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Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

INGREDIENTI

Persone

1

Cavoli verza

40 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Shoyu o Salsa di soia

1 tazzina

Porri

1 metà

Carote

1 metà

Cavoli cappuccio verde

30 grammi

Cavoli cappuccio rosso

30 grammi

Acqua

50 grammi

Sale

1 pizzico

Farina di riso

100 grammi

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

PRONTA IN

50 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Cina

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Adatti per una cena o un pranzo a tema, per chi vuole sperimentare sapori orientali!

Foto preparazione Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Step 1

Per la pasta dei ravioli: Ponete la farina su un tagliere, create una cunetta con un buco al centro e aggiungete un pizzico di sale. Poi aggiungete l'acqua piano piano, mescolando fino a raggiungere un impasto omogeneo.
Foto preparazione Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Step 2

Per il ripieno: Imbiondire il porro in una padella, aggiungete poi le carote tagliate a dadini piccoli e le due specialità di cavolo tagliate finemente a listarelle. Saltate il tutto per 2-3 aggiungengo la salsa di soia.
Foto preparazione Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Step 3

Lasciate raffreddare il ripieno. Staccate ora delle palline dall'impasto e stendetele con il mattarello affinchè assumano la forma di un disco aiutatevi con un coppapasta abbastanza sottile.
Foto preparazione Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Step 4

Adagiate il ripieno in ogni disco, chiudetelo a panzerotto facendo aderire molto bene le estremità. Successivamente pinzate il bordo del panzerottino fino a dare al raviolo la forma caratteristica.
Foto preparazione Jiaozi alle verdure, ravioli cinesi al vapore

Step 5

Nella vaporiera posizionate sul fondo due foglie di cavolo verza o di cavolo cappuccio verde. Posizionate i ravoli sulle foglie, chiudete la vaporiera e lasciate cuocere al vapore per 40 minuti.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie562.07 kcal n.d.

Grassi10.0 g n.d.

Carboidrati110.94 g n.d.

Proteine14.54 g n.d.

Fibre7.9 g n.d.

Acqua245.03 g n.d.

Ceneri2.87 g n.d.

Zuccheri8.93 g n.d.

Amido0.48 g n.d.

Minerali +

Calcio106.42 mg n.d.

Sodio219.87 mg n.d.

Fosforo169.49 mg n.d.

Potassio533.43 mg n.d.

Ferro2.63 mg n.d.

Magnesio80.09 mg n.d.

Zinco1.21 mg n.d.

Rame0.29 mg n.d.

Manganese1.8 mg n.d.

Selenio16.51 mcg n.d.

Fluoro36.97 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.28 mg n.d.

B20.1 mg n.d.

B33.54 mg n.d.

B51.21 mg n.d.

B60.84 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C51.44 mg n.d.

E2.61 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K107.44 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.75 g n.d.

Polinsaturi1.65 g n.d.

Saturi1.83 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.43 g n.d.

Isoleucina0.37 g n.d.

Istidina0.22 g n.d.

Leucina0.67 g n.d.

Lisina0.37 g n.d.

Metionina0.18 g n.d.

Tirosina0.38 g n.d.

Treonina0.37 g n.d.

Triptofano0.09 g n.d.

Valina0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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