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Pasta alla caponata

ingredienti

persone

4

Melanzane

1 unità

Zucchine

3 unità

Peperoni gialli

3 unità

Pomodori ciliegini

10 unità

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 tazza

Basilico

5 foglie

Peperoncino

q.b.

Cipolle

1 unità

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Eliche

320 grammi

Mozzarella

150 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta alla caponata

Pasta alla caponata

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pasta alla caponata

Una parte di caponata l'ho usata per condire questa pasta e ci ho aggiunto della mozzarella filante e il risultato è stato ottimo.

Foto preparazione Pasta alla caponata

step 1

In una padella o in tegame di terracotta fare soffriggere la cipolla in olio extra vergine di oliva dopodichè aggiungere tutte le verdure tagliate a tocchetti, la passata di pomodoro, poco peperoncino piccante e il sale.

Foto preparazione Pasta alla caponata

step 2

Lasciare cuocere a fuoco medio con il coperchio scostato per circa 40 minuti o fino a quando le verdure risulteranno morbide.

Foto preparazione Pasta alla caponata

step 3

Nel frattempo tagliare a piccoli pezzi il formaggio filante.

Foto preparazione Pasta alla caponata

step 4

A fine cottura aggiungere il basilico e il formaggio filante. Lasciare che il formaggio si sciolga quindi spegnere il fuoco.

Foto preparazione Pasta alla caponata

step 5

Con queste verdure condire la pasta e spolverizzare con ricotta stagionata grattugiata.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 491.34 kcal n.d.

Grassi 10.16 g n.d.

Carboidrati 82.09 g n.d.

Proteine 22.76 g n.d.

Fibre 8.79 g n.d.

Acqua 436.63 g n.d.

Ceneri 5.74 g n.d.

Zuccheri 10.59 g n.d.

Amido 54.48 g n.d.

Minerali +

Calcio 377.95 mg n.d.

Sodio 360.81 mg n.d.

Fosforo 520.68 mg n.d.

Potassio 1559.67 mg n.d.

Ferro 4.19 mg n.d.

Magnesio 133.94 mg n.d.

Zinco 3.58 mg n.d.

Rame 0.8 mg n.d.

Manganese 1.44 mg n.d.

Selenio 9.05 mcg n.d.

Fluoro 3.41 mcg n.d.

Vitamine +

A 46.5 mcg n.d.

B1 0.24 mg n.d.

B2 0.33 mg n.d.

B3 5.04 mg n.d.

B5 1.53 mg n.d.

B6 0.72 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.31 mcg n.d.

C 293.32 mg n.d.

E 2.25 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.11 mcg n.d.

K 16.53 mcg n.d.

Colina totale Vit J 29.81 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.73 g n.d.

Polinsaturi 1.24 g n.d.

Saturi 4.55 g n.d.

Colesterolo 24.0 mg n.d.

Insaturi 4.99 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.24 g n.d.

Isoleucina 1.06 g n.d.

Istidina 0.72 g n.d.

Leucina 2.01 g n.d.

Lisina 1.47 g n.d.

Metionina 0.46 g n.d.

Tirosina 0.87 g n.d.

Treonina 0.92 g n.d.

Triptofano 0.34 g n.d.

Valina 1.28 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio