21

condividi su

Pancake con crema chantilly e fragole fresce

ingredienti

persone

3

Uova

3 unità

Latte parzialmente scremato

2 bicchieri

Burro

30 grammi

Lievito per prodotti da forno

10 grammi

Farina di frumento tipo 0

180 grammi

Zucchero bianco

25 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Pancake con crema chantilly e fragole fresce

Pancake con crema chantilly e fragole fresce

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pancake con crema chantilly e fragole fresce

Uno dei dolci più interessanti made in USA, la cui ricetta subisce influenze in base alle zone di realizzazione. Uova, farina e lievito rendono magico questo dessert

Foto preparazione Pancake con crema chantilly e fragole fresce

step 1

Per il PANCAKE Prendere una terrina e dividere i tuorli dall'albume, quindi montarli a neve con un pizzico di sale e zucchero utilizzando delle fruste . Il composto dovrà diventare compatto.

Foto preparazione Pancake con crema chantilly e fragole fresce

step 2

Utilizzare le fruste per sbattere tuorli e zucchero. Aggiungere il burro, sciolto a fuoco lento. Rendere omogeneo e aggiungere la farina. Per ultimo il lievito per dolci.

Foto preparazione Pancake con crema chantilly e fragole fresce

step 3

Utilizzare una padella con fondo molto basso e con un cucchiaio mettere il composto. Ricordate: il composto dovrà espandersi da solo sulla superficie. Tenere per 15 secondi e girare il pancake per la cottura.

Foto preparazione Pancake con crema chantilly e fragole fresce

step 4

Per la CREMA CHANTILLY Aggiungere in un tegamino poco zucchero, farina e latte mescolando, evitando di creare grumi.

Foto preparazione Pancake con crema chantilly e fragole fresce

step 5

Successivamente aggiungere latte e uova e mettere sul fuoco fino a raggiungere la temperatura di ebollizione. Una volta raggiunta la temperatura, far raffreddare a fuoco spento.

Foto preparazione Pancake con crema chantilly e fragole fresce

step 6

Montare la panna con un pizzico di zucchero e unirla al composto precedentemente realizzato. Mescolare e far raffreddare.

Foto preparazione Pancake con crema chantilly e fragole fresce

step 7

Guarnire ogni strato con crema e fragole. BUON APPETTITO :D

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 418.37 kcal n.d.

Grassi 14.5 g n.d.

Carboidrati 57.89 g n.d.

Proteine 16.74 g n.d.

Fibre 1.45 g n.d.

Acqua 117.0 g n.d.

Ceneri 3.95 g n.d.

Zuccheri 12.23 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 322.66 mg n.d.

Sodio 579.69 mg n.d.

Fosforo 305.82 mg n.d.

Potassio 248.49 mg n.d.

Ferro 1.9 mg n.d.

Magnesio 30.65 mg n.d.

Zinco 1.53 mg n.d.

Rame 0.16 mg n.d.

Manganese 0.49 mg n.d.

Selenio 42.03 mcg n.d.

Fluoro 3.8 mcg n.d.

Vitamine +

A 163.03 mcg n.d.

B1 0.09 mg n.d.

B2 0.4 mg n.d.

B3 0.68 mg n.d.

B5 1.31 mg n.d.

B6 0.13 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.66 mcg n.d.

C 0.73 mg n.d.

E 1.08 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 1.25 mcg n.d.

K 1.11 mcg n.d.

Colina totale Vit J 156.69 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 4.34 g n.d.

Polinsaturi 1.79 g n.d.

Saturi 7.37 g n.d.

Colesterolo 225.31 mg n.d.

Insaturi 6.15 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.84 g n.d.

Isoleucina 0.78 g n.d.

Istidina 0.39 g n.d.

Leucina 1.34 g n.d.

Lisina 0.85 g n.d.

Metionina 0.4 g n.d.

Tirosina 0.57 g n.d.

Treonina 0.61 g n.d.

Triptofano 0.2 g n.d.

Valina 0.95 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio