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Lasagna vegan

ingredienti

persone

6

Vino rosso

1 bicchiere

Doppio concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Cipolle

1 unità

Sedano

4 gambi

Salsa di pomodoro, senza sale

3/4 litro

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Basilico

6 foglie

Olio extravergine di oliva

q.b.

Carote

3 unità

Olio di mais

0.1 litro

Lasagne

250 grammi

Seitan

150 grammi

Noce moscata

2 grammi

Latte di soia

0.05 grammo

Primi Piatti da Italia

Lasagna vegan

Lasagna vegan

vegano con glutine ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

6 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Lasagna vegan

Lasagna vegana e formaggiosa. Il procedimento è molto semplice, un po' lungo...ma ne vale la pena! Per gli ingredienti ho inserito delle dosi indicative sono andato ad occhio..Le lasagne devono essere senza uova e le trovate nei supermercati biologici.

Foto preparazione Lasagna vegan

step 1

Prima cosa da fare è il ragù'. Nonostante utilizziamo il seitan al posto della carne vale sempre la regola più a lungo lo cucini, più diventa buono. Utilizzo Seitan tritato, 2 Carote, 1 cipolla e 4 coste di sedano.

Foto preparazione Lasagna vegan

step 2

Tagliate a cubetti molto piccoli le verdure e soffriggetele con olio di oliva in una pentola. Dopo qualche minuto aggiungete il seitan e lasciate cucinare per 5 minuti mescolando. Aggiungete del sale e pepe.

Foto preparazione Lasagna vegan

step 3

Sfumate il tutto con del vino rosso anche bianco va bene. Non appena il vino sarà evaporato aggiungete 750ml di salsa di pomodoro, e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Cuocete per 3-4 ore a fuoco lento.

Foto preparazione Lasagna vegan

step 4

Preparare una panna di soia è semplice. Frullate a scatti con un mini-pimer una parte di latte di soia e 2 di olio di mais. Insaporite con del sale rosa, lievito in scaglie e un po' di noce moscata a piacere.

Foto preparazione Lasagna vegan

step 5

Ora passiamo agli strati. Sul fondo partite con uno di panna, dopo lasagna-panna-lievito in scaglie. Terminate con uno di ragù' e una spolverata di lievito in scaglie.

Foto preparazione Lasagna vegan

step 6

Infornate a 200 gradi per 30-40 minuti. Dividete in porzioni uguali e decorate con del basilico fresco.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 461.29 kcal n.d.

Grassi 18.01 g n.d.

Carboidrati 58.22 g n.d.

Proteine 13.64 g n.d.

Fibre 5.55 g n.d.

Acqua 216.35 g n.d.

Ceneri 2.11 g n.d.

Zuccheri 13.0 g n.d.

Amido 28.86 g n.d.

Minerali +

Calcio 68.56 mg n.d.

Sodio 184.8 mg n.d.

Fosforo 152.03 mg n.d.

Potassio 813.32 mg n.d.

Ferro 2.5 mg n.d.

Magnesio 60.22 mg n.d.

Zinco 1.02 mg n.d.

Rame 0.44 mg n.d.

Manganese 0.72 mg n.d.

Selenio 2.22 mcg n.d.

Fluoro 36.87 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.17 mg n.d.

B2 0.15 mg n.d.

B3 2.77 mg n.d.

B5 0.34 mg n.d.

B6 0.37 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 21.74 mg n.d.

E 8.14 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 20.43 mcg n.d.

Colina totale Vit J 7.39 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.95 g n.d.

Polinsaturi 8.14 g n.d.

Saturi 2.74 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 14.07 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.3 g n.d.

Isoleucina 0.24 g n.d.

Istidina 0.14 g n.d.

Leucina 0.45 g n.d.

Lisina 0.17 g n.d.

Metionina 0.07 g n.d.

Tirosina 0.11 g n.d.

Treonina 0.25 g n.d.

Triptofano 0.08 g n.d.

Valina 0.28 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 3.53 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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