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Involtini di porro

INGREDIENTI

Persone

4

Porri

2 unità

Melanzane

2 unità

Uova

1 unità

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 cucchiaino

Formaggio grattuggiato

3 cucchiai

Pangrattato

3 cucchiai

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Pomodori pelati, in scatola

1 barattolo

Sale

2 pizzichi

Curry in polvere

1 cucchiaino

Involtini di porro

Involtini di porro

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Involtini di porro

Ottimi involtini ripieni di melanzane e ricoperti dal porro e seghetto fresco!

Foto preparazione Involtini di porro

Step 1

Pelare le melanzane e amalgamare in padella con due cucchiai di olio. Nel frattempo, prendere i porri, lavarli e inciderli in verticale per avere varie foglie intere.
Foto preparazione Involtini di porro

Step 2

Mettere a bollire un po' d'acqua con il sale e far sbollentare le foglie del porro per qualche minuto e successivamente stendere su un piano come se fossero sfoglie di lasagna.
Foto preparazione Involtini di porro

Step 3

Preparare il pomodoro, quindi tagliare i pomodori e farli cuocere per qualche minuto con un po' d'olio e sale.
Foto preparazione Involtini di porro

Step 4

Prendere le melanzane e condirle con formaggio, pangrattato, uovo e curry. Con questo impasto creare il ripieno per le foglie di porro.
Foto preparazione Involtini di porro

Step 5

Chiudere le foglie e metterle in teglia e cospargervi un po' di pomodoro sopra e sotto. Infornare a 250 gradi per 30minuti.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie195.01 kcal n.d.

Grassi10.54 g n.d.

Carboidrati19.18 g n.d.

Proteine6.93 g n.d.

Fibre6.15 g n.d.

Acqua226.46 g n.d.

Ceneri2.51 g n.d.

Zuccheri7.12 g n.d.

Amido2.68 g n.d.

Minerali +

Calcio143.15 mg n.d.

Sodio183.99 mg n.d.

Fosforo133.53 mg n.d.

Potassio536.88 mg n.d.

Ferro3.02 mg n.d.

Magnesio50.51 mg n.d.

Zinco1.12 mg n.d.

Rame0.25 mg n.d.

Manganese0.78 mg n.d.

Selenio7.26 mcg n.d.

Fluoro2.57 mcg n.d.

Vitamine +

A31.68 mcg n.d.

A IU1435.91 IU n.d.

A RAE89.15 mcgRAE n.d.

B10.17 mg n.d.

B20.2 mg n.d.

B31.73 mg n.d.

B50.73 mg n.d.

B60.37 mg n.d.

B93.69 mcg n.d.

B120.14 mcg n.d.

C16.81 mg n.d.

E2.7 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.27 mcg n.d.

K50.15 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi6.4 g n.d.

Polinsaturi1.43 g n.d.

Saturi2.38 g n.d.

Colesterolo55.13 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.31 g n.d.

Isoleucina0.28 g n.d.

Istidina0.14 g n.d.

Leucina0.48 g n.d.

Lisina0.38 g n.d.

Metionina0.13 g n.d.

Tirosina0.25 g n.d.

Treonina0.27 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.36 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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