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Parmigiana estiva

INGREDIENTI

Persone

1

Aglio

1 mezzo spicchio

Prezzemolo

2 rametti

Pepe

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Mozzarella

1 unità

Melanzane

1 metà

Parmigiana estiva

Parmigiana estiva

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con lattosio vegetariano

Foto Ricetta Parmigiana estiva

Piatto estivo e veloce, per un pranzo magari in riva al mare! Parmigiana con melanzana, mozzarella e pesto al prezzemolo

Foto preparazione Parmigiana estiva

Step 1

Tagliate la melanzana a fette di circa mezzo centimetro, cospargetele di sale grosso e lasciarle scolare per circa una mezzoretta
Foto preparazione Parmigiana estiva

Step 2

Tamponare le melanzane con della carta assorbente e grigliarle sulla piastra/bistecchiera ben calda 10 min/fetta
Foto preparazione Parmigiana estiva

Step 3

Nel frattempo lavare e tritare il prezzemolo, l'aglio, sale, pepe o peperoncino rosso, aggiungere il tutto all'olio a me piace tutto tritato grossolanamente
Foto preparazione Parmigiana estiva

Step 4

Affettare la mozzarella e lasciarla scolare del latte in eccesso
Foto preparazione Parmigiana estiva

Step 5

Comporre il piatto con strati di melanzana, mozzarella e pesto al prezzemolo, et volià!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie432.58 kcal n.d.

Grassi29.57 g n.d.

Carboidrati9.26 g n.d.

Proteine32.45 g n.d.

Fibre4.88 g n.d.

Acqua192.92 g n.d.

Ceneri6.43 g n.d.

Zuccheri4.32 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio1025.65 mg n.d.

Sodio1175.74 mg n.d.

Fosforo625.27 mg n.d.

Potassio505.8 mg n.d.

Ferro2.01 mg n.d.

Magnesio57.32 mg n.d.

Zinco3.88 mg n.d.

Rame0.18 mg n.d.

Manganese0.51 mg n.d.

Selenio18.85 mcg n.d.

Fluoro0.36 mcg n.d.

Vitamine +

A155.0 mcg n.d.

A IU2322.84 IU n.d.

A RAE244.37 mcgRAE n.d.

B10.11 mg n.d.

B20.45 mg n.d.

B31.18 mg n.d.

B50.53 mg n.d.

B60.24 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.03 mcg n.d.

C30.07 mg n.d.

E2.13 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.38 mcg n.d.

K341.74 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi13.03 g n.d.

Polinsaturi1.77 g n.d.

Saturi14.09 g n.d.

Colesterolo80.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.68 g n.d.

Isoleucina1.54 g n.d.

Istidina1.17 g n.d.

Leucina3.09 g n.d.

Lisina3.19 g n.d.

Metionina0.87 g n.d.

Tirosina1.8 g n.d.

Treonina1.22 g n.d.

Triptofano0.45 g n.d.

Valina2.01 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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