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Orzo perlato alle zucchine

ingredienti

persone

4

Acqua

1 litro

Zucchine

3 unità

Porri

2 unità

Sale iodato

1 cucchiaino

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Prezzemolo

1 cucchiaio

Orzo perlato

300 grammi

Olio extravergine di oliva

100 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Orzo perlato alle zucchine

Orzo perlato alle zucchine

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora 5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Orzo perlato alle zucchine

Ottimo e leggero

Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

step 1

Mettere in una pentola l'orzo perlato e l'acqua farlo cuocere per una buona ora a fiamma moderata.

Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

step 2

In una padella alta mettere l'olio con i porri frullati, farli amalgamare e aggiungere la zucchina tritata molto sottili. A fiamma vivace amalgamare il tutto ed aggiungere il vino facendolo evaporare.

Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

step 3

Salare e continuare la cottura. A fine cottura aggiungere l'orzo alle zucchine e farlo insaporire bene dopo spegnere il gas e aggiungere il parmigiano oppure un formaggio morbido o della panna a piacere.

Foto preparazione Orzo perlato alle zucchine

step 4

In fine spolverare del prezzemolo tritato finemente.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 583.12 kcal n.d.

Grassi 25.01 g n.d.

Carboidrati 72.76 g n.d.

Proteine 11.82 g n.d.

Fibre 14.31 g n.d.

Acqua 468.86 g n.d.

Ceneri 5.03 g n.d.

Zuccheri 4.06 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 153.46 mg n.d.

Sodio 688.86 mg n.d.

Fosforo 338.74 mg n.d.

Potassio 907.04 mg n.d.

Ferro 4.73 mg n.d.

Magnesio 127.01 mg n.d.

Zinco 2.89 mg n.d.

Rame 0.56 mg n.d.

Manganese 1.63 mg n.d.

Selenio 30.22 mcg n.d.

Fluoro 279.03 mcg n.d.

Vitamine +

A 10.04 mcg n.d.

B1 0.24 mg n.d.

B2 0.17 mg n.d.

B3 4.62 mg n.d.

B5 0.78 mg n.d.

B6 0.56 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.1 mcg n.d.

C 48.59 mg n.d.

E 4.32 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.02 mcg n.d.

K 68.64 mcg n.d.

Colina totale Vit J 38.45 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 18.76 g n.d.

Polinsaturi 3.42 g n.d.

Saturi 4.53 g n.d.

Colesterolo 3.96 mg n.d.

Insaturi 22.18 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.67 g n.d.

Isoleucina 0.51 g n.d.

Istidina 0.31 g n.d.

Leucina 0.93 g n.d.

Lisina 0.64 g n.d.

Metionina 0.25 g n.d.

Tirosina 0.42 g n.d.

Treonina 0.46 g n.d.

Triptofano 0.18 g n.d.

Valina 0.66 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 5.15 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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