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Melanzane caraibiche

INGREDIENTI

Persone

5

Melanzane

1 unità

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 metà

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale

3 pizzichi

Pomodori ciliegini

5 unità

Melanzane caraibiche

Melanzane caraibiche

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PRONTA IN

23 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Repubblica Dominicana

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Melanzane caraibiche

Ricetta tipica di questa bell'isola caraibica! Semplici, economiche e da un sapore un pò curioso, grazie all'affumicatura sul fuoco!

Foto preparazione Melanzane caraibiche

Step 1

Far letteralmente bruciare la buccia della melanzana a diretto contatto con la fiamma! Giratela su tutti i lati per essere certi che sia totalmente cotta.
Foto preparazione Melanzane caraibiche

Step 2

Togliere dal fuoco ed immergere in una bacinella con acqua. Quest' operazione serve a facilitare la rimozione della buccia.
Foto preparazione Melanzane caraibiche

Step 3

Una volta rimossa la pelle tagliare la melanzana e i pomodorini a cubetti.
Foto preparazione Melanzane caraibiche

Step 4

In una padella far andare l'olio e la cipolla tagliata finemente, aggiungere la melanzana e i pomodorini, salare e far cuocere per 10 minuti. Pronta!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie84.72 kcal n.d.

Grassi7.43 g n.d.

Carboidrati4.04 g n.d.

Proteine0.93 g n.d.

Fibre2.09 g n.d.

Acqua88.95 g n.d.

Ceneri0.85 g n.d.

Zuccheri3.0 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio11.78 mg n.d.

Sodio97.35 mg n.d.

Fosforo24.25 mg n.d.

Potassio194.9 mg n.d.

Ferro0.29 mg n.d.

Magnesio11.44 mg n.d.

Zinco0.14 mg n.d.

Rame0.08 mg n.d.

Manganese0.16 mg n.d.

Selenio0.3 mcg n.d.

Fluoro1.28 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU220.92 IU n.d.

A RAE10.96 mcgRAE n.d.

B10.03 mg n.d.

B20.03 mg n.d.

B30.33 mg n.d.

B50.16 mg n.d.

B60.07 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C5.64 mg n.d.

E1.3 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K8.49 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.86 g n.d.

Polinsaturi0.9 g n.d.

Saturi1.12 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.03 g n.d.

Isoleucina0.02 g n.d.

Istidina0.01 g n.d.

Leucina0.04 g n.d.

Lisina0.03 g n.d.

Metionina0.0 g n.d.

Tirosina0.01 g n.d.

Treonina0.03 g n.d.

Triptofano0.0 g n.d.

Valina0.03 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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