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Pasta alla caponata

INGREDIENTI

Persone

4

Melanzane

1 unità

Zucchine

3 unità

Peperoni gialli

3 unità

Pomodori ciliegini

10 unità

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 tazza

Basilico

5 foglie

Peperoncino

1 q.b.

Cipolle

1 unità

Sale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Mozzarella

150 grammi

Eliche

320 grammi

Pasta alla caponata

Pasta alla caponata

PRONTA IN

25 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Pasta alla caponata

Una parte di caponata l'ho usata per condire questa pasta e ci ho aggiunto della mozzarella filante e il risultato è stato ottimo.

Foto preparazione Pasta alla caponata

Step 1

In una padella o in tegame di terracotta fare soffriggere la cipolla in olio extra vergine di oliva dopodichè aggiungere tutte le verdure tagliate a tocchetti, la passata di pomodoro, poco peperoncino piccante e il sale.
Foto preparazione Pasta alla caponata

Step 2

Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio scostato per circa 40 minuti o fino a quando le verdure risulteranno morbide.
Foto preparazione Pasta alla caponata

Step 3

Nel frattempo tagliare a piccoli pezzi il formaggio filante.
Foto preparazione Pasta alla caponata

Step 4

A fine cottura aggiungere il basilico e il formaggio filante. Lasciare che il formaggio si sciolga quindi spegnere il fuoco.
Foto preparazione Pasta alla caponata

Step 5

Con queste verdure condire la pasta e spolverizzare con ricotta stagionata grattugiata.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie490.61 kcal n.d.

Grassi10.16 g n.d.

Carboidrati82.2 g n.d.

Proteine22.68 g n.d.

Fibre8.79 g n.d.

Acqua436.63 g n.d.

Ceneri5.74 g n.d.

Zuccheri10.58 g n.d.

Amido54.48 g n.d.

Minerali +

Calcio377.9 mg n.d.

Sodio360.81 mg n.d.

Fosforo520.68 mg n.d.

Potassio1559.67 mg n.d.

Ferro4.19 mg n.d.

Magnesio133.94 mg n.d.

Zinco3.58 mg n.d.

Rame0.8 mg n.d.

Manganese1.44 mg n.d.

Selenio9.05 mcg n.d.

Fluoro3.41 mcg n.d.

Vitamine +

A46.5 mcg n.d.

A IU1909.68 IU n.d.

A RAE134.98 mcgRAE n.d.

B10.21 mg n.d.

B20.32 mg n.d.

B34.67 mg n.d.

B51.47 mg n.d.

B60.67 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.31 mcg n.d.

C293.32 mg n.d.

E1.91 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.11 mcg n.d.

K16.53 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.73 g n.d.

Polinsaturi1.24 g n.d.

Saturi4.55 g n.d.

Colesterolo24.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.22 g n.d.

Isoleucina1.05 g n.d.

Istidina0.71 g n.d.

Leucina1.99 g n.d.

Lisina1.45 g n.d.

Metionina0.45 g n.d.

Tirosina0.86 g n.d.

Treonina0.9 g n.d.

Triptofano0.33 g n.d.

Valina1.27 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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