5

condividi su

Lumaconi al ragu di pesce

ingredienti

persone

2

Brodo di pesce

2 tazze

Peperoncino

q.b.

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Mazzancolle

10 unità

Calamaro

2 unità

Pasta di semola

180 grammi

Primi Piatti da Italia

Lumaconi al ragu di pesce

Lumaconi al ragu di pesce

con glutine con pesce con crostacei ricco in calcio ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Lumaconi al ragu di pesce

un classico primo di pesce con calamari, mazzancolle e cicale di mare. Veloce e gustoso

Foto preparazione Lumaconi al ragu di pesce

step 1

Iniziamo a pulire il pesce, rispetto alla ricetta ci sono da aggiungere 4 cicale di mare o canocchie, purtroppo non sono presenti nell'elenco ingredienti. Lavo i calamari e metto da parte i tentacoli

Foto preparazione Lumaconi al ragu di pesce

step 2

taglio il sotto alle cicale di mare, tolgo la testa e le zampe e lo metto insieme ai tentacoli dei calamari per fare il brodo di pesce

Foto preparazione Lumaconi al ragu di pesce

step 3

sguscio e taglio a pezzetti le mazzancolle, le teste e i gusci li metto insieme al resto degli scarti in una pentola con acqua e faccio bollire per 15/20 minuti. Se avete delle cozze, utilizzate il loro brodo

Foto preparazione Lumaconi al ragu di pesce

step 4

in una padella inizio a mettere i calamari con il prezzemoli, olio, aglio e peperoncino e porto sul fuoco per circa 5 minuti

Foto preparazione Lumaconi al ragu di pesce

step 5

aggiungere poi le cicale di mare e le mazzancolle e metà del brodo di pesce, portare a cottura circa 15 minuti

Foto preparazione Lumaconi al ragu di pesce

step 6

buttare la pasta in acqua bollente e salata. Aggiungente all'acqua di cottura anche un mestolo di brodo di pesce

Foto preparazione Lumaconi al ragu di pesce

step 7

Scolare la pasta 2/3 minuti prima che finisca di cuocere e metterla in padella aggiungere il brodo di pesce e portare a cottura

Foto preparazione Lumaconi al ragu di pesce

step 8

Servire subito e buon appettito

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 937.88 kcal n.d.

Grassi 16.22 g n.d.

Carboidrati 81.79 g n.d.

Proteine 123.66 g n.d.

Fibre 2.57 g n.d.

Acqua 361.06 g n.d.

Ceneri 5.82 g n.d.

Zuccheri 4.08 g n.d.

Amido 61.29 g n.d.

Minerali +

Calcio 364.09 mg n.d.

Sodio 1620.1 mg n.d.

Fosforo 1554.25 mg n.d.

Potassio 1222.17 mg n.d.

Ferro 3.82 mg n.d.

Magnesio 187.4 mg n.d.

Zinco 3.7 mg n.d.

Rame 3.25 mg n.d.

Manganese 0.94 mg n.d.

Selenio 71.52 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 17.35 mcg n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.81 mg n.d.

B3 15.25 mg n.d.

B5 1.81 mg n.d.

B6 0.28 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 6.62 mcg n.d.

C 10.63 mg n.d.

E 8.27 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.4 mcg n.d.

K 37.63 mcg n.d.

Colina totale Vit J 98.14 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.23 g n.d.

Polinsaturi 5.06 g n.d.

Saturi 3.07 g n.d.

Colesterolo 956.34 mg n.d.

Insaturi 10.29 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.45 g n.d.

Isoleucina 1.49 g n.d.

Istidina 0.72 g n.d.

Leucina 2.54 g n.d.

Lisina 2.01 g n.d.

Metionina 0.66 g n.d.

Tirosina 0.97 g n.d.

Treonina 1.41 g n.d.

Triptofano 0.42 g n.d.

Valina 1.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio