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Pane al carbone vegetale

INGREDIENTI

Persone

6

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

Sale

1 cucchiaino

Lievito di birra fresco

1 unità

Olio di oliva

5 cucchiai

Acqua

0.25 litri

Pane al carbone vegetale

Pane al carbone vegetale

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PRONTA IN

150 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Pane al carbone vegetale

Il pane al carbone vegetale è un'ottima alternativa al pane normale si prepara mescolando la farina con la polvere di carbone vegetale. In questo modo si associa il consumo quotidiano di pane con le ottime virtù del carbone vegetale.

Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 1

Prima di iniziare la preparazione procuratevi anche 6 gr di carbone vegetale, lo trovate in erboristeria in alternativa ascquistate le compresse di carbone vegetale e tritatele finemente.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 2

Miscelate bene la farina, il carbone e il sale dentro una ciotola capiente. Poi sciogliete il lievito nellacqua tiepida.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 3

Mettete il composto secco su una spianatoia e formate una fontanella al centro.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 4

Aggiungete gradualmente la parte liquida ed impastate energicamente per far assorbire i liquidi dalla farina.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 5

Impastate ripiegando più volte limpasto su se stesso, fino a quando non ottenete una palla morbida ed omogenea.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 6

Mettetela a riposare coperta da un telo per almeno due ore, per lasciare che lieviti.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 7

Limpasto sarà pronto per la cottura quando avrà raddoppiato le dimensioni. A questo punto date al vostro impasto la forma che preferite: potete formare un'unica pagnotta, oppure fare tanti panini più piccoli.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 8

Infornate in forno già caldo a 200° e fate cuocere per circa 30 minuti.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 9

Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni delle vostre pagnotte: se avete fatto un'unica pagnotta servirà un tempo maggiore, mentre per i panini basterà meno tempo.
Foto preparazione Pane al carbone vegetale

Step 10

Quando il pane è pronto, sfornate e lasciatelo riposare per farlo raffreddare leggermente prima di mangiarlo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie362.16 kcal n.d.

Grassi9.24 g n.d.

Carboidrati61.25 g n.d.

Proteine9.93 g n.d.

Fibre2.34 g n.d.

Acqua55.64 g n.d.

Ceneri1.51 g n.d.

Zuccheri0.26 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio14.86 mg n.d.

Sodio392.34 mg n.d.

Fosforo94.83 mg n.d.

Potassio108.53 mg n.d.

Ferro0.94 mg n.d.

Magnesio22.93 mg n.d.

Zinco1.13 mg n.d.

Rame0.16 mg n.d.

Manganese0.67 mg n.d.

Selenio33.42 mcg n.d.

Fluoro29.69 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.15 mg n.d.

B20.1 mg n.d.

B31.34 mg n.d.

B50.57 mg n.d.

B60.05 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E1.53 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K5.27 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi6.24 g n.d.

Polinsaturi1.49 g n.d.

Saturi1.36 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.51 g n.d.

Isoleucina0.39 g n.d.

Istidina0.22 g n.d.

Leucina0.72 g n.d.

Lisina0.22 g n.d.

Metionina0.19 g n.d.

Tirosina0.29 g n.d.

Treonina0.29 g n.d.

Triptofano0.12 g n.d.

Valina0.44 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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