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Pan di spagna

ingredienti

persone

1

Uova

5 unità

Zucchero bianco

300 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Acqua

5 cucchiai

Dolci da Italia

Pan di spagna

Pan di spagna

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pan di spagna

Classica base per torte e dolci !!!

Pan di spagna step 1

step 1

NB: zucchero e farina per comodità ho inserito alcune quantità indicative. Pesare le uova ed utilizzare tale quantità di farina e di zucchero . Le 5 uova vanno bene per una teglia con diametro 27 cm

Pan di spagna step 2

step 2

Montare gli albumi a neve con 80 Gr di zucchero, creare uno zabaione spumoso con tuorli, zucchero rimanente e acqua

Pan di spagna step 3

step 3

Unire agli albumi lo zabaione poco per volta alternando con la farina. mescolare delicatamente dal basso verso l alto per non far smontare gli albumi. Unire il pan degli angeli

Pan di spagna step 4

step 4

Imburrare bene la teglia, mettervi l impasto e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi

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