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Muffin con le zucchine

INGREDIENTI

Persone

6

Zucchine

600 grammi

Uova

5 unità

Pepe

1 q.b.

Parmigiano

50 grammi

Olio di oliva

2 cucchiai

Pangrattato

6 cucchiai

Olio di semi vari

30 grammi

Muffin con le zucchine

Muffin con le zucchine

PRONTA IN

70 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova con lattosio

Foto Ricetta Muffin con le zucchine

Questo piatto lo potete utilizzare come antipasto, ma anche come contorno o per un buffet, magari facendoli anche più piccoli. E unidea sfiziosa che sicuramente piacerà ai vostri commensali.

Foto preparazione Muffin con le zucchine

Step 1

Prendere una padella antiaderente, mettere lolio e.v.o, lavare le zucchine, tagliarle a fette, tenendo da parte crude 6 fettine.
Foto preparazione Muffin con le zucchine

Step 2

Metterle nella padella coperte facendole cuocere fino a quando sono morbide ma non troppo, laspetto dovrà risultare ancora abbastanza vivo.
Foto preparazione Muffin con le zucchine

Step 3

A cottura ultimata, sbattere le uova a parte e unirle alle zucchine mescolando bene, aggiungere il pangrattato, il parmigiano facendolo incorporare bene al resto degli ingredienti.
Foto preparazione Muffin con le zucchine

Step 4

Prendere dei contenitori in alluminio come in foto, ungerli bene e spolverarli con il pangrattato, mettere il composto di zucchine in ogni contenitore lasciando il sughetto nella padella.
Foto preparazione Muffin con le zucchine

Step 5

Una volta riempiti tutti i contenitori, suddividere il sughetto restante nella padella nei 6 contenitori, poi su ogni muffin di zucchine mettere una fetta di zucchina cruda messe da parte in precedenza.
Foto preparazione Muffin con le zucchine

Step 6

Metterli in una teglia e riempirla di acqua fino a metà dellaltezza del contenitore dei muffin, infornare in forno caldo a 200° C per circa 40-50 minuti controllando la cottura, dovranno risultare dorati in superficie.
Foto preparazione Muffin con le zucchine

Step 7

Togliere i nostri muffin dai contenitori di alluminio, impiattare e servire.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie204.46 kcal n.d.

Grassi15.18 g n.d.

Carboidrati6.25 g n.d.

Proteine10.59 g n.d.

Fibre1.28 g n.d.

Acqua118.71 g n.d.

Ceneri2.08 g n.d.

Zuccheri0.61 g n.d.

Amido3.58 g n.d.

Minerali +

Calcio154.1 mg n.d.

Sodio244.06 mg n.d.

Fosforo238.93 mg n.d.

Potassio487.7 mg n.d.

Ferro1.9 mg n.d.

Magnesio40.98 mg n.d.

Zinco1.63 mg n.d.

Rame0.14 mg n.d.

Manganese0.27 mg n.d.

Selenio17.48 mcg n.d.

Fluoro0.56 mcg n.d.

Vitamine +

A88.75 mcg n.d.

A IU740.19 IU n.d.

A RAE111.3 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.3 mg n.d.

B31.08 mg n.d.

B51.09 mg n.d.

B60.22 mg n.d.

B94.92 mcg n.d.

B120.52 mcg n.d.

C30.01 mg n.d.

E1.71 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.94 mcg n.d.

K4.01 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.2 g n.d.

Polinsaturi3.18 g n.d.

Saturi4.1 g n.d.

Colesterolo173.07 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.6 g n.d.

Isoleucina0.58 g n.d.

Istidina0.33 g n.d.

Leucina0.98 g n.d.

Lisina0.85 g n.d.

Metionina0.3 g n.d.

Tirosina0.48 g n.d.

Treonina0.45 g n.d.

Triptofano0.15 g n.d.

Valina0.74 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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