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Paccheri con funghi porcini e barbabietola

ingredienti

persone

4

Aglio

2 spicchi

Prezzemolo

2 cucchiai

Olio di oliva

5 cucchiai

Limoni

1 metà

Sale iodato

q.b.

Pomodori ciliegini

2 unità

Barbabietole rosse

2 unità

Funghi porcini

300 grammi

Paccheri

350 grammi

Funghi porcini

300 grammi

Ricotta

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Paccheri con funghi porcini e barbabietola

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Piatto dal sapore leggero e gustoso

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

step 1

Lavare accuratamente i funghi. Cuocerli soffriggendo due spicchi di aglio, tagliati a metà che toglieremo prima di calare i funghi.

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

step 2

Aggiungere 2 pomodorini e a cottura quasi ultimata, salare e infine mettere il prezzemolo.

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

step 3

In unapadella capiente mettere 1 cucchiaio di olio e cuocere per un paio di minuti le barbabietole, in precedenza lessate e poi centrifugate

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

step 4

A parte lavorare la ricotta mantecata con la buccia di mezzo limone grattuggiato.

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

step 5

Cuocere la pasta e disporla nella padella con le barbabietole: I paccheri acquisteranno il colore rosso.

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

step 6

Disporre nel piatto la pasta e decorare con i funghi e due cucchiai abbondanti di ricotta.

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

step 7

P erocedimento lungo ma facile da eseguire e Buon appetito

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 562.12 kcal n.d.

Grassi 18.9 g n.d.

Carboidrati 80.88 g n.d.

Proteine 22.51 g n.d.

Fibre 5.39 g n.d.

Acqua 260.38 g n.d.

Ceneri 3.93 g n.d.

Zuccheri 10.96 g n.d.

Amido 59.59 g n.d.

Minerali +

Calcio 202.71 mg n.d.

Sodio 222.52 mg n.d.

Fosforo 471.01 mg n.d.

Potassio 1165.21 mg n.d.

Ferro 2.82 mg n.d.

Magnesio 82.91 mg n.d.

Zinco 3.63 mg n.d.

Rame 1.13 mg n.d.

Manganese 1.3 mg n.d.

Selenio 50.58 mcg n.d.

Fluoro 0.65 mcg n.d.

Vitamine +

A 52.5 mcg n.d.

B1 0.29 mg n.d.

B2 0.91 mg n.d.

B3 7.57 mg n.d.

B5 2.9 mg n.d.

B6 0.38 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.31 mcg n.d.

C 8.32 mg n.d.

E 2.06 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.29 mcg n.d.

K 41.93 mcg n.d.

Colina totale Vit J 46.0 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.46 g n.d.

Polinsaturi 2.06 g n.d.

Saturi 4.49 g n.d.

Colesterolo 15.5 mg n.d.

Insaturi 12.52 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.07 g n.d.

Isoleucina 0.95 g n.d.

Istidina 0.6 g n.d.

Leucina 1.76 g n.d.

Lisina 1.37 g n.d.

Metionina 0.36 g n.d.

Tirosina 0.61 g n.d.

Treonina 0.85 g n.d.

Triptofano 0.35 g n.d.

Valina 1.1 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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