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Linguine alla carbonara di verdure

INGREDIENTI

Persone

3

Linguine

250 grammi

Pancetta

100 grammi

Zucchine

2 unità

Fiori di zucca

15 unità

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Uova

2 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Grana Padano grattugiato

3 cucchiai

Basilico

4 foglie

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Linguine alla carbonara di verdure

Linguine alla carbonara di verdure

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con uova con lattosio con carne

Foto Ricetta Linguine alla carbonara di verdure

Cari lettori, oggi vi propongo le linguine alla carbonara di verdure. Non c'è niente di più facile della carbonara vegetariana. Una ricetta semplicissima e gustosa, pronta in pochi minuti. Per un piatto sano , gustoso e tutto sommato veloce.

Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

Step 1

In una padella soffriggere la pancetta affumicata tagliata a cubetti con poco olio extra vergine di oliva. Aggiungere la zucchina a dadini togliendo la parte interna...
Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

Step 2

aggiustare di sale e cuocere fino che la pancetta non sarà diventata croccante e le zucchine morbide...
Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

Step 3

infine aggiungere i fiori di zucca puliti e lavati. Fare insaporire il tutto per 2 minuti. Nel frattempo lessare le linguine oppure trenette in abbondante acqua bollente salata.
Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

Step 4

In una ciotola sbattere le uova con abbondante grana grattugiato, pepe nero macinato fresco mescolare le uova, condire con la pancetta e le zucchine...
Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

Step 5

versare le linguine scolate al dente e mantecare a fuoco vivo quel tanto che basta per far rapprendere poco poco le uova. Aggiungere le foglie di basilico spezzato con le mani e servire. Bon appètit!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie556.58 kcal n.d.

Grassi21.8 g n.d.

Carboidrati71.19 g n.d.

Proteine24.98 g n.d.

Fibre4.32 g n.d.

Acqua342.2 g n.d.

Ceneri5.09 g n.d.

Zuccheri3.67 g n.d.

Amido56.75 g n.d.

Minerali +

Calcio227.55 mg n.d.

Sodio730.35 mg n.d.

Fosforo511.66 mg n.d.

Potassio1093.02 mg n.d.

Ferro5.07 mg n.d.

Magnesio139.59 mg n.d.

Zinco3.21 mg n.d.

Rame0.49 mg n.d.

Manganese1.11 mg n.d.

Selenio21.94 mcg n.d.

Fluoro0.52 mcg n.d.

Vitamine +

A95.77 mcg n.d.

A IU4774.7 IU n.d.

A RAE306.87 mcgRAE n.d.

B11.69 mg n.d.

B20.64 mg n.d.

B36.08 mg n.d.

B51.52 mg n.d.

B60.5 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.45 mcg n.d.

C90.25 mg n.d.

E3.44 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D1.08 mcg n.d.

K8.33 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.53 g n.d.

Polinsaturi7.17 g n.d.

Saturi5.21 g n.d.

Colesterolo212.79 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.25 g n.d.

Isoleucina1.1 g n.d.

Istidina0.61 g n.d.

Leucina1.94 g n.d.

Lisina1.2 g n.d.

Metionina0.45 g n.d.

Tirosina0.75 g n.d.

Treonina0.92 g n.d.

Triptofano0.32 g n.d.

Valina1.29 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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