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La meravigliosa cecina

INGREDIENTI

Persone

2

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Acqua

500 grammi

Farina di ceci

180 grammi

La meravigliosa cecina

La meravigliosa cecina

PRONTA IN

85 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia - Toscana

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta La meravigliosa cecina

Non ho origini toscane ma da quando ho assaggiato la cecina non ho potuto evitare di mettermi ai fornelli e cercare di riprodurla! Questa è la mia combinazione migliore..

Foto preparazione La meravigliosa cecina

Step 1

Il procedimento è molto semplice, iniziare versando l'acqua in una ciotola assieme all'olio e sale.
Foto preparazione La meravigliosa cecina

Step 2

Unire la farina versandola a pioggia e mescolare bene aiutandosi con una frusta.
Foto preparazione La meravigliosa cecina

Step 3

Bisognerà ottenere un composto abbastanza liquido ma senza grumi. Se vi serve più acqua, aggiungetela senza problemi.
Foto preparazione La meravigliosa cecina

Step 4

Lasciare a riposare per un'ora. Se si ha tanta fretta anche solo 15 minuti!
Foto preparazione La meravigliosa cecina

Step 5

Intanto preriscaldare il forno al massimo. Oliare una teglia e versarvi il composto, fino a raggiungere uno spessore di poco più di mezzo centimetro.
Foto preparazione La meravigliosa cecina

Step 6

Infornare per 15 o 20 minuti. Mangiare ben calda sul pane e con una bella spolverata di pepe.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie489.1 kcal n.d.

Grassi23.46 g n.d.

Carboidrati54.87 g n.d.

Proteine17.4 g n.d.

Fibre15.79 g n.d.

Acqua260.19 g n.d.

Ceneri3.0 g n.d.

Zuccheri9.63 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio104.54 mg n.d.

Sodio225.89 mg n.d.

Fosforo330.19 mg n.d.

Potassio794.39 mg n.d.

Ferro5.78 mg n.d.

Magnesio106.87 mg n.d.

Zinco3.13 mg n.d.

Rame0.81 mg n.d.

Manganese2.04 mg n.d.

Selenio7.4 mcg n.d.

Fluoro178.18 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.43 mg n.d.

B20.19 mg n.d.

B31.4 mg n.d.

B51.44 mg n.d.

B60.49 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C3.6 mg n.d.

E3.62 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K20.96 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi15.81 g n.d.

Polinsaturi4.53 g n.d.

Saturi3.34 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.93 g n.d.

Isoleucina0.75 g n.d.

Istidina0.48 g n.d.

Leucina1.24 g n.d.

Lisina1.16 g n.d.

Metionina0.23 g n.d.

Tirosina0.43 g n.d.

Treonina0.65 g n.d.

Triptofano0.17 g n.d.

Valina0.73 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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