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Miglio risottato ai funghi

ingredienti

persone

1

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Noci fresche

4 unità

Pepe nero

q.b.

Aglio

2 metà

Miglio

70 grammi

Funghi porcini

50 grammi

Funghi coltivati

100 grammi

Funghi finferli

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Miglio risottato ai funghi

Miglio risottato ai funghi

vegano con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit D ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Miglio risottato ai funghi

Miglio decorticato con funghi e noci!

Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

step 1

Cuocere i funghi in padella con aglio spaccato a metà e olio. Salare e pepare.

Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

step 2

Nel frattempo portare a bollore acqua salata. Versare il miglio e lasciarlo cuocere per 15 minuti

Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

step 3

Trascorsi un quarto d'ora versate il miglio, con un bicchiere di acqua di cottura, nella padella di funghi. Aggiungere il prezzemolo e cuocere per altri 5 minuti buoni.

Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

step 4

Sì deve creare una cremina soda e il miglio deve diventare morbido.

Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

step 5

Servire con noci spezzate e una spolverata di pepe.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 577.62 kcal n.d.

Grassi 25.15 g n.d.

Carboidrati 68.84 g n.d.

Proteine 22.21 g n.d.

Fibre 10.61 g n.d.

Acqua 259.03 g n.d.

Ceneri 5.39 g n.d.

Zuccheri 5.67 g n.d.

Amido 0.01 g n.d.

Minerali +

Calcio 102.77 mg n.d.

Sodio 24.49 mg n.d.

Fosforo 550.68 mg n.d.

Potassio 1227.99 mg n.d.

Ferro 4.85 mg n.d.

Magnesio 144.3 mg n.d.

Zinco 3.79 mg n.d.

Rame 1.85 mg n.d.

Manganese 2.54 mg n.d.

Selenio 38.76 mcg n.d.

Fluoro 0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A 80.0 mcg n.d.

B1 0.63 mg n.d.

B2 1.31 mg n.d.

B3 12.91 mg n.d.

B5 4.66 mg n.d.

B6 1.18 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.13 mcg n.d.

C 19.35 mg n.d.

E 1.7 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 5.55 mcg n.d.

K 73.3 mcg n.d.

Colina totale Vit J 59.91 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 9.65 g n.d.

Polinsaturi 12.4 g n.d.

Saturi 3.27 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 22.05 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.84 g n.d.

Isoleucina 0.74 g n.d.

Istidina 0.44 g n.d.

Leucina 1.64 g n.d.

Lisina 0.67 g n.d.

Metionina 0.31 g n.d.

Tirosina 0.45 g n.d.

Treonina 0.7 g n.d.

Triptofano 0.24 g n.d.

Valina 1.19 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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