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Pane nero

ingredienti

persone

1

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Farina di segale scura

500 grammi

Lievito di birra secco

12 grammi

Sale iodato

10 grammi

Zucchero bianco

7 grammi

Acqua, in bottiglia

240 grammi

Semi di girasole, non salati

20 grammi

prodotti da forno da Italia

Pane nero

Pane nero

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pane nero

Pane nero di segale

Foto preparazione Pane nero

step 1

Mettete tutti gli ingredienti insieme tranne i semi e il sale che va messo alla fine. E poco alla volta aggiungi l'acqua e l'olio se l'impasto vi dovesse risultare duro o morbido sappiatevi regolare con l'acqua

Foto preparazione Pane nero

step 2

Lavoratela per 10 minuti e aggiungete il sale e i semi di girasole. Lavoratela per altri 5 minuti e mettetela a lievitare fino a quando non avrà raddoppiato la sua forma.

Foto preparazione Pane nero

step 3

Non appena lievitata allargatela leggermente senza farla sgonfiare del tutto e ripiegatela su se stessa come un fazzoletto e riponetela nello stampo.

Foto preparazione Pane nero

step 4

Spennellatela con dell'acqua in modo da mantenere la superficie umida in modo da non creare la patina. Riponetela dentro il forno spento e lasciatela lievitare per almeno un ora.

Foto preparazione Pane nero

step 5

Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180º per 60 minuti. Se allo scadere dei 60 minuti la crosta in superficie non si fosse formata lasciate andare per altri 10/15 minuti dipende dal forno

Foto preparazione Pane nero

step 6

Lasciate freddare e buon appetito

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 1976.55 kcal n.d.

Grassi 40.65 g n.d.

Carboidrati 345.62 g n.d.

Proteine 87.81 g n.d.

Fibre 123.37 g n.d.

Acqua 294.45 g n.d.

Ceneri 24.05 g n.d.

Zuccheri 20.65 g n.d.

Amido 0.17 g n.d.

Minerali +

Calcio 228.07 mg n.d.

Sodio 3897.79 mg n.d.

Fosforo 2704.64 mg n.d.

Potassio 3815.94 mg n.d.

Ferro 26.07 mg n.d.

Magnesio 873.58 mg n.d.

Zinco 27.14 mg n.d.

Rame 3.19 mg n.d.

Manganese 30.76 mg n.d.

Selenio 111.88 mcg n.d.

Fluoro 0.2 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 2.93 mg n.d.

B2 1.76 mg n.d.

B3 27.52 mg n.d.

B5 9.15 mg n.d.

B6 2.49 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.01 mcg n.d.

C 0.58 mg n.d.

E 21.1 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 41.59 mcg n.d.

Colina totale Vit J 155.84 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 24.32 g n.d.

Polinsaturi 9.31 g n.d.

Saturi 5.17 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 33.64 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 3.65 g n.d.

Isoleucina 2.15 g n.d.

Istidina 1.36 g n.d.

Leucina 4.91 g n.d.

Lisina 2.2 g n.d.

Metionina 1.16 g n.d.

Tirosina 1.58 g n.d.

Treonina 2.83 g n.d.

Triptofano 1.02 g n.d.

Valina 2.98 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio