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Lasagna vegan

INGREDIENTI

Persone

6

Vino rosso

1 glass

Doppio concentrato di pomodoro

1 spoon

Cipolle

1 unit

Sedano

4 stems

Salsa di pomodoro, senza sale

0.75 liters

Sale

1 to taste

Pepe nero

1 to taste

Basilico

6 leafs

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Carote

3 unit

Olio di mais

0.1 liters

Lasagne

250 grams

Seitan

150 grams

Noce moscata

2 grams

Latte di soia

0.05 grams

Lasagna vegan

Lasagna vegan

PRONTA IN

6 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Lasagna vegan

Lasagna vegana e formaggiosa. Il procedimento è molto semplice, un po' lungo...ma ne vale la pena! Per gli ingredienti ho inserito delle dosi indicative sono andato ad occhio..Le lasagne devono essere senza uova e le trovate nei supermercati biologici.

Foto preparazione Lasagna vegan

Step 1

Prima cosa da fare è il ragù'. Nonostante utilizziamo il seitan al posto della carne vale sempre la regola più a lungo lo cucini, più diventa buono. Utilizzo Seitan tritato, 2 Carote, 1 cipolla e 4 coste di sedano.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 2

Tagliate a cubetti molto piccoli le verdure e soffriggetele con olio di oliva in una pentola. Dopo qualche minuto aggiungete il seitan e lasciate cucinare per 5 minuti mescolando. Aggiungete del sale e pepe.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 3

Sfumate il tutto con del vino rosso anche bianco va bene. Non appena il vino sarà evaporato aggiungete 750ml di salsa di pomodoro, e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Cuocete per 3-4 ore a fuoco lento.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 4

Preparare una panna di soia è semplice. Frullate a scatti con un mini-pimer una parte di latte di soia e 2 di olio di mais. Insaporite con del sale rosa, lievito in scaglie e un po' di noce moscata a piacere.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 5

Ora passiamo agli strati. Sul fondo partite con uno di panna, dopo lasagna-panna-lievito in scaglie. Terminate con uno di ragù' e una spolverata di lievito in scaglie.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 6

Infornate a 200 gradi per 30-40 minuti. Dividete in porzioni uguali e decorate con del basilico fresco.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 431.9 kcal n.d.

Grassi 17.99 g n.d.

Carboidrati 52.65 g n.d.

Proteine 13.75 g n.d.

Fibre 4.78 g n.d.

Acqua 203.23 g n.d.

Ceneri 2.08 g n.d.

Zuccheri 11.61 g n.d.

Amido 28.86 g n.d.

Minerali +

Calcio 54.89 mg n.d.

Sodio 121.72 mg n.d.

Fosforo 148.51 mg n.d.

Potassio 796.16 mg n.d.

Ferro 1.98 mg n.d.

Magnesio 58.54 mg n.d.

Zinco 1.0 mg n.d.

Rame 0.44 mg n.d.

Manganese 0.71 mg n.d.

Selenio 2.19 mcg n.d.

Fluoro 21.06 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 6430.69 IU n.d.

A RAE 321.88 mcgRAE n.d.

B1 0.17 mg n.d.

B2 0.15 mg n.d.

B3 2.74 mg n.d.

B5 0.34 mg n.d.

B6 0.36 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 21.7 mg n.d.

E 8.14 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 20.64 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.95 g n.d.

Polinsaturi 8.14 g n.d.

Saturi 2.74 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.3 g n.d.

Isoleucina 0.24 g n.d.

Istidina 0.14 g n.d.

Leucina 0.45 g n.d.

Lisina 0.17 g n.d.

Metionina 0.07 g n.d.

Tirosina 0.11 g n.d.

Treonina 0.25 g n.d.

Triptofano 0.08 g n.d.

Valina 0.28 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 1.93 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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