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Pasta alla carbonara rivisitata

INGREDIENTI

Persone

4

Tortiglioni

400 grams

Porri

1 half

Olio extravergine di oliva

4 spoons

Zucchine

1 unit

Sale

1 teaspoon

Uova

2 unit

Pancetta di maiale affumicata

200 grams

Formaggini

150 grams

Pasta alla carbonara rivisitata

Pasta alla carbonara rivisitata

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con uova con lattosio con carne

Foto Ricetta Pasta alla carbonara rivisitata

Una carbonara perfetta per chi non gradisce l'odore dell'uovo crudo!

Foto preparazione Pasta alla carbonara rivisitata

Step 1

Far bollire l'acqua, salare e cuocere la pasta.
Foto preparazione Pasta alla carbonara rivisitata

Step 2

In un pentolino, mettere l'olio e far soffriggere il porro. Nel frattempo fare a dadini sottili la pancetta, aggiungerla nel pentolino e far rosolare.
Foto preparazione Pasta alla carbonara rivisitata

Step 3

In una coppa lavorare le uova con il formaggio, in un piatto tritare la parte verde della zucchina.
Foto preparazione Pasta alla carbonara rivisitata

Step 4

Cotta la pasta, scolarla tenendola un po umida. Abbassare la fiamma del gas ed unire la pasta alle uova, amalgamare bene e spegnere il gas.
Foto preparazione Pasta alla carbonara rivisitata

Step 5

Unire la pancetta e le zucchine, amalgamare bene e servire calda.
Foto preparazione Pasta alla carbonara rivisitata

Step 6

Un consiglio: tenere da parte un po' di acqua di cottura e se la pasta risulta asciutta aggiungerne un po'. Buon Appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 832.21 kcal n.d.

Grassi 45.68 g n.d.

Carboidrati 85.04 g n.d.

Proteine 25.06 g n.d.

Fibre 3.45 g n.d.

Acqua 121.43 g n.d.

Ceneri 4.52 g n.d.

Zuccheri 5.03 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 220.74 mg n.d.

Sodio 1846.78 mg n.d.

Fosforo 621.55 mg n.d.

Potassio 579.4 mg n.d.

Ferro 2.97 mg n.d.

Magnesio 77.85 mg n.d.

Zinco 2.42 mg n.d.

Rame 0.44 mg n.d.

Manganese 1.1 mg n.d.

Selenio 21.39 mcg n.d.

Fluoro 2.33 mcg n.d.

Vitamine +

A 187.45 mcg n.d.

A IU 660.12 IU n.d.

A RAE 73.61 mcgRAE n.d.

B1 0.27 mg n.d.

B2 0.37 mg n.d.

B3 4.03 mg n.d.

B5 1.27 mg n.d.

B6 0.39 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.59 mcg n.d.

C 15.0 mg n.d.

E 2.14 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.34 mcg n.d.

K 15.01 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.5 g n.d.

Polinsaturi 4.63 g n.d.

Saturi 10.05 g n.d.

Colesterolo 134.44 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.13 g n.d.

Isoleucina 1.01 g n.d.

Istidina 0.63 g n.d.

Leucina 1.81 g n.d.

Lisina 1.11 g n.d.

Metionina 0.39 g n.d.

Tirosina 0.6 g n.d.

Treonina 0.88 g n.d.

Triptofano 0.3 g n.d.

Valina 1.18 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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