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Orecchiette con crema di cavolfiore

ingredienti

persone

3

Carciofi

300 grammi

Aglio

5 grammi

Prezzemolo

5 grammi

Sale iodato

1 grammo

Olio extravergine di oliva

16 grammi

Orecchiette

210 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia Light

180 grammi

Primi Piatti da Italia

Orecchiette con crema di cavolfiore

Orecchiette con crema di cavolfiore

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Orecchiette con crema di cavolfiore

Semplicità e gusto in un unico piatto... lasciatevi tentare da questa gustosissima ricetta!! :-

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 1

Per prima cosa versate in una pentola abbondante acqua e un po di sale grosso. Portate a bollore. Pesate gli ingredienti.

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 2

Pulite i carciofi: tagliate il gambo, privateli delle foglie esterne, dovrete tenere solo quelle più tenere, divideteli a metà, togliete la barba interna,

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 3

poi tagliateli a fettine sottili e mettetele in una ciotola con acqua fredda e qualche goccia di limone, questo passaggio serve per non farli annerire..

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 4

In una padella versate lolio e aggiungete laglio che avrete pelato e schiacciato leggermente, lasciatelo soffriggere.

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 5

Ora aggiungete in padella le fettine di carciofi, scolate bene dallacqua e limone. Il tempo di cottura e di circa 10 minuti. Infine togliete laglio.

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 6

Quando lacqua raggiunge il bollore buttate la pasta. Intanto potete preparare la crema di carciofi, mettendo le fettine ormai cotte in un contenitore a bordi alti, salate e infine mettete anche il formaggio.

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 7

Tritate il tutto con il mix ad immersione. Ecco la vostra crema pronta..

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 8

Scolate la pasta al dente, tenete un po dacqua di cottura questo perché la crema è compatta, con lacqua di cottura il tutto è molto cremoso, rimettetela in pentola.

Foto preparazione Orecchiette con crema di cavolfiore

step 9

Rimettetela in pentola, unite la crema di carciofi e a fuoco spento il prezzemolo tritato. Ed ecco pronte le Orecchiette con crema di carciofi, un primo semplice e molto saporito..

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 432.43 kcal n.d.

Grassi 17.27 g n.d.

Carboidrati 58.68 g n.d.

Proteine 14.71 g n.d.

Fibre 4.07 g n.d.

Acqua 38.88 g n.d.

Ceneri 1.4 g n.d.

Zuccheri 5.77 g n.d.

Amido 47.67 g n.d.

Minerali +

Calcio 35.81 mg n.d.

Sodio 345.27 mg n.d.

Fosforo 166.42 mg n.d.

Potassio 276.19 mg n.d.

Ferro 1.58 mg n.d.

Magnesio 57.35 mg n.d.

Zinco 1.02 mg n.d.

Rame 0.31 mg n.d.

Manganese 0.76 mg n.d.

Selenio 2.2 mcg n.d.

Fluoro 0.01 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.08 mg n.d.

B2 0.06 mg n.d.

B3 1.58 mg n.d.

B5 0.44 mg n.d.

B6 0.16 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 6.72 mg n.d.

E 0.92 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 35.67 mcg n.d.

Colina totale Vit J 12.31 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.02 g n.d.

Polinsaturi 0.97 g n.d.

Saturi 5.69 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 4.99 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.47 g n.d.

Isoleucina 0.36 g n.d.

Istidina 0.21 g n.d.

Leucina 0.7 g n.d.

Lisina 0.21 g n.d.

Metionina 0.11 g n.d.

Tirosina 0.17 g n.d.

Treonina 0.32 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.41 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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