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Panini integrali ai semi di lino

ingredienti

persone

8

Acqua

370 grammi

Olio di oliva

2 cucchiai

Lievito di birra secco

1 cucchiaino

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Sale iodato

1 cucchiaio

Semi di lino

30 grammi

Farina integrale

250 grammi

Farina di frumento tipo 0

250 grammi

prodotti da forno da Italia

Panini integrali ai semi di lino

Panini integrali ai semi di lino

vegano con glutine

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panini integrali ai semi di lino

Una ricetta semplicissima per preparare in casa e con facilità dei buoni #panini a base di semi di lino.

Panini integrali ai semi di lino step 1

step 1

Miscelare in una grande ciotola in pirex le farine ed i semi, in seguito aggiungere sale ed olio. In un bicchiere contenente l'intera dose di liquido sciogliere bene zucchero e lievito.

Panini integrali ai semi di lino step 2

step 2

Aggiungere il liquido ottenuto alla farina e mescolare con un cucchiaio di legno. Dovrà formarsi un impasto morbido se la farina è asciutta, è necessario aggiungere un pochino di acqua in più rispetto a quella indicata.

Panini integrali ai semi di lino step 3

step 3

A questo punto, mettere la ciotola con l'impasto nella parte più bassa del forno. Lo si chiude e si accende al massimo della temperatura per 1 minuto.

Panini integrali ai semi di lino step 4

step 4

Si spegne quindi il forno e senza aprirlo mai, si lascia lievitare il tutto per almeno 4 ore.

Panini integrali ai semi di lino step 5

step 5

Passato il tempo di lievitazione, togliere l'impasto dal forno, mettere una ciotola resistente al calore piena d'acqua sul fondo e portarlo a 220°C la temperatura può variare da forno a forno.

Panini integrali ai semi di lino step 6

step 6

Infarinare molto la superficie di un tagliere e versarvi l'impasto, che andrà poi porzionato per poi formare i panini. Metterli su una placca rivestita con carta da forno e farli lievitare coperti per 30 minuti.

Panini integrali ai semi di lino step 7

step 7

Infornare per circa 20-25 minuti i panini, ricordandosi di togliere la vaschetta con l'acqua a 10 minuti dal termine della cottura.

Panini integrali ai semi di lino step 8

step 8

Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare prima di consumarlo.

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