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Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

ingredienti

persone

2

Carciofi

4 unità

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Sale iodato

1 pizzico

Gamberetti

250 grammi

Prezzemolo

10 grammi

Mezze penne rigate

180 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

con glutine con crostacei ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Una variante terramare della pasta ai carciofi velocissima da preparare

Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

step 1

Mondare e lavare i carciofi, dopodiché tagliarli a fette molto sottili.

Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

step 2

Soffriggere in una padella uno spicchio d'aglio con due cucchiai di olio evo e successivamente far rosolare i carciofi allungando con un po' di acqua per mantenere un fondo leggermente liquido.

Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

step 3

A metà cottura 10 min spegnere il fuoco sotto la padella e prelevare metà del condimento, per andarlo a frullare con un cucchiaio di olio evo e due cucchiai di fondo di cottura.

Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

step 4

Aggiungere ai carciofi rimasti in padella i gamberetti sgusciati e riprendere la cottura fino a quando questi non saranno completamente cotti. Salare e pepare a piacimento.

Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

step 5

Cuocere la pasta a parte. Scolarla leggermente al dente e ripassarla nella padella con i carciofi e i gamberi, unendo la crema di carciofi precedentemente preparata, il prezzemolo tritato e, se necessario, un filo d'olio

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 595.98 kcal n.d.

Grassi 16.89 g n.d.

Carboidrati 86.79 g n.d.

Proteine 30.01 g n.d.

Fibre 8.9 g n.d.

Acqua 207.7 g n.d.

Ceneri 5.1 g n.d.

Zuccheri 4.99 g n.d.

Amido 61.29 g n.d.

Minerali +

Calcio 106.94 mg n.d.

Sodio 1074.64 mg n.d.

Fosforo 634.13 mg n.d.

Potassio 751.67 mg n.d.

Ferro 3.93 mg n.d.

Magnesio 172.26 mg n.d.

Zinco 2.1 mg n.d.

Rame 0.62 mg n.d.

Manganese 1.2 mg n.d.

Selenio 31.73 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 25.0 mcg n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 3.04 mg n.d.

B5 0.91 mg n.d.

B6 0.35 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 2.0 mcg n.d.

C 21.12 mg n.d.

E 2.51 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 108.28 mcg n.d.

Colina totale Vit J 142.25 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 11.4 g n.d.

Polinsaturi 3.11 g n.d.

Saturi 2.74 g n.d.

Colesterolo 45.0 mg n.d.

Insaturi 14.5 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.23 g n.d.

Isoleucina 1.21 g n.d.

Istidina 0.63 g n.d.

Leucina 2.14 g n.d.

Lisina 1.7 g n.d.

Metionina 0.67 g n.d.

Tirosina 0.85 g n.d.

Treonina 1.17 g n.d.

Triptofano 0.27 g n.d.

Valina 1.34 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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