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Orata all'acqua pazza

ingredienti

persone

1

Orata

1 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Prezzemolo

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Acqua

1 bicchiere

Vino bianco da tavola

1/2 bicchiere

Aglio

1 spicchio

Pomodori di Pachino

5 unità

Olive verdi

3 unità

Secondi Piatti da Italia

Orata all'acqua pazza

Orata all'acqua pazza

con pesce fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orata all'acqua pazza

Secondo piatto di orata all'acqua pazza al forno con pomodorini e prezzemolo.

Orata all'acqua pazza step 1

step 1

E' preferibile acquistare l'orata già privata delle interiora, delle pinne e desquamata se non sapete come fare. Accertatevi anche che sia fresca.

Orata all'acqua pazza step 2

step 2

Iniziate insaporendola con sale, pepe e prezzemolo attraverso un taglio praticato lungo tutto il ventre.

Orata all'acqua pazza step 3

step 3

In una teglia antiaderente versare l'olio e adagiare il pesce. Aggiungete l'aglio, i pomodorini lavati e tagliati a metà o a rondelle e le olive.

Orata all'acqua pazza step 4

step 4

Infine aggiungete una quantità di acqua sufficiente a coprire solo metà del pesce nella teglia e il vino bianco.

Orata all'acqua pazza step 5

step 5

Infornate in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti finché l'orata non sarà cotta cioè quando l'occhio apparirà perlaceo e la pelle se ne viene via da sola facilmente

Orata all'acqua pazza step 6

step 6

Tirare fuori dal forno, levate via la pelle e sfilettatela. Servitela con acqua di cottura e se volete aggiungeteci una spolverata di prezzemolo.

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