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Purea di mele cotogne

INGREDIENTI

Persone

6

Succo di limone

1 cucchiaio

Mele cotogne

500 grammi

Aroma Vaniglia

1 unità

Cannella

2 grammi

Succo di mela, non zuccherato

300 grammi

Zucchero di canna

30 grammi

Purea di mele cotogne

Purea di mele cotogne

PRONTA IN

90 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Purea di mele cotogne

Ottima farcitura di mele cotogne per le crostate tortiera di 30 cm. di diametro circa o da gustare al cucchiaio

Foto preparazione Purea di mele cotogne

Step 1

Sbucciare le mele cotogne, tagliare a pezzetti di 4 cm, pesare. Incidete il mezzo baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate la polpa
Foto preparazione Purea di mele cotogne

Step 2

In una pentola mescolate mele, polpa e baccello di vaniglia, mezza stecca di cannella, succo di limone, succo di mela , zucchero
Foto preparazione Purea di mele cotogne

Step 3

Portate a ebollizione, coprite e lasciate sbollire per 45 minuti
Foto preparazione Purea di mele cotogne

Step 4

Dopo trenta minuti togliere il coperchio e lasciate ridurre tutto il liquido per i restanti 15 minuti
Foto preparazione Purea di mele cotogne

Step 5

Togliete il baccello di vaniglia e la stecca di cannella e riducete a purea con il frullatore e, se si vuole, passate al setaccio per rendere più asciutta la purea di mele cotogne

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie80.21 kcal n.d.

Grassi0.15 g n.d.

Carboidrati20.85 g n.d.

Proteine0.33 g n.d.

Fibre1.54 g n.d.

Acqua101.05 g n.d.

Ceneri0.4 g n.d.

Zuccheri9.7 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio15.65 mg n.d.

Sodio6.07 mg n.d.

Fosforo15.07 mg n.d.

Potassio188.73 mg n.d.

Ferro0.56 mg n.d.

Magnesio8.33 mg n.d.

Zinco0.04 mg n.d.

Rame0.1 mg n.d.

Manganese0.04 mg n.d.

Selenio0.51 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU26.94 IU n.d.

A RAE1.32 mcgRAE n.d.

B10.02 mg n.d.

B20.03 mg n.d.

B30.18 mg n.d.

B50.09 mg n.d.

B60.04 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C11.04 mg n.d.

E0.01 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K0.0 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.04 g n.d.

Polinsaturi0.05 g n.d.

Saturi0.02 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.0 g n.d.

Isoleucina0.0 g n.d.

Istidina0.0 g n.d.

Leucina0.0 g n.d.

Lisina0.0 g n.d.

Metionina0.0 g n.d.

Tirosina0.0 g n.d.

Treonina0.0 g n.d.

Triptofano0.0 g n.d.

Valina0.0 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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