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Pan di spagna

INGREDIENTI

Persone

1

Uova

5 unità

Zucchero bianco

300 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Acqua

5 cucchiai

Pan di spagna

Pan di spagna

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova

Foto Ricetta Pan di spagna

Classica base per torte e dolci !!!

Foto preparazione Pan di spagna

Step 1

NB: zucchero e farina per comodità ho inserito alcune quantità indicative. Pesare le uova ed utilizzare tale quantità di farina e di zucchero . Le 5 uova vanno bene per una teglia con diametro 27 cm
Foto preparazione Pan di spagna

Step 2

Montare gli albumi a neve con 80 Gr di zucchero, creare uno zabaione spumoso con tuorli, zucchero rimanente e acqua
Foto preparazione Pan di spagna

Step 3

Unire agli albumi lo zabaione poco per volta alternando con la farina. mescolare delicatamente dal basso verso l alto per non far smontare gli albumi. Unire il pan degli angeli
Foto preparazione Pan di spagna

Step 4

Imburrare bene la teglia, mettervi l impasto e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie2607.16 kcal n.d.

Grassi33.31 g n.d.

Carboidrati527.04 g n.d.

Proteine74.48 g n.d.

Fibre32.34 g n.d.

Acqua298.15 g n.d.

Ceneri8.06 g n.d.

Zuccheri301.63 g n.d.

Amido173.31 g n.d.

Minerali +

Calcio280.25 mg n.d.

Sodio514.44 mg n.d.

Fosforo1657.44 mg n.d.

Potassio1482.48 mg n.d.

Ferro15.76 mg n.d.

Magnesio445.87 mg n.d.

Zinco11.33 mg n.d.

Rame1.47 mg n.d.

Manganese12.3 mg n.d.

Selenio271.26 mcg n.d.

Fluoro42.13 mcg n.d.

Vitamine +

A432.0 mcg n.d.

A IU1485.0 IU n.d.

A RAE432.0 mcgRAE n.d.

B11.63 mg n.d.

B21.89 mg n.d.

B315.24 mg n.d.

B55.96 mg n.d.

B61.69 mg n.d.

B95.12 mcg n.d.

B122.41 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E4.97 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D5.4 mcg n.d.

K6.51 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi10.73 g n.d.

Polinsaturi8.73 g n.d.

Saturi9.76 g n.d.

Colesterolo1004.4 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina3.93 g n.d.

Isoleucina3.18 g n.d.

Istidina1.94 g n.d.

Leucina5.72 g n.d.

Lisina3.6 g n.d.

Metionina1.75 g n.d.

Tirosina2.23 g n.d.

Treonina2.66 g n.d.

Triptofano0.98 g n.d.

Valina4.06 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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