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Panini saporiti

ingredienti

persone

8

Olio di riso

2 cucchiai

Origano

q.b.

Pepe

q.b.

Acqua

2 bicchieri

Farina di frumento tipo 2

400 grammi

Pomodori secchi

100 grammi

Olive taggiasche

50 grammi

Funghi champignon

30 grammi

Lievito di birra fresco

5 grammi

Antipasti da Italia

Panini saporiti

Panini saporiti

vegano con glutine ricco in potassio

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Panini saporiti

Un pane gustoso e completo, da servire con una bella insalata o creme delicate.

Panini saporiti step 1

step 1

In una capiente ciotola setaccia la farina, aggiungi i due cucchiai di olio di riso e il lievito sciolto in un bicchiere di acqua.

Panini saporiti step 2

step 2

Miscela con l'acqua sufficiente a impastare e ottenere un panetto sodo e morbido e lavoralo su di una spianatoia fino a quando la superficie non diventa liscia.

Panini saporiti step 3

step 3

Riponi il panetto nella ciotola coprendola con carta pellicola e lascia che lieviti nel forno spento per almeno 2 - 3 ore.

Panini saporiti step 4

step 4

Riprendi il panetto lievitato, rovescialo sulla spianatoia infarinata e stendilo con matterello dando la forma di un rettangolo

Panini saporiti step 5

step 5

Farcisci la superficie della sfoglia con il trito di pomodori secchi, olive e funghi lavati e puliti avendo prima spennellato la superficie con dell'olio evo. Spolvera con origano secco e mix di pepe.

Panini saporiti step 6

step 6

Arrotola il panetto a mo di strudel e impastalo aggiungendo la farina in modo da staccarlo con più facilità dal piano di lavoro e impasta velocemente solo per fare incorporare il condimento.

Panini saporiti step 7

step 7

Dai la forma di un filoncino dal quale tagliere 7 - 8 pezzetti di pasta per formare i panini da arrotolare prima fra le mani e poi schiacciare leggermente.

Panini saporiti step 8

step 8

Distribuisci i panini sulla placca del forno coperta con carta forno e lascia lievitare per un'oretta. Inforna i panini in forno caldo a 200° per i primi 10 minuti e a 180° per i restanti 15 - 20 minuti.

Panini saporiti step 9

step 9

Una volta pronti lasciateli freddare su una gratella e servite tiepidi o freddi.

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