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Insalatona vegana di cipolle rosse

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

200 grammi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Latte intero

1 cucchiaio

Fagioli rosa

120 grammi

Zucchine

200 grammi

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Insalatona vegana di cipolle rosse

Insalatona vegana di cipolle rosse

vegetariano con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Insalatona vegana di cipolle rosse

Un'insalata per tutti, nutriente con un sapore unico grazie all'abbinamento tra l'intensità della cipolla rossa e la freschezza della zucchina. #tradizione #festadellacipolla

Foto preparazione Insalatona vegana di cipolle rosse

step 1

Dopo aver lasciato in acqua i fagioli tutta la notte, metterli a bollire in acqua con un pizzico di sale.

Foto preparazione Insalatona vegana di cipolle rosse

step 2

Soffriggere le cipolle in olio evo, latte e aggiungere un pizzico di sale.

Foto preparazione Insalatona vegana di cipolle rosse

step 3

In una padella a parte soffriggere leggermente anche la zucchina tagliata a rondelle.

Foto preparazione Insalatona vegana di cipolle rosse

step 4

Mischiare assieme cipolle, zucchine e fagioli, condire con olio, sale e pepe e servire ben fredde.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 206.09 kcal n.d.

Grassi 9.52 g n.d.

Carboidrati 23.92 g n.d.

Proteine 7.67 g n.d.

Fibre 4.8 g n.d.

Acqua 91.89 g n.d.

Ceneri 2.01 g n.d.

Zuccheri 3.29 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 62.62 mg n.d.

Sodio 106.05 mg n.d.

Fosforo 181.63 mg n.d.

Potassio 707.73 mg n.d.

Ferro 2.59 mg n.d.

Magnesio 74.33 mg n.d.

Zinco 1.22 mg n.d.

Rame 0.31 mg n.d.

Manganese 0.57 mg n.d.

Selenio 4.39 mcg n.d.

Fluoro 0.1 mcg n.d.

Vitamine +

A 1.24 mcg n.d.

B1 0.27 mg n.d.

B2 0.09 mg n.d.

B3 0.95 mg n.d.

B5 0.52 mg n.d.

B6 0.29 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.01 mcg n.d.

C 17.4 mg n.d.

E 1.51 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.04 mcg n.d.

K 8.3 mcg n.d.

Colina totale Vit J 3.17 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.36 g n.d.

Polinsaturi 1.28 g n.d.

Saturi 1.56 g n.d.

Colesterolo 0.28 mg n.d.

Insaturi 8.65 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.39 g n.d.

Isoleucina 0.33 g n.d.

Istidina 0.21 g n.d.

Leucina 0.6 g n.d.

Lisina 0.52 g n.d.

Metionina 0.13 g n.d.

Tirosina 0.22 g n.d.

Treonina 0.3 g n.d.

Triptofano 0.1 g n.d.

Valina 0.4 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio