Involtini di melanzane alla palermitana

INGREDIENTI

Persone

4

Melanzane

2 unit

Cipolle

1 unit

Aglio

3 wedges

Basilico

5 leafs

Lievito alimentare in scaglie

3 spoons

Peperoncino

1 to taste

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Pangrattato

300 grams

Uva passa, bianca e rossa

20 grams

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

500 grams

Involtini di melanzane alla palermitana

Involtini di melanzane alla palermitana

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Sicilia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Involtini di melanzane alla palermitana

Fantastici Involtini di Melanzane originarie della mia terra! Molto saporite grazie al ripieno, cucinandole al forno non risultano pensanti ma sono un pasto completo e saziante senza bisogno di accompagnarle col pane! Per vedere il procedimento basta andare sul mio Canale YouTube Ricette Felici!

Foto preparazione Involtini di melanzane alla palermitana

Step 1

Ricoprire una teglia con della carta forno e spennellare la superficie con dell'olio. Tagliare le melanzane seguendo il verso della loro lunghezza. Sistemarle sulla teglia e spennellarle nuovamente con l'olio e sale.
Foto preparazione Involtini di melanzane alla palermitana

Step 2

Infornare le melenzane a 220 gradi e girarle fino a cottura ultimata. Nel frattempo preparare il ripieno.
Foto preparazione Involtini di melanzane alla palermitana

Step 3

Far soffriggere la cipolla con dell'olio evo, a metà cottura aggiungere l'aglio, il pangrattato, il basilico e l'uvetta, mescolare il tutto per 10 minuti e aggiungere circa 2 mestoli di passata di pomodoro.
Foto preparazione Involtini di melanzane alla palermitana

Step 4

Far cucinare tutto il ripieno per altri 10 minuti, e prima di spegnere il fuoco aggiungere peperoncino e lievito alimentare.
Foto preparazione Involtini di melanzane alla palermitana

Step 5

Una volta cucinate le melanzane, fare raffreddare leggermente il ripieno, prendere una melanzana alla volta e mettere un pò di riepieno al centro di ognuna, richiuderle su se stesse per formare l'involtino.
Foto preparazione Involtini di melanzane alla palermitana

Step 6

Disporre gli involtini su una teglia unta precedentemente con dell'olio, cospargerli con la passata di pomodoro fino a coprirli tutti e infornare per circa 15 minuti e 15 minuti di grill, fino a doratura desiderata!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 395.98 kcal n.d.

Grassi 7.27 g n.d.

Carboidrati 66.32 g n.d.

Proteine 16.09 g n.d.

Fibre 11.44 g n.d.

Acqua 245.63 g n.d.

Ceneri 4.75 g n.d.

Zuccheri 14.89 g n.d.

Amido 44.75 g n.d.

Minerali +

Calcio 186.44 mg n.d.

Sodio 1051.72 mg n.d.

Fosforo 217.71 mg n.d.

Potassio 1023.04 mg n.d.

Ferro 6.35 mg n.d.

Magnesio 81.55 mg n.d.

Zinco 1.82 mg n.d.

Rame 0.68 mg n.d.

Manganese 1.31 mg n.d.

Selenio 20.89 mcg n.d.

Fluoro 0.21 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 737.37 IU n.d.

A RAE 37.05 mcgRAE n.d.

B1 0.84 mg n.d.

B2 0.46 mg n.d.

B3 7.63 mg n.d.

B5 1.33 mg n.d.

B6 0.42 mg n.d.

B9 61.5 mcg n.d.

B12 0.26 mcg n.d.

C 20.84 mg n.d.

E 3.25 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 20.63 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.65 g n.d.

Polinsaturi 2.02 g n.d.

Saturi 1.33 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.62 g n.d.

Isoleucina 0.52 g n.d.

Istidina 0.29 g n.d.

Leucina 0.87 g n.d.

Lisina 0.46 g n.d.

Metionina 0.19 g n.d.

Tirosina 0.36 g n.d.

Treonina 0.43 g n.d.

Triptofano 0.14 g n.d.

Valina 0.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio