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Mini cake al formaggio e bacche di physalis

ingredienti

persone

10

Latte scremato

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Uova

1 unità

Olio extravergine di oliva

30 grammi

Sale iodato

1 cucchiaino

Parmigiano

50 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Formaggio morbido di capra

60 grammi

Bacche di Physalis

2 cucchiai

Antipasti da Italia

Mini cake al formaggio e bacche di physalis

Mini cake al formaggio e bacche di physalis

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mini cake al formaggio e bacche di physalis

Sembrano muffins salati, invece l'impasto è più simile a quello dei bignè, con un cuore di formaggio e bacche di Physalis, per rendere più happy l'ora dell'aperitivo!

Mini cake al formaggio e bacche di physalis step 1

step 1

In una ciotola capiente, miscela tutti gli ingredienti solidi: farina, lievito e sale. In una ciotola a parte mescola l'olio, l'uovo e il latte.

Mini cake al formaggio e bacche di physalis step 2

step 2

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescola brevemente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Mini cake al formaggio e bacche di physalis step 3

step 3

Aggiungi infine le bacche di Physalis, il caprino, lavorato precedentemente con una forchetta, e il Parmigiano Reggiano grattugiato.

Mini cake al formaggio e bacche di physalis step 4

step 4

Ungi appena con poco olio gli stampi per i mini muffins, versa il composto riempiendo ogni stampino fino a 2/3.

Mini cake al formaggio e bacche di physalis step 5

step 5

Fai cuocere, in forno già caldo, per 15-20 minuti a 180°C. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno e dello stampo scelto.

Mini cake al formaggio e bacche di physalis step 6

step 6

Le mini cakes saranno pronte non appena saranno ben dorate e avranno superato la prova dello stuzzicadenti che, se infilato, dovrà fuoriuscirne asciutto.

Mini cake al formaggio e bacche di physalis step 7

step 7

Ottime anche calde, si prestano anche a essere riempite a piacere.

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