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Parmigiana estiva

ingredienti

persone

1

Melanzane

1 metà

Mozzarella

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Prezzemolo

2 rametti

Aglio

1 mezzo spicchio

Piatti Unici da Italia

Parmigiana estiva

Parmigiana estiva

vegetariano con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Parmigiana estiva

Piatto estivo e veloce, per un pranzo magari in riva al mare! Parmigiana con melanzana, mozzarella e pesto al prezzemolo

Foto preparazione Parmigiana estiva

step 1

Tagliate la melanzana a fette di circa mezzo centimetro, cospargetele di sale grosso e lasciarle scolare per circa una mezzoretta

Foto preparazione Parmigiana estiva

step 2

Tamponare le melanzane con della carta assorbente e grigliarle sulla piastra/bistecchiera ben calda 10 min/fetta

Foto preparazione Parmigiana estiva

step 3

Nel frattempo lavare e tritare il prezzemolo, l'aglio, sale, pepe o peperoncino rosso, aggiungere il tutto all'olio a me piace tutto tritato grossolanamente

Foto preparazione Parmigiana estiva

step 4

Affettare la mozzarella e lasciarla scolare del latte in eccesso

Foto preparazione Parmigiana estiva

step 5

Comporre il piatto con strati di melanzana, mozzarella e pesto al prezzemolo, et volià!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 433.77 kcal n.d.

Grassi 29.57 g n.d.

Carboidrati 9.23 g n.d.

Proteine 32.45 g n.d.

Fibre 4.88 g n.d.

Acqua 192.92 g n.d.

Ceneri 6.43 g n.d.

Zuccheri 4.32 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 1025.65 mg n.d.

Sodio 1175.74 mg n.d.

Fosforo 625.27 mg n.d.

Potassio 505.8 mg n.d.

Ferro 2.01 mg n.d.

Magnesio 57.32 mg n.d.

Zinco 3.88 mg n.d.

Rame 0.18 mg n.d.

Manganese 0.51 mg n.d.

Selenio 18.85 mcg n.d.

Fluoro 0.36 mcg n.d.

Vitamine +

A 155.0 mcg n.d.

B1 0.11 mg n.d.

B2 0.45 mg n.d.

B3 1.18 mg n.d.

B5 0.53 mg n.d.

B6 0.24 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 1.03 mcg n.d.

C 30.07 mg n.d.

E 2.13 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.38 mcg n.d.

K 341.74 mcg n.d.

Colina totale Vit J 30.58 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 13.03 g n.d.

Polinsaturi 1.77 g n.d.

Saturi 14.09 g n.d.

Colesterolo 80.0 mg n.d.

Insaturi 14.81 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.68 g n.d.

Isoleucina 1.54 g n.d.

Istidina 1.17 g n.d.

Leucina 3.09 g n.d.

Lisina 3.19 g n.d.

Metionina 0.87 g n.d.

Tirosina 1.8 g n.d.

Treonina 1.22 g n.d.

Triptofano 0.45 g n.d.

Valina 2.01 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio