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Orzo perlato alle zucchine

INGREDIENTI

Persone

4

Acqua

1 liter

Zucchine

3 unit

Porri

2 unit

Sale

1 teaspoon

Vino bianco da tavola

1 glass

Parmigiano grattugiato

3 spoons

Prezzemolo

1 spoon

Orzo perlato

300 grams

Olio extravergine di oliva

100 grams

Orzo perlato alle zucchine

Orzo perlato alle zucchine

PRONTA IN

1 ora 5 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Orzo perlato alle zucchine

Ottimo e leggero

Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

Step 1

Mettere in una pentola l'orzo perlato e l'acqua farlo cuocere per una buona ora a fiamma moderata.
Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

Step 2

In una padella alta mettere l'olio con i porri frullati, farli amalgamare e aggiungere la zucchina tritata molto sottili. A fiamma vivace amalgamare il tutto ed aggiungere il vino facendolo evaporare.
Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

Step 3

Salare e continuare la cottura. A fine cottura aggiungere l'orzo alle zucchine e farlo insaporire bene dopo spegnere il gas e aggiungere il parmigiano oppure un formaggio morbido o della panna a piacere.
Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

Step 4

In fine spolverare del prezzemolo tritato finemente.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 563.91 kcal n.d.

Grassi 25.01 g n.d.

Carboidrati 71.42 g n.d.

Proteine 11.8 g n.d.

Fibre 14.31 g n.d.

Acqua 449.1 g n.d.

Ceneri 4.98 g n.d.

Zuccheri 3.84 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 151.41 mg n.d.

Sodio 687.72 mg n.d.

Fosforo 334.65 mg n.d.

Potassio 890.89 mg n.d.

Ferro 4.66 mg n.d.

Magnesio 124.74 mg n.d.

Zinco 2.86 mg n.d.

Rame 0.56 mg n.d.

Manganese 1.6 mg n.d.

Selenio 30.2 mcg n.d.

Fluoro 233.08 mcg n.d.

Vitamine +

A 10.04 mcg n.d.

A IU 1939.7 IU n.d.

A RAE 105.57 mcgRAE n.d.

B1 0.23 mg n.d.

B2 0.17 mg n.d.

B3 4.59 mg n.d.

B5 0.76 mg n.d.

B6 0.54 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.1 mcg n.d.

C 48.59 mg n.d.

E 4.32 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.02 mcg n.d.

K 68.55 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.76 g n.d.

Polinsaturi 3.42 g n.d.

Saturi 4.53 g n.d.

Colesterolo 3.96 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.67 g n.d.

Isoleucina 0.51 g n.d.

Istidina 0.31 g n.d.

Leucina 0.93 g n.d.

Lisina 0.64 g n.d.

Metionina 0.25 g n.d.

Tirosina 0.42 g n.d.

Treonina 0.46 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.66 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 2.81 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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