1 ricette

GESTISCI RICETTA

Lasagna vegan

INGREDIENTI

Persone

6

Lasagne

250 grammi

Vino rosso da tavola

1 bicchiere

Seitan

150 grammi

Doppio concentrato di pomodoro

1 cucchiaio

Cipolle

1 unità

Sedano

4 gambi

Noce moscata

2 grammi

Salsa di pomodoro, senza sale

0.75 litri

Sale

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Basilico

6 foglie

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Carote

3 unità

Olio di mais

0.1 litri

Latte di soia

0.05 grammi

Lasagna vegan

Lasagna vegan

217 Visualizzazioni

PRONTA IN

360 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Lasagna vegan

Lasagna vegana e formaggiosa. Il procedimento è molto semplice, un po' lungo...ma ne vale la pena! Per gli ingredienti ho inserito delle dosi indicative sono andato ad occhio..Le lasagne devono essere senza uova e le trovate nei supermercati biologici.

Foto preparazione Lasagna vegan

Step 1

Prima cosa da fare è il ragù'. Nonostante utilizziamo il seitan al posto della carne vale sempre la regola più a lungo lo cucini, più diventa buono. Utilizzo Seitan tritato, 2 Carote, 1 cipolla e 4 coste di sedano.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 2

Tagliate a cubetti molto piccoli le verdure e soffriggetele con olio di oliva in una pentola. Dopo qualche minuto aggiungete il seitan e lasciate cucinare per 5 minuti mescolando. Aggiungete del sale e pepe.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 3

Sfumate il tutto con del vino rosso anche bianco va bene. Non appena il vino sarà evaporato aggiungete 750ml di salsa di pomodoro, e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Cuocete per 3-4 ore a fuoco lento.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 4

Preparare una panna di soia è semplice. Frullate a scatti con un mini-pimer una parte di latte di soia e 2 di olio di mais. Insaporite con del sale rosa, lievito in scaglie e un po' di noce moscata a piacere.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 5

Ora passiamo agli strati. Sul fondo partite con uno di panna, dopo lasagna-panna-lievito in scaglie. Terminate con uno di ragù' e una spolverata di lievito in scaglie.
Foto preparazione Lasagna vegan

Step 6

Infornate a 200 gradi per 30-40 minuti. Dividete in porzioni uguali e decorate con del basilico fresco.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie431.9 kcal n.d.

Grassi17.99 g n.d.

Carboidrati52.65 g n.d.

Proteine13.75 g n.d.

Fibre4.78 g n.d.

Acqua203.23 g n.d.

Ceneri2.08 g n.d.

Zuccheri11.61 g n.d.

Amido28.86 g n.d.

Minerali +

Calcio54.89 mg n.d.

Sodio121.72 mg n.d.

Fosforo148.51 mg n.d.

Potassio796.16 mg n.d.

Ferro1.98 mg n.d.

Magnesio58.54 mg n.d.

Zinco1.0 mg n.d.

Rame0.44 mg n.d.

Manganese0.71 mg n.d.

Selenio2.19 mcg n.d.

Fluoro21.06 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU6430.69 IU n.d.

A RAE321.88 mcgRAE n.d.

B10.17 mg n.d.

B20.15 mg n.d.

B32.74 mg n.d.

B50.34 mg n.d.

B60.36 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C21.7 mg n.d.

E8.14 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K20.64 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.95 g n.d.

Polinsaturi8.14 g n.d.

Saturi2.74 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.3 g n.d.

Isoleucina0.24 g n.d.

Istidina0.14 g n.d.

Leucina0.45 g n.d.

Lisina0.17 g n.d.

Metionina0.07 g n.d.

Tirosina0.11 g n.d.

Treonina0.25 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.28 g n.d.

Altro +

Alcol etilico1.93 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio