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Orzo perlato alle zucchine

ingredienti

persone

4

Acqua

1 litro

Zucchine

3 unità

Porri

2 unità

Sale iodato

1 cucchiaino

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Prezzemolo

1 cucchiaio

Orzo perlato

300 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Orzo perlato alle zucchine

Orzo perlato alle zucchine

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora 5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orzo perlato alle zucchine

Ottimo e leggero

Orzo perlato alle zucchine step 1

step 1

Mettere in una pentola l'orzo perlato e l'acqua farlo cuocere per una buona ora a fiamma moderata.

Orzo perlato alle zucchine step 2

step 2

In una padella alta mettere l'olio con i porri frullati, farli amalgamare e aggiungere la zucchina tritata molto sottili. A fiamma vivace amalgamare il tutto ed aggiungere il vino facendolo evaporare.

Orzo perlato alle zucchine step 3

step 3

Salare e continuare la cottura. A fine cottura aggiungere l'orzo alle zucchine e farlo insaporire bene dopo spegnere il gas e aggiungere il parmigiano oppure un formaggio morbido o della panna a piacere.

Orzo perlato alle zucchine step 4

step 4

In fine spolverare del prezzemolo tritato finemente.

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