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Paccheri con funghi porcini e barbabietola

INGREDIENTI

Persone

4

Funghi porcini

300 grammi

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

2 cucchiai

Olio di oliva

5 cucchiai

Limoni

1 metà

Ricotta

200 grammi

Paccheri

350 grammi

Funghi porcini

300 grammi

Sale

1 q.b.

Pomodori ciliegini

2 unità

Barbabietole rosse

2 unità

Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Paccheri con funghi porcini e barbabietola

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Piatto dal sapore leggero e gustoso

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 1

Lavare accuratamente i funghi. Cuocerli soffriggendo due spicchi di aglio, tagliati a metà che toglieremo prima di calare i funghi.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 2

Aggiungere 2 pomodorini e a cottura quasi ultimata, salare e infine mettere il prezzemolo.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 3

In unapadella capiente mettere 1 cucchiaio di olio e cuocere per un paio di minuti le barbabietole, in precedenza lessate e poi centrifugate
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 4

A parte lavorare la ricotta mantecata con la buccia di mezzo limone grattuggiato.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 5

Cuocere la pasta e disporla nella padella con le barbabietole: I paccheri acquisteranno il colore rosso.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 6

Disporre nel piatto la pasta e decorare con i funghi e due cucchiai abbondanti di ricotta.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 7

P erocedimento lungo ma facile da eseguire e Buon appetito

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie562.0 kcal n.d.

Grassi18.9 g n.d.

Carboidrati80.92 g n.d.

Proteine22.49 g n.d.

Fibre5.39 g n.d.

Acqua260.38 g n.d.

Ceneri3.93 g n.d.

Zuccheri10.96 g n.d.

Amido59.59 g n.d.

Minerali +

Calcio202.71 mg n.d.

Sodio222.52 mg n.d.

Fosforo471.01 mg n.d.

Potassio1165.21 mg n.d.

Ferro2.82 mg n.d.

Magnesio82.91 mg n.d.

Zinco3.63 mg n.d.

Rame1.13 mg n.d.

Manganese1.3 mg n.d.

Selenio50.58 mcg n.d.

Fluoro0.65 mcg n.d.

Vitamine +

A52.5 mcg n.d.

A IU485.18 IU n.d.

A RAE68.4 mcgRAE n.d.

B10.28 mg n.d.

B20.91 mg n.d.

B37.5 mg n.d.

B52.89 mg n.d.

B60.37 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.31 mcg n.d.

C8.32 mg n.d.

E1.99 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.21 mcg n.d.

K41.93 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi10.46 g n.d.

Polinsaturi2.06 g n.d.

Saturi4.49 g n.d.

Colesterolo15.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.07 g n.d.

Isoleucina0.95 g n.d.

Istidina0.6 g n.d.

Leucina1.76 g n.d.

Lisina1.37 g n.d.

Metionina0.36 g n.d.

Tirosina0.61 g n.d.

Treonina0.85 g n.d.

Triptofano0.35 g n.d.

Valina1.1 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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