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Miglio risottato ai funghi

INGREDIENTI

Persone

1

Miglio

70 grammi

Funghi porcini

50 grammi

Funghi coltivati

100 grammi

Funghi finferli

100 grammi

Olio extravergine di oliva, vitaminizzato

1 cucchiaio

Prezzemolo

1 cucchiaio

Noci fresche

4 unità

Pepe nero

1 q.b.

Aglio

2 metà

Miglio risottato ai funghi

Miglio risottato ai funghi

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con noci

Foto Ricetta Miglio risottato ai funghi

Miglio decorticato con funghi e noci!

Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 1

Cuocere i funghi in padella con aglio spaccato a metà e olio. Salare e pepare.
Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 2

Nel frattempo portare a bollore acqua salata. Versare il miglio e lasciarlo cuocere per 15 minuti
Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 3

Trascorsi un quarto d'ora versate il miglio, con un bicchiere di acqua di cottura, nella padella di funghi. Aggiungere il prezzemolo e cuocere per altri 5 minuti buoni.
Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 4

Sì deve creare una cremina soda e il miglio deve diventare morbido.
Foto preparazione Miglio risottato ai funghi

Step 5

Servire con noci spezzate e una spolverata di pepe.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie496.61 kcal n.d.

Grassi25.71 g n.d.

Carboidrati65.76 g n.d.

Proteine18.52 g n.d.

Fibre9.6 g n.d.

Acqua166.59 g n.d.

Ceneri4.56 g n.d.

Zuccheri3.7 g n.d.

Amido0.01 g n.d.

Minerali +

Calcio101.45 mg n.d.

Sodio19.44 mg n.d.

Fosforo464.5 mg n.d.

Potassio922.45 mg n.d.

Ferro4.25 mg n.d.

Magnesio136.11 mg n.d.

Zinco3.27 mg n.d.

Rame1.53 mg n.d.

Manganese2.58 mg n.d.

Selenio29.48 mcg n.d.

Fluoro0.34 mcg n.d.

Vitamine +

A80.0 mcg n.d.

A IU349.13 IU n.d.

A RAE17.31 mcgRAE n.d.

B10.55 mg n.d.

B20.91 mg n.d.

B39.31 mg n.d.

B53.17 mg n.d.

B61.08 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.09 mcg n.d.

C17.04 mg n.d.

E0.26 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.25 mcg n.d.

K68.92 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.35 g n.d.

Polinsaturi11.19 g n.d.

Saturi1.84 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.75 g n.d.

Isoleucina0.66 g n.d.

Istidina0.38 g n.d.

Leucina1.52 g n.d.

Lisina0.56 g n.d.

Metionina0.28 g n.d.

Tirosina0.41 g n.d.

Treonina0.59 g n.d.

Triptofano0.2 g n.d.

Valina0.96 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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