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Involtini di melanzane grigliate

INGREDIENTI

Persone

4

Melanzane

500 grammi

Pomodori ciliegini

250 grammi

Mozzarella

150 grammi

Olio extravergine di oliva

5 grammi

Sale

2 grammi

Pepe

1 grammo

Basilico

10 grammi

Involtini di melanzane grigliate

Involtini di melanzane grigliate

PRONTA IN

120 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con lattosio

Foto Ricetta Involtini di melanzane grigliate

Antipasto, contorno, stuzzichino. Se le melanzane sono buone questi involtini vanno sempre bene. Si possono preparare con grande anticipo e mangiare sia freddi sia intiepiditi, in forno normale come in microonde. Nella #cucinadiombraluce

Foto preparazione Involtini di melanzane grigliate

Step 1

Tagliare a fette le melanzane, disporle in un colapasta e cospargerle di sale grosso. Dopo un paio d'ore strizzarle con della carta da cucina e grigliarle in una padella antiaderente caldissima.
Foto preparazione Involtini di melanzane grigliate

Step 2

Mentre le melanzane si raffreddano tagliare a dadini i pomodorini e la mozzarella, mescolarli in una ciotola, condire con pochissimo olio d'oliva, sale e pepe.
Foto preparazione Involtini di melanzane grigliate

Step 3

Su ciascuna fetta di melanzana disporre un po' di composto di pomodorini e mozzarella, aggiungere una foglia di basilico e chiudere l'involtino.
Foto preparazione Involtini di melanzane grigliate

Step 4

Lasciar riposare fino al momento di servire.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie138.45 kcal n.d.

Grassi7.65 g n.d.

Carboidrati6.64 g n.d.

Proteine11.03 g n.d.

Fibre4.76 g n.d.

Acqua187.85 g n.d.

Ceneri3.1 g n.d.

Zuccheri4.77 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio315.52 mg n.d.

Sodio431.53 mg n.d.

Fosforo219.18 mg n.d.

Potassio454.88 mg n.d.

Ferro0.64 mg n.d.

Magnesio33.65 mg n.d.

Zinco1.35 mg n.d.

Rame0.15 mg n.d.

Manganese0.4 mg n.d.

Selenio5.83 mcg n.d.

Fluoro3.29 mcg n.d.

Vitamine +

A46.5 mcg n.d.

A IU865.31 IU n.d.

A RAE81.7 mcgRAE n.d.

B10.06 mg n.d.

B20.16 mg n.d.

B30.81 mg n.d.

B50.36 mg n.d.

B60.12 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.31 mcg n.d.

C11.54 mg n.d.

E0.6 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.11 mcg n.d.

K21.1 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.64 g n.d.

Polinsaturi0.46 g n.d.

Saturi4.0 g n.d.

Colesterolo24.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.53 g n.d.

Isoleucina0.5 g n.d.

Istidina0.36 g n.d.

Leucina0.96 g n.d.

Lisina0.98 g n.d.

Metionina0.27 g n.d.

Tirosina0.56 g n.d.

Treonina0.4 g n.d.

Triptofano0.14 g n.d.

Valina0.63 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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