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Orzo perlato alle zucchine

INGREDIENTI

Persone

4

Orzo perlato

300 grammi

Acqua

1 litro

Zucchine

3 unità

Porri

2 unità

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Sale

1 cucchiaino

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Prezzemolo

1 cucchiaio

Orzo perlato alle zucchine

Orzo perlato alle zucchine

PRONTA IN

65 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Orzo perlato alle zucchine

Ottimo e leggero

Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

Step 1

Mettere in una pentola l'orzo perlato e l'acqua farlo cuocere per una buona ora a fiamma moderata.
Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

Step 2

In una padella alta mettere l'olio con i porri frullati, farli amalgamare e aggiungere la zucchina tritata molto sottili. A fiamma vivace amalgamare il tutto ed aggiungere il vino facendolo evaporare.
Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

Step 3

Salare e continuare la cottura. A fine cottura aggiungere l'orzo alle zucchine e farlo insaporire bene dopo spegnere il gas e aggiungere il parmigiano oppure un formaggio morbido o della panna a piacere.
Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

Step 4

In fine spolverare del prezzemolo tritato finemente.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie563.91 kcal n.d.

Grassi25.01 g n.d.

Carboidrati71.42 g n.d.

Proteine11.8 g n.d.

Fibre14.31 g n.d.

Acqua449.1 g n.d.

Ceneri4.98 g n.d.

Zuccheri3.84 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio151.41 mg n.d.

Sodio687.72 mg n.d.

Fosforo334.65 mg n.d.

Potassio890.89 mg n.d.

Ferro4.66 mg n.d.

Magnesio124.74 mg n.d.

Zinco2.86 mg n.d.

Rame0.56 mg n.d.

Manganese1.6 mg n.d.

Selenio30.2 mcg n.d.

Fluoro233.08 mcg n.d.

Vitamine +

A10.04 mcg n.d.

A IU1939.7 IU n.d.

A RAE105.57 mcgRAE n.d.

B10.23 mg n.d.

B20.17 mg n.d.

B34.59 mg n.d.

B50.76 mg n.d.

B60.54 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.1 mcg n.d.

C48.59 mg n.d.

E4.32 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.02 mcg n.d.

K68.55 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi18.76 g n.d.

Polinsaturi3.42 g n.d.

Saturi4.53 g n.d.

Colesterolo3.96 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.67 g n.d.

Isoleucina0.51 g n.d.

Istidina0.31 g n.d.

Leucina0.93 g n.d.

Lisina0.64 g n.d.

Metionina0.25 g n.d.

Tirosina0.42 g n.d.

Treonina0.46 g n.d.

Triptofano0.18 g n.d.

Valina0.66 g n.d.

Altro +

Alcol etilico2.81 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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