6

condividi su

Ossibuchi di tacchino con melone bianco, curcuma e zenzero

ingredienti

persone

2

Tacchino

400 grammi

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Meloni d'inverno

200 grammi

Sale iodato

2 pizzichi

Pepe bianco

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Acqua

1 bicchiere

Prezzemolo

1 cucchiaino

Vino bianco da tavola

40 grammi

Paprica dolce

1 cucchiaino

Zenzero macinato

1 cucchiaino

Peperoncino in polvere

1 grammo

Curcuma

1 grammo

Paprica piccante

1 grammo

Cipolle

1 metà

Dado, gusto classico

3 grammi

Secondi Piatti da Italia - Campania

Ossibuchi di tacchino con melone bianco, curcuma e zenzero

Ossibuchi di tacchino con melone bianco, curcuma e zenzero

con carne con glutine ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ossibuchi di tacchino con melone bianco, curcuma e zenzero

un sapore insolito...... ma che gusto!!!!!

Ossibuchi di tacchino con melone bianco, curcuma e zenzero step 1

step 1

Levare la pelle al tacchino, panarlo nella farina e soffriggerlo in una padella capiente con dell'olio farlo rosolare per qualche minuto quindi unire la cipolla tritata e un pizzico di sale.

Ossibuchi di tacchino con melone bianco, curcuma e zenzero step 2

step 2

Sfumare con il vino e unire una spolverata dei vari tipi di pepe anche il pepe rosa e quello verde e il peperoncino in polvere.

Ossibuchi di tacchino con melone bianco, curcuma e zenzero step 3

step 3

Quando il vino si è asciugato unire il melone tagliato a tocchetti e le altre spezie saltare per qualche minuto poi aggiungere l'acqua.

Ossibuchi di tacchino con melone bianco, curcuma e zenzero step 4

step 4

Coprire e a fiamma bassa far cuocere per 1 ora e mezza circa o comunque fino a che il sugo si ritira. Impiattare cospargendo di prezzemolo tritato.

Loading pic