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Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

ingredienti

persone

2

Noci sgusciate

7 unità

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Burro

1 noce

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

2 cucchiai

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Pappardelle

200 grammi

Funghi porcini

75 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Un'alternativa cremosa alle ricette con panna, per gli amanti dei funghi e della frutta secca. #NataleTuttiGusti

Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

step 1

Mettere l'acqua a bollire. Nel frattempo soffriggere lo spicchio d'aglio. Tagliuzzare finemente il prezzemolo e sgusciare le noci.

Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

step 2

Far saltare i funghi porcini nella padella con l'olio e l'aglio.

Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

step 3

Quando i funghi si sono inteneriti, aggiungere il prezzemolo e le noci in padella.

Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

step 4

Aggiungere il sale all'acqua in cottura e far lessare le pappardelle.

Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

step 5

Raggiunta la cottura al dente, far saltare la pasta in padella o nella pentola con gli altri ingredienti aggiungendo a piacere una noce di burro e il parmigiano.

Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

step 6

Servire aggiungendo del prezzemolo fresco, del parmigiano e del pepe a piacere. Buon appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 603.81 kcal n.d.

Grassi 25.25 g n.d.

Carboidrati 83.26 g n.d.

Proteine 17.68 g n.d.

Fibre 4.29 g n.d.

Acqua 53.77 g n.d.

Ceneri 2.84 g n.d.

Zuccheri 5.42 g n.d.

Amido 68.11 g n.d.

Minerali +

Calcio 125.36 mg n.d.

Sodio 348.53 mg n.d.

Fosforo 347.0 mg n.d.

Potassio 480.76 mg n.d.

Ferro 2.44 mg n.d.

Magnesio 87.22 mg n.d.

Zinco 2.41 mg n.d.

Rame 0.82 mg n.d.

Manganese 1.64 mg n.d.

Selenio 14.88 mcg n.d.

Fluoro 0.22 mcg n.d.

Vitamine +

A 63.71 mcg n.d.

B1 0.2 mg n.d.

B2 0.3 mg n.d.

B3 3.41 mg n.d.

B5 1.16 mg n.d.

B6 0.31 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.19 mcg n.d.

C 6.49 mg n.d.

E 1.17 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.18 mcg n.d.

K 69.87 mcg n.d.

Colina totale Vit J 17.46 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 7.47 g n.d.

Polinsaturi 9.67 g n.d.

Saturi 6.94 g n.d.

Colesterolo 21.41 mg n.d.

Insaturi 17.14 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.97 g n.d.

Isoleucina 0.79 g n.d.

Istidina 0.47 g n.d.

Leucina 1.5 g n.d.

Lisina 0.67 g n.d.

Metionina 0.27 g n.d.

Tirosina 0.47 g n.d.

Treonina 0.7 g n.d.

Triptofano 0.27 g n.d.

Valina 0.94 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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