Pan di spagna

INGREDIENTI

Persone

1

Uova

5 unit

Lievito per dolci

1 unit

Acqua

5 spoons

Zucchero bianco

300 grams

Farina di frumento tipo 00

300 grams

Pan di spagna

Pan di spagna

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con uova

Foto Ricetta Pan di spagna

Classica base per torte e dolci !!!

Foto preparazione Pan di spagna

Step 1

NB: zucchero e farina per comodità ho inserito alcune quantità indicative. Pesare le uova ed utilizzare tale quantità di farina e di zucchero . Le 5 uova vanno bene per una teglia con diametro 27 cm
Foto preparazione Pan di spagna

Step 2

Montare gli albumi a neve con 80 Gr di zucchero, creare uno zabaione spumoso con tuorli, zucchero rimanente e acqua
Foto preparazione Pan di spagna

Step 3

Unire agli albumi lo zabaione poco per volta alternando con la farina. mescolare delicatamente dal basso verso l alto per non far smontare gli albumi. Unire il pan degli angeli
Foto preparazione Pan di spagna

Step 4

Imburrare bene la teglia, mettervi l impasto e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 2607.16 kcal n.d.

Grassi 33.31 g n.d.

Carboidrati 527.04 g n.d.

Proteine 74.48 g n.d.

Fibre 32.34 g n.d.

Acqua 298.15 g n.d.

Ceneri 8.06 g n.d.

Zuccheri 301.63 g n.d.

Amido 173.31 g n.d.

Minerali +

Calcio 280.25 mg n.d.

Sodio 514.44 mg n.d.

Fosforo 1657.44 mg n.d.

Potassio 1482.48 mg n.d.

Ferro 15.76 mg n.d.

Magnesio 445.87 mg n.d.

Zinco 11.33 mg n.d.

Rame 1.47 mg n.d.

Manganese 12.3 mg n.d.

Selenio 271.26 mcg n.d.

Fluoro 42.13 mcg n.d.

Vitamine +

A 432.0 mcg n.d.

A IU 1485.0 IU n.d.

A RAE 432.0 mcgRAE n.d.

B1 1.63 mg n.d.

B2 1.89 mg n.d.

B3 15.24 mg n.d.

B5 5.96 mg n.d.

B6 1.69 mg n.d.

B9 5.12 mcg n.d.

B12 2.41 mcg n.d.

C 0.0 mg n.d.

E 4.97 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 5.4 mcg n.d.

K 6.51 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 10.73 g n.d.

Polinsaturi 8.73 g n.d.

Saturi 9.76 g n.d.

Colesterolo 1004.4 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 3.93 g n.d.

Isoleucina 3.18 g n.d.

Istidina 1.94 g n.d.

Leucina 5.72 g n.d.

Lisina 3.6 g n.d.

Metionina 1.75 g n.d.

Tirosina 2.23 g n.d.

Treonina 2.66 g n.d.

Triptofano 0.98 g n.d.

Valina 4.06 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio