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Paccheri con funghi porcini e barbabietola

INGREDIENTI

Persone

4

Aglio

2 wedges

Prezzemolo

2 spoons

Olio di oliva

5 spoons

Limoni

1 half

Sale

1 to taste

Pomodori ciliegini

2 unit

Barbabietole rosse

2 unit

Funghi porcini

300 grams

Paccheri

350 grams

Funghi porcini

300 grams

Ricotta

200 grams

Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Paccheri con funghi porcini e barbabietola

PRONTA IN

1 ora

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Piatto dal sapore leggero e gustoso

Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 1

Lavare accuratamente i funghi. Cuocerli soffriggendo due spicchi di aglio, tagliati a metà che toglieremo prima di calare i funghi.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 2

Aggiungere 2 pomodorini e a cottura quasi ultimata, salare e infine mettere il prezzemolo.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 3

In unapadella capiente mettere 1 cucchiaio di olio e cuocere per un paio di minuti le barbabietole, in precedenza lessate e poi centrifugate
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 4

A parte lavorare la ricotta mantecata con la buccia di mezzo limone grattuggiato.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 5

Cuocere la pasta e disporla nella padella con le barbabietole: I paccheri acquisteranno il colore rosso.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 6

Disporre nel piatto la pasta e decorare con i funghi e due cucchiai abbondanti di ricotta.
Foto preparazione Paccheri con funghi porcini e barbabietola

Step 7

P erocedimento lungo ma facile da eseguire e Buon appetito

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 562.0 kcal n.d.

Grassi 18.9 g n.d.

Carboidrati 80.92 g n.d.

Proteine 22.49 g n.d.

Fibre 5.39 g n.d.

Acqua 260.38 g n.d.

Ceneri 3.93 g n.d.

Zuccheri 10.96 g n.d.

Amido 59.59 g n.d.

Minerali +

Calcio 202.71 mg n.d.

Sodio 222.52 mg n.d.

Fosforo 471.01 mg n.d.

Potassio 1165.21 mg n.d.

Ferro 2.82 mg n.d.

Magnesio 82.91 mg n.d.

Zinco 3.63 mg n.d.

Rame 1.13 mg n.d.

Manganese 1.3 mg n.d.

Selenio 50.58 mcg n.d.

Fluoro 0.65 mcg n.d.

Vitamine +

A 52.5 mcg n.d.

A IU 485.18 IU n.d.

A RAE 68.4 mcgRAE n.d.

B1 0.28 mg n.d.

B2 0.91 mg n.d.

B3 7.5 mg n.d.

B5 2.89 mg n.d.

B6 0.37 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.31 mcg n.d.

C 8.32 mg n.d.

E 1.99 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.21 mcg n.d.

K 41.93 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.46 g n.d.

Polinsaturi 2.06 g n.d.

Saturi 4.49 g n.d.

Colesterolo 15.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.07 g n.d.

Isoleucina 0.95 g n.d.

Istidina 0.6 g n.d.

Leucina 1.76 g n.d.

Lisina 1.37 g n.d.

Metionina 0.36 g n.d.

Tirosina 0.61 g n.d.

Treonina 0.85 g n.d.

Triptofano 0.35 g n.d.

Valina 1.1 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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