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Linguine alla carbonara di verdure

ingredienti

persone

3

Linguine

250 grammi

Zucchine

2 unità

Fiori di zucca

15 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Uova

2 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Grana Padano grattugiato

3 cucchiai

Basilico

4 foglie

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Pancetta

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Linguine alla carbonara di verdure

Linguine alla carbonara di verdure

con carne con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Linguine alla carbonara di verdure

Cari lettori, oggi vi propongo le linguine alla carbonara di verdure. Non c'è niente di più facile della carbonara vegetariana. Una ricetta semplicissima e gustosa, pronta in pochi minuti. Per un piatto sano , gustoso e tutto sommato veloce.

Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

step 1

In una padella soffriggere la pancetta affumicata tagliata a cubetti con poco olio extra vergine di oliva. Aggiungere la zucchina a dadini togliendo la parte interna...

Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

step 2

aggiustare di sale e cuocere fino che la pancetta non sarà diventata croccante e le zucchine morbide...

Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

step 3

infine aggiungere i fiori di zucca puliti e lavati. Fare insaporire il tutto per 2 minuti. Nel frattempo lessare le linguine oppure trenette in abbondante acqua bollente salata.

Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

step 4

In una ciotola sbattere le uova con abbondante grana grattugiato, pepe nero macinato fresco mescolare le uova, condire con la pancetta e le zucchine...

Foto preparazione Linguine alla carbonara di verdure

step 5

versare le linguine scolate al dente e mantecare a fuoco vivo quel tanto che basta per far rapprendere poco poco le uova. Aggiungere le foglie di basilico spezzato con le mani e servire. Bon appètit!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 759.01 kcal n.d.

Grassi 44.47 g n.d.

Carboidrati 73.64 g n.d.

Proteine 20.44 g n.d.

Fibre 3.45 g n.d.

Acqua 325.95 g n.d.

Ceneri 3.64 g n.d.

Zuccheri 3.67 g n.d.

Amido 56.75 g n.d.

Minerali +

Calcio 220.21 mg n.d.

Sodio 251.02 mg n.d.

Fosforo 491.33 mg n.d.

Potassio 1041.35 mg n.d.

Ferro 4.31 mg n.d.

Magnesio 133.26 mg n.d.

Zinco 3.09 mg n.d.

Rame 0.46 mg n.d.

Manganese 1.04 mg n.d.

Selenio 21.37 mcg n.d.

Fluoro 0.52 mcg n.d.

Vitamine +

A 99.44 mcg n.d.

B1 0.22 mg n.d.

B2 0.49 mg n.d.

B3 3.8 mg n.d.

B5 1.48 mg n.d.

B6 0.34 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.48 mcg n.d.

C 90.25 mg n.d.

E 1.14 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.58 mcg n.d.

K 8.33 mcg n.d.

Colina totale Vit J 138.83 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.97 g n.d.

Polinsaturi 5.53 g n.d.

Saturi 14.33 g n.d.

Colesterolo 245.12 mg n.d.

Insaturi 24.51 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.05 g n.d.

Isoleucina 0.91 g n.d.

Istidina 0.51 g n.d.

Leucina 1.64 g n.d.

Lisina 0.96 g n.d.

Metionina 0.4 g n.d.

Tirosina 0.62 g n.d.

Treonina 0.77 g n.d.

Triptofano 0.27 g n.d.

Valina 1.09 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio