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Parmigiana di melanzane leggera

INGREDIENTI

Persone

6

Olio di semi di girasole, per frittura

1 litro

Prosciutto cotto

200 grammi

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

400 grammi

Mozzarella

5 unità

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Melanzane

4 unità

Parmigiana di melanzane leggera

Parmigiana di melanzane leggera

PRONTA IN

120 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con carne con lattosio con glutine

Foto Ricetta Parmigiana di melanzane leggera

La parmigiana di melanzane e un piatto che piace a tutti ma in particolare questa parmigiana e indicata per chi non può mangiare le uova, e latticini

Foto preparazione Parmigiana di melanzane leggera

Step 1

Voglio specificare sia la mozzarella e il prosciutto e senza lattosio iniziamo la ricetta. Laviamo le melenzane asciughiamo e facciamo delle fette leggermente doppie con la buccia.
Foto preparazione Parmigiana di melanzane leggera

Step 2

Impaniamo le melanzane sole nella farina, e friggiamo in olio di girasole mettiamole in carta assorbente così si asciuga l'olio.
Foto preparazione Parmigiana di melanzane leggera

Step 3

In una coppa mettiamo la passata di pomodoro con un po' di sale e un po' di olio e amalgamiamo il tutto.
Foto preparazione Parmigiana di melanzane leggera

Step 4

In una teglia antiaderente mettiamo un mestolo di passata sistemiamo le fette di melanzane e farciamo con mozzarella a dadini e prosciutto,
Foto preparazione Parmigiana di melanzane leggera

Step 5

Senza mettere la passata, facciamo un altro strato di melanzana, mozzarella e prosciutto continuiamo così fino a quando finiscono le melanzane,
Foto preparazione Parmigiana di melanzane leggera

Step 6

In tutto saranno 4strati,sul 4strato mettiamo un po' di mozzarella e la restante passata di pomodoro,
Foto preparazione Parmigiana di melanzane leggera

Step 7

Inforniamo a 220g per mezz'ora.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie805.27 kcal n.d.

Grassi40.8 g n.d.

Carboidrati69.16 g n.d.

Proteine45.44 g n.d.

Fibre15.4 g n.d.

Acqua285.99 g n.d.

Ceneri6.65 g n.d.

Zuccheri8.34 g n.d.

Amido48.14 g n.d.

Minerali +

Calcio870.73 mg n.d.

Sodio884.23 mg n.d.

Fosforo928.12 mg n.d.

Potassio1111.03 mg n.d.

Ferro5.03 mg n.d.

Magnesio174.93 mg n.d.

Zinco5.54 mg n.d.

Rame0.68 mg n.d.

Manganese3.89 mg n.d.

Selenio67.43 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A129.17 mcg n.d.

A IU889.94 IU n.d.

A RAE151.15 mcgRAE n.d.

B10.65 mg n.d.

B20.61 mg n.d.

B37.29 mg n.d.

B51.3 mg n.d.

B60.62 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.85 mcg n.d.

C10.44 mg n.d.

E8.91 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.31 mcg n.d.

K12.7 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi15.03 g n.d.

Polinsaturi8.67 g n.d.

Saturi14.41 g n.d.

Colesterolo87.34 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.97 g n.d.

Isoleucina1.68 g n.d.

Istidina1.3 g n.d.

Leucina3.34 g n.d.

Lisina2.97 g n.d.

Metionina0.93 g n.d.

Tirosina1.75 g n.d.

Treonina1.36 g n.d.

Triptofano0.52 g n.d.

Valina2.15 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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