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4 ricette

Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

INGREDIENTI

Persone

2

Noci sgusciate

7 unit

Aglio

1 wedge

Olio extravergine di oliva

1 to taste

Burro

1 knob

Sale

1 to taste

Prezzemolo

2 spoons

Parmigiano grattugiato

2 spoons

Pappardelle

200 grams

Funghi porcini

75 grams

Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio con noci

Foto Ricetta Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Un'alternativa cremosa alle ricette con panna, per gli amanti dei funghi e della frutta secca. #NataleTuttiGusti

Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 1

Mettere l'acqua a bollire. Nel frattempo soffriggere lo spicchio d'aglio. Tagliuzzare finemente il prezzemolo e sgusciare le noci.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 2

Far saltare i funghi porcini nella padella con l'olio e l'aglio.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 3

Quando i funghi si sono inteneriti, aggiungere il prezzemolo e le noci in padella.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 4

Aggiungere il sale all'acqua in cottura e far lessare le pappardelle.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 5

Raggiunta la cottura al dente, far saltare la pasta in padella o nella pentola con gli altri ingredienti aggiungendo a piacere una noce di burro e il parmigiano.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 6

Servire aggiungendo del prezzemolo fresco, del parmigiano e del pepe a piacere. Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 602.69 kcal n.d.

Grassi 25.25 g n.d.

Carboidrati 83.27 g n.d.

Proteine 17.68 g n.d.

Fibre 4.29 g n.d.

Acqua 53.77 g n.d.

Ceneri 2.84 g n.d.

Zuccheri 5.42 g n.d.

Amido 68.11 g n.d.

Minerali +

Calcio 125.36 mg n.d.

Sodio 348.53 mg n.d.

Fosforo 347.0 mg n.d.

Potassio 480.76 mg n.d.

Ferro 2.44 mg n.d.

Magnesio 87.22 mg n.d.

Zinco 2.41 mg n.d.

Rame 0.82 mg n.d.

Manganese 1.64 mg n.d.

Selenio 14.88 mcg n.d.

Fluoro 0.22 mcg n.d.

Vitamine +

A 63.71 mcg n.d.

A IU 580.06 IU n.d.

A RAE 82.06 mcgRAE n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.3 mg n.d.

B3 3.41 mg n.d.

B5 1.16 mg n.d.

B6 0.31 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.19 mcg n.d.

C 6.49 mg n.d.

E 1.17 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.18 mcg n.d.

K 69.87 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.47 g n.d.

Polinsaturi 9.67 g n.d.

Saturi 6.94 g n.d.

Colesterolo 21.41 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.97 g n.d.

Isoleucina 0.79 g n.d.

Istidina 0.47 g n.d.

Leucina 1.5 g n.d.

Lisina 0.67 g n.d.

Metionina 0.27 g n.d.

Tirosina 0.47 g n.d.

Treonina 0.7 g n.d.

Triptofano 0.27 g n.d.

Valina 0.94 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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