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Lasagna vegan

ingredienti

persone

6

Lasagne

250 grammi

Vino rosso

1 bicchiere

Seitan

150 grammi

Doppio concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Cipolle

1 unità

Sedano

4 gambi

Noce moscata

2 grammi

Salsa di pomodoro, senza sale

3/4 litro

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Basilico

6 foglie

Olio extravergine di oliva

q.b.

Carote

3 unità

Olio di mais

0.1 litro

Latte di soia

0.05 grammo

Primi Piatti da Italia

Lasagna vegan

Lasagna vegan

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

6 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lasagna vegan

Lasagna vegana e formaggiosa. Il procedimento è molto semplice, un po' lungo...ma ne vale la pena! Per gli ingredienti ho inserito delle dosi indicative sono andato ad occhio..Le lasagne devono essere senza uova e le trovate nei supermercati biologici.

Lasagna vegan step 1

step 1

Prima cosa da fare è il ragù'. Nonostante utilizziamo il seitan al posto della carne vale sempre la regola più a lungo lo cucini, più diventa buono. Utilizzo Seitan tritato, 2 Carote, 1 cipolla e 4 coste di sedano.

Lasagna vegan step 2

step 2

Tagliate a cubetti molto piccoli le verdure e soffriggetele con olio di oliva in una pentola. Dopo qualche minuto aggiungete il seitan e lasciate cucinare per 5 minuti mescolando. Aggiungete del sale e pepe.

Lasagna vegan step 3

step 3

Sfumate il tutto con del vino rosso anche bianco va bene. Non appena il vino sarà evaporato aggiungete 750ml di salsa di pomodoro, e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Cuocete per 3-4 ore a fuoco lento.

Lasagna vegan step 4

step 4

Preparare una panna di soia è semplice. Frullate a scatti con un mini-pimer una parte di latte di soia e 2 di olio di mais. Insaporite con del sale rosa, lievito in scaglie e un po' di noce moscata a piacere.

Lasagna vegan step 5

step 5

Ora passiamo agli strati. Sul fondo partite con uno di panna, dopo lasagna-panna-lievito in scaglie. Terminate con uno di ragù' e una spolverata di lievito in scaglie.

Lasagna vegan step 6

step 6

Infornate a 200 gradi per 30-40 minuti. Dividete in porzioni uguali e decorate con del basilico fresco.

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