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Miglio risottato ai funghi

INGREDIENTI

Persone

1

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

1 spoon

Prezzemolo

1 spoon

Noci fresche

4 unit

Pepe nero

1 to taste

Aglio

2 halfes

Miglio

70 grams

Funghi porcini

50 grams

Funghi coltivati

100 grams

Funghi finferli

100 grams

Miglio risottato ai funghi

Miglio risottato ai funghi

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con noci

Foto Ricetta Miglio risottato ai funghi

Miglio decorticato con funghi e noci!

Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 1

Cuocere i funghi in padella con aglio spaccato a metà e olio. Salare e pepare.
Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 2

Nel frattempo portare a bollore acqua salata. Versare il miglio e lasciarlo cuocere per 15 minuti
Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 3

Trascorsi un quarto d'ora versate il miglio, con un bicchiere di acqua di cottura, nella padella di funghi. Aggiungere il prezzemolo e cuocere per altri 5 minuti buoni.
Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 4

Sì deve creare una cremina soda e il miglio deve diventare morbido.
Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 5

Servire con noci spezzate e una spolverata di pepe.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 496.61 kcal n.d.

Grassi 25.71 g n.d.

Carboidrati 65.76 g n.d.

Proteine 18.52 g n.d.

Fibre 9.6 g n.d.

Acqua 166.59 g n.d.

Ceneri 4.56 g n.d.

Zuccheri 3.7 g n.d.

Amido 0.01 g n.d.

Minerali +

Calcio 101.45 mg n.d.

Sodio 19.44 mg n.d.

Fosforo 464.5 mg n.d.

Potassio 922.45 mg n.d.

Ferro 4.25 mg n.d.

Magnesio 136.11 mg n.d.

Zinco 3.27 mg n.d.

Rame 1.53 mg n.d.

Manganese 2.58 mg n.d.

Selenio 29.48 mcg n.d.

Fluoro 0.34 mcg n.d.

Vitamine +

A 80.0 mcg n.d.

A IU 349.13 IU n.d.

A RAE 17.31 mcgRAE n.d.

B1 0.55 mg n.d.

B2 0.91 mg n.d.

B3 9.31 mg n.d.

B5 3.17 mg n.d.

B6 1.08 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.09 mcg n.d.

C 17.04 mg n.d.

E 0.26 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.25 mcg n.d.

K 68.92 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 2.35 g n.d.

Polinsaturi 11.19 g n.d.

Saturi 1.84 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.75 g n.d.

Isoleucina 0.66 g n.d.

Istidina 0.38 g n.d.

Leucina 1.52 g n.d.

Lisina 0.56 g n.d.

Metionina 0.28 g n.d.

Tirosina 0.41 g n.d.

Treonina 0.59 g n.d.

Triptofano 0.2 g n.d.

Valina 0.96 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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