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Pan di spagna

ingredienti

persone

1

Uova

5 unità

Lievito per dolci

1 unità

Acqua

5 cucchiai

Zucchero bianco

300 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Dolci da Italia

Pan di spagna

Pan di spagna

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pan di spagna

Classica base per torte e dolci !!!

Foto preparazione Pan di spagna

step 1

NB: zucchero e farina per comodità ho inserito alcune quantità indicative. Pesare le uova ed utilizzare tale quantità di farina e di zucchero . Le 5 uova vanno bene per una teglia con diametro 27 cm

Foto preparazione Pan di spagna

step 2

Montare gli albumi a neve con 80 Gr di zucchero, creare uno zabaione spumoso con tuorli, zucchero rimanente e acqua

Foto preparazione Pan di spagna

step 3

Unire agli albumi lo zabaione poco per volta alternando con la farina. mescolare delicatamente dal basso verso l alto per non far smontare gli albumi. Unire il pan degli angeli

Foto preparazione Pan di spagna

step 4

Imburrare bene la teglia, mettervi l impasto e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 2597.52 kcal n.d.

Grassi 33.31 g n.d.

Carboidrati 527.04 g n.d.

Proteine 77.18 g n.d.

Fibre 32.34 g n.d.

Acqua 298.15 g n.d.

Ceneri 8.06 g n.d.

Zuccheri 301.63 g n.d.

Amido 173.31 g n.d.

Minerali +

Calcio 280.25 mg n.d.

Sodio 514.44 mg n.d.

Fosforo 1657.44 mg n.d.

Potassio 1482.48 mg n.d.

Ferro 15.76 mg n.d.

Magnesio 445.87 mg n.d.

Zinco 11.33 mg n.d.

Rame 1.47 mg n.d.

Manganese 12.3 mg n.d.

Selenio 271.26 mcg n.d.

Fluoro 42.13 mcg n.d.

Vitamine +

A 432.0 mcg n.d.

B1 1.63 mg n.d.

B2 1.89 mg n.d.

B3 15.24 mg n.d.

B5 5.96 mg n.d.

B6 1.69 mg n.d.

B9 5.12 mcg n.d.

B12 2.41 mcg n.d.

C 0.0 mg n.d.

E 4.97 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 5.4 mcg n.d.

K 6.51 mcg n.d.

Colina totale Vit J 771.57 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.73 g n.d.

Polinsaturi 8.73 g n.d.

Saturi 9.76 g n.d.

Colesterolo 1004.4 mg n.d.

Insaturi 19.46 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 3.93 g n.d.

Isoleucina 3.18 g n.d.

Istidina 1.94 g n.d.

Leucina 5.72 g n.d.

Lisina 3.6 g n.d.

Metionina 1.75 g n.d.

Tirosina 2.23 g n.d.

Treonina 2.66 g n.d.

Triptofano 0.98 g n.d.

Valina 4.06 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio