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Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

INGREDIENTI

Persone

2

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Prezzemolo

2 cucchiai

Sale

1 q.b.

Burro

1 noce

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Aglio

1 spicchio

Noci sgusciate

7 unità

Funghi porcini

75 grammi

Pappardelle

200 grammi

Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci con lattosio con glutine vegetariano

Foto Ricetta Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Un'alternativa cremosa alle ricette con panna, per gli amanti dei funghi e della frutta secca. #NataleTuttiGusti

Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 1

Mettere l'acqua a bollire. Nel frattempo soffriggere lo spicchio d'aglio. Tagliuzzare finemente il prezzemolo e sgusciare le noci.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 2

Far saltare i funghi porcini nella padella con l'olio e l'aglio.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 3

Quando i funghi si sono inteneriti, aggiungere il prezzemolo e le noci in padella.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 4

Aggiungere il sale all'acqua in cottura e far lessare le pappardelle.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 5

Raggiunta la cottura al dente, far saltare la pasta in padella o nella pentola con gli altri ingredienti aggiungendo a piacere una noce di burro e il parmigiano.
Foto preparazione Pappardelle all'uovo con funghi porcini e noci

Step 6

Servire aggiungendo del prezzemolo fresco, del parmigiano e del pepe a piacere. Buon appetito!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie602.69 kcal n.d.

Grassi25.25 g n.d.

Carboidrati83.27 g n.d.

Proteine17.68 g n.d.

Fibre4.29 g n.d.

Acqua53.77 g n.d.

Ceneri2.84 g n.d.

Zuccheri5.42 g n.d.

Amido68.11 g n.d.

Minerali +

Calcio125.36 mg n.d.

Sodio348.53 mg n.d.

Fosforo347.0 mg n.d.

Potassio480.76 mg n.d.

Ferro2.44 mg n.d.

Magnesio87.22 mg n.d.

Zinco2.41 mg n.d.

Rame0.82 mg n.d.

Manganese1.64 mg n.d.

Selenio14.88 mcg n.d.

Fluoro0.22 mcg n.d.

Vitamine +

A63.71 mcg n.d.

A IU580.06 IU n.d.

A RAE82.06 mcgRAE n.d.

B10.2 mg n.d.

B20.3 mg n.d.

B33.41 mg n.d.

B51.16 mg n.d.

B60.31 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.19 mcg n.d.

C6.49 mg n.d.

E1.17 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.18 mcg n.d.

K69.87 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi7.47 g n.d.

Polinsaturi9.67 g n.d.

Saturi6.94 g n.d.

Colesterolo21.41 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.97 g n.d.

Isoleucina0.79 g n.d.

Istidina0.47 g n.d.

Leucina1.5 g n.d.

Lisina0.67 g n.d.

Metionina0.27 g n.d.

Tirosina0.47 g n.d.

Treonina0.7 g n.d.

Triptofano0.27 g n.d.

Valina0.94 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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