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Panini integrali ai semi di lino

INGREDIENTI

Persone

8

Acqua

370 grammi

Olio di oliva

2 cucchiai

Lievito di birra secco

1 cucchiaino

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Sale

1 cucchiaio

Semi di lino

30 grammi

Farina integrale

250 grammi

Farina di frumento tipo 0

250 grammi

Panini integrali ai semi di lino

Panini integrali ai semi di lino

PRONTA IN

300 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Panini integrali ai semi di lino

Una ricetta semplicissima per preparare in casa e con facilità dei buoni #panini a base di semi di lino.

Foto preparazione Panini integrali ai semi di lino

Step 1

Miscelare in una grande ciotola in pirex le farine ed i semi, in seguito aggiungere sale ed olio. In un bicchiere contenente l'intera dose di liquido sciogliere bene zucchero e lievito.
Foto preparazione Panini integrali ai semi di lino

Step 2

Aggiungere il liquido ottenuto alla farina e mescolare con un cucchiaio di legno. Dovrà formarsi un impasto morbido se la farina è asciutta, è necessario aggiungere un pochino di acqua in più rispetto a quella indicata.
Foto preparazione Panini integrali ai semi di lino

Step 3

A questo punto, mettere la ciotola con l'impasto nella parte più bassa del forno. Lo si chiude e si accende al massimo della temperatura per 1 minuto.
Foto preparazione Panini integrali ai semi di lino

Step 4

Si spegne quindi il forno e senza aprirlo mai, si lascia lievitare il tutto per almeno 4 ore.
Foto preparazione Panini integrali ai semi di lino

Step 5

Passato il tempo di lievitazione, togliere l'impasto dal forno, mettere una ciotola resistente al calore piena d'acqua sul fondo e portarlo a 220°C la temperatura può variare da forno a forno.
Foto preparazione Panini integrali ai semi di lino

Step 6

Infarinare molto la superficie di un tagliere e versarvi l'impasto, che andrà poi porzionato per poi formare i panini. Metterli su una placca rivestita con carta da forno e farli lievitare coperti per 30 minuti.
Foto preparazione Panini integrali ai semi di lino

Step 7

Infornare per circa 20-25 minuti i panini, ricordandosi di togliere la vaschetta con l'acqua a 10 minuti dal termine della cottura.
Foto preparazione Panini integrali ai semi di lino

Step 8

Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare prima di consumarlo.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie254.75 kcal n.d.

Grassi5.02 g n.d.

Carboidrati46.41 g n.d.

Proteine8.19 g n.d.

Fibre3.57 g n.d.

Acqua54.88 g n.d.

Ceneri2.49 g n.d.

Zuccheri8.91 g n.d.

Amido18.66 g n.d.

Minerali +

Calcio26.15 mg n.d.

Sodio877.27 mg n.d.

Fosforo151.38 mg n.d.

Potassio173.7 mg n.d.

Ferro1.47 mg n.d.

Magnesio8.67 mg n.d.

Zinco0.47 mg n.d.

Rame0.06 mg n.d.

Manganese0.25 mg n.d.

Selenio12.47 mcg n.d.

Fluoro32.98 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU0.63 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.27 mg n.d.

B20.1 mg n.d.

B32.07 mg n.d.

B50.21 mg n.d.

B60.04 mg n.d.

B93.26 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.02 mg n.d.

E0.63 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K1.6 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.16 g n.d.

Polinsaturi1.57 g n.d.

Saturi0.58 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina185.19 g n.d.

Isoleucina153.28 g n.d.

Istidina80.08 g n.d.

Leucina255.27 g n.d.

Lisina108.53 g n.d.

Metionina63.82 g n.d.

Tirosina127.61 g n.d.

Treonina114.8 g n.d.

Triptofano50.98 g n.d.

Valina172.36 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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