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Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

INGREDIENTI

Persone

2

Carciofi

4 unità

Gamberetti

250 grammi

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

10 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Mezze penne rigate

180 grammi

Sale

1 pizzico

Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con crostacei

Foto Ricetta Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Una variante terramare della pasta ai carciofi velocissima da preparare

Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Step 1

Mondare e lavare i carciofi, dopodiché tagliarli a fette molto sottili.
Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Step 2

Soffriggere in una padella uno spicchio d'aglio con due cucchiai di olio evo e successivamente far rosolare i carciofi allungando con un po' di acqua per mantenere un fondo leggermente liquido.
Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Step 3

A metà cottura 10 min spegnere il fuoco sotto la padella e prelevare metà del condimento, per andarlo a frullare con un cucchiaio di olio evo e due cucchiai di fondo di cottura.
Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Step 4

Aggiungere ai carciofi rimasti in padella i gamberetti sgusciati e riprendere la cottura fino a quando questi non saranno completamente cotti. Salare e pepare a piacimento.
Foto preparazione Mezze penne rigate ai carciofi e gamberetti

Step 5

Cuocere la pasta a parte. Scolarla leggermente al dente e ripassarla nella padella con i carciofi e i gamberi, unendo la crema di carciofi precedentemente preparata, il prezzemolo tritato e, se necessario, un filo d'olio

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie356.87 kcal n.d.

Grassi16.8 g n.d.

Carboidrati82.48 g n.d.

Proteine31.1 g n.d.

Fibre6.47 g n.d.

Acqua197.98 g n.d.

Ceneri4.31 g n.d.

Zuccheri1.21 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio87.14 mg n.d.

Sodio1071.04 mg n.d.

Fosforo464.03 mg n.d.

Potassio578.87 mg n.d.

Ferro2.67 mg n.d.

Magnesio126.36 mg n.d.

Zinco1.06 mg n.d.

Rame0.33 mg n.d.

Manganese0.37 mg n.d.

Selenio29.3 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A25.0 mcg n.d.

A IU519.0 IU n.d.

A RAE47.21 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.13 mg n.d.

B31.51 mg n.d.

B50.52 mg n.d.

B60.22 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B122.0 mcg n.d.

C21.12 mg n.d.

E2.41 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K108.19 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi11.25 g n.d.

Polinsaturi2.61 g n.d.

Saturi2.49 g n.d.

Colesterolo45.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.63 g n.d.

Isoleucina0.75 g n.d.

Istidina0.36 g n.d.

Leucina1.25 g n.d.

Lisina1.43 g n.d.

Metionina0.53 g n.d.

Tirosina0.63 g n.d.

Treonina0.76 g n.d.

Triptofano0.1 g n.d.

Valina0.81 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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