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Pasta brisee'

INGREDIENTI

Persone

8

Farina di frumento tipo 0

200 grammi

Burro

100 grammi

Acqua

10 cucchiai

Pasta brisee'

Pasta brisee'

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Prodotti da forno
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Pasta brisee'

La pasta brisèe è una delle paste base della cucina classica francese. Ha un sapore neutro e a seconda degli utilizzi, possiamo aggiungere zucchero,sale o aromi vari.

Foto preparazione Pasta brisee'

Step 1

Prepariamo la pasta mettendo nel robot da cucina 100 gr di burro a pezzetti, 200 gr di farina, sale, acqua, azionare il robot fino a quando limpasto non si accorpora bene e si forma una palla.
Foto preparazione Pasta brisee'

Step 2

Mettere a riposare in frigo per 30 minuti.
Foto preparazione Pasta brisee'

Step 3

Trascorso il tempo, riprendere limpasto e stenderlo ricavando un cerchio come ho fatto io o un rettangolo, a seconda di come ne avete bisogno.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie174.79 kcal n.d.

Grassi10.39 g n.d.

Carboidrati18.16 g n.d.

Proteine2.99 g n.d.

Fibre0.6 g n.d.

Acqua19.06 g n.d.

Ceneri0.39 g n.d.

Zuccheri0.09 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio7.16 mg n.d.

Sodio90.3 mg n.d.

Fosforo27.25 mg n.d.

Potassio28.0 mg n.d.

Ferro0.23 mg n.d.

Magnesio6.64 mg n.d.

Zinco0.22 mg n.d.

Rame0.05 mg n.d.

Manganese0.2 mg n.d.

Selenio10.06 mcg n.d.

Fluoro10.14 mcg n.d.

Vitamine +

A83.88 mcg n.d.

A IU312.88 IU n.d.

A RAE85.5 mcgRAE n.d.

B10.02 mg n.d.

B20.02 mg n.d.

B30.26 mg n.d.

B50.12 mg n.d.

B60.01 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.02 mcg n.d.

C0.0 mg n.d.

E0.39 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.19 mcg n.d.

K0.96 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.67 g n.d.

Polinsaturi0.56 g n.d.

Saturi6.48 g n.d.

Colesterolo26.88 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.16 g n.d.

Isoleucina0.12 g n.d.

Istidina0.06 g n.d.

Leucina0.22 g n.d.

Lisina0.07 g n.d.

Metionina0.05 g n.d.

Tirosina0.09 g n.d.

Treonina0.09 g n.d.

Triptofano0.04 g n.d.

Valina0.14 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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