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Millefoglie di broccoletti e canapa

INGREDIENTI

Persone

2

Pasta di farina di grano

160 grammi

Merluzzo nasello

200 grammi

Broccoletti di rapa

400 grammi

Olio extravergine di oliva

10 grammi

Pomodori secchi

20 grammi

Millefoglie di broccoletti e canapa

Millefoglie di broccoletti e canapa

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine con pesce

Foto Ricetta Millefoglie di broccoletti e canapa

La pasta di canapa è una valida alternativa alla pasta di semola con un'ottima dose di proteine vegetali e fibra. In questo piatto ho aggiunto i broccatelli, verdure ricche di acido folico facilita l'assorbimento del ferro e filetto di merluzzo

Foto preparazione Millefoglie di broccoletti e canapa

Step 1

Pulire, lavare e lessare i broccoletti per circa 15 minuti in modo da non cuocerli troppo. Una volta cotti, toglierli e mettere nella stessa acqua la pasta di canapa.
Foto preparazione Millefoglie di broccoletti e canapa

Step 2

Frullare i broccoletti con 1 cucchiaio d'olio, pochi pomodori secchi e qualche cappero per dare sapidità al piatto. L'aggiunta dei pomodori e dei capperi è facoltativa.
Foto preparazione Millefoglie di broccoletti e canapa

Step 3

Tagliare a striscioline un filetto di merluzzo anche grossolanamente. Comporre gli strati in una terrina alternando pasta, pesce e broccoletti frullati. Infornare a 180° per 3 minuti al massimo.
Foto preparazione Millefoglie di broccoletti e canapa

Step 4

Ribaltare con cura la terrina su un piatto. E' importante che la cottura in forno sia di pochi minuti perché questo passaggio serve solo a compattare la millefoglie ed evitare che si sfaldi.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie477.19 kcal n.d.

Grassi7.68 g n.d.

Carboidrati72.71 g n.d.

Proteine30.88 g n.d.

Fibre15.43 g n.d.

Acqua275.78 g n.d.

Ceneri5.24 g n.d.

Zuccheri4.52 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio246.25 mg n.d.

Sodio332.0 mg n.d.

Fosforo587.0 mg n.d.

Potassio1382.95 mg n.d.

Ferro6.34 mg n.d.

Magnesio190.6 mg n.d.

Zinco3.62 mg n.d.

Rame0.41 mg n.d.

Manganese1.39 mg n.d.

Selenio41.97 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A12.0 mcg n.d.

A IU5507.4 IU n.d.

A RAE285.6 mcgRAE n.d.

B10.63 mg n.d.

B20.45 mg n.d.

B37.35 mg n.d.

B51.38 mg n.d.

B60.79 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.91 mcg n.d.

C45.32 mg n.d.

E4.6 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.9 mcg n.d.

K455.41 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.28 g n.d.

Polinsaturi1.87 g n.d.

Saturi1.19 g n.d.

Colesterolo43.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.3 g n.d.

Isoleucina1.27 g n.d.

Istidina0.86 g n.d.

Leucina2.58 g n.d.

Lisina2.26 g n.d.

Metionina0.77 g n.d.

Tirosina1.02 g n.d.

Treonina1.26 g n.d.

Triptofano0.33 g n.d.

Valina1.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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