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Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

ingredienti

persone

4

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Basilico

5 foglie

Curry in polvere

q.b.

Aglio in polvere

q.b.

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Lattuga a cappuccio

1 unità

Pomodori secchi

2 unità

Ceci

240 grammi

Mandorle

70 grammi

Secondi Piatti da Italia

Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

vegano con noci ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

Degli involtini sfiziosi di lattuga ripieni di crema di ceci e farina di mandorle. Un secondo buonissimo e delicato, perfetto anche come antipasto.

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 1

Versa nel boccale del frullatore le mandorle e frulla fino a ridurle in farina e versale in una ciotola.

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 2

Sempre nel boccale del frullatore versa i ceci lessati e frulla anche questi riducendoli in crema con due cucchiai di acqua.

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 3

Versa la crema di ceci nella ciotola con le mandorle, insaporisci con curry a piacere, il lievito alimentare e un pizzico di aglio in polvere.

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 4

Aggiungi anche i due pomodori secchi tagliuzzati con le forbici, il basilico spezzettato con le mani ed amalgama il tutto con cucchiaio lasciando da parte.

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 5

Lava sotto l'acqua corrente le foglie di insalata e lessale in acqua leggermente salata con lo spicchio di aglio. Cuoceranno in pochissimi minuti.

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 6

Scolale dall'acqua di cottura e tamponale con della carta assorbente per far assorbire l'acqua in eccesso.

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 7

Adagia una foglia di lattuga per volta su di un tagliere, versa sul fondo di ogni foglia un bel quantitativo di crema di ceci e mandorle come fosse una polpetta

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 8

avvolgi la foglia a mo' di involtino, sigillando i bordi con la foglia stessa.

Foto preparazione Involtini di lattuga, ceci, pomodori e mandorle

step 9

Disponi gli involtini su di un vassoio e condisci con un filino di olio extra vergine d'oliva.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 371.63 kcal n.d.

Grassi 14.54 g n.d.

Carboidrati 44.9 g n.d.

Proteine 17.99 g n.d.

Fibre 14.52 g n.d.

Acqua 104.94 g n.d.

Ceneri 2.82 g n.d.

Zuccheri 8.39 g n.d.

Amido 0.13 g n.d.

Minerali +

Calcio 152.66 mg n.d.

Sodio 64.17 mg n.d.

Fosforo 341.77 mg n.d.

Potassio 893.23 mg n.d.

Ferro 5.5 mg n.d.

Magnesio 132.85 mg n.d.

Zinco 2.85 mg n.d.

Rame 0.73 mg n.d.

Manganese 2.04 mg n.d.

Selenio 6.33 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.41 mg n.d.

B2 0.39 mg n.d.

B3 2.01 mg n.d.

B5 1.19 mg n.d.

B6 0.45 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 12.72 mg n.d.

E 5.72 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 139.11 mcg n.d.

Colina totale Vit J 82.1 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.07 g n.d.

Polinsaturi 4.08 g n.d.

Saturi 1.41 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 12.18 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.88 g n.d.

Isoleucina 0.7 g n.d.

Istidina 0.44 g n.d.

Leucina 1.17 g n.d.

Lisina 0.96 g n.d.

Metionina 0.2 g n.d.

Tirosina 0.4 g n.d.

Treonina 0.6 g n.d.

Triptofano 0.16 g n.d.

Valina 0.7 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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