Melanzane al cartoccio

INGREDIENTI

Persone

2

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Capperi

2 cucchiaini

Olive nere

10 unità

Pomodori ciliegini

5 unità

Aglio

1 spiccihio

Cipolle

1 metà

Origano

1 q.b.

Melanzane

2 unità

Melanzane al cartoccio

Melanzane al cartoccio

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Melanzane al cartoccio

Un contorno leggero e ricco di sapori

Foto preparazione Melanzane al cartoccio

Step 1

Lavate ed asciugate le melanzane, tagliatele a pezzetti e posizionatele in un contenitore avvolte con carta di alluminio.
Foto preparazione Melanzane al cartoccio

Step 2

Mettete in forno a 180 per 20 minuti. Intanto tagliate i pomodorini e le olive in piccoli pezzi. Tritate l'aglio e la cipolla.
Foto preparazione Melanzane al cartoccio

Step 3

Una volta cotte togliete dal forno le melanzane, aprite l'involucro di alluminio che le ricopre e mettete tutti gli altri ingredienti, ad esclusione dell'ol'io che andrà messo a crudo.
Foto preparazione Melanzane al cartoccio

Step 4

Richiudete e mettete ancora in forno per 10 minuti. Trascorso il tempo fate raffreddare e servite.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 143.27 kcal n.d.

Grassi 9.3 g n.d.

Carboidrati 12.1 g n.d.

Proteine 3.9 g n.d.

Fibre 10.09 g n.d.

Acqua 303.62 g n.d.

Ceneri 2.64 g n.d.

Zuccheri 7.93 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 63.48 mg n.d.

Sodio 135.89 mg n.d.

Fosforo 87.05 mg n.d.

Potassio 794.62 mg n.d.

Ferro 1.52 mg n.d.

Magnesio 45.72 mg n.d.

Zinco 0.58 mg n.d.

Rame 0.26 mg n.d.

Manganese 0.75 mg n.d.

Selenio 1.37 mcg n.d.

Fluoro 3.4 mcg n.d.

Vitamine +

A 2.22 mcg n.d.

A IU 605.9 IU n.d.

A RAE 29.68 mcgRAE n.d.

B1 0.12 mg n.d.

B2 0.13 mg n.d.

B3 1.77 mg n.d.

B5 0.69 mg n.d.

B6 0.25 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 16.13 mg n.d.

E 1.63 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 23.32 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.73 g n.d.

Polinsaturi 0.79 g n.d.

Saturi 0.81 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.11 g n.d.

Isoleucina 0.13 g n.d.

Istidina 0.05 g n.d.

Leucina 0.17 g n.d.

Lisina 0.15 g n.d.

Metionina 0.02 g n.d.

Tirosina 0.07 g n.d.

Treonina 0.09 g n.d.

Triptofano 0.02 g n.d.

Valina 0.14 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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