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Pasta con cipolle e pangrattato

ingredienti

persone

4

Pepe nero

q.b.

Peperoncino in polvere

1 cucchiaino

Origano

1 cucchiaino

Aglio

2 spicchi

Cipolle

2 unità

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Pecorino

50 grammi

Pangrattato

50 grammi

Pasta di semola

370 grammi

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Pasta con cipolle e pangrattato

Pasta con cipolle e pangrattato

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pasta con cipolle e pangrattato

Un primo piatto semplice, veloce ed economico. Cipolla, aglio, origano e pangrattato: ingredienti poveri che danno tanto gusto e soddisfano anche i palati più esigenti!

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 1

Scegliere il tipo di pasta, io ho optato per due tipi di pasta corta che hanno gli stessi tempi di cottura per togliere dalla dispensa i piccoli rimasugli. Mettere l'acqua sul fuoco e salarla.

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 2

Grattugiare le due cipolle e l'aglio, avendo cura di eliminare l'anima dell'aglio

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 3

In una padella, mettere a scaldare l'olio e aggiungere la cipolla e l'aglio grattugiati assieme all'origano io ho usato rametti di origano e timo freschi ma vanno bene anche secchi.

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 4

Far cuocere, aggiungendo via via un po' d'acqua, fino a quando la cipolla non avrà una consistenza morbida. Salare e aggiungere del peperoncino.

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 5

Intanto, in una padella più piccola, far rosolare il pangrattato con un po' d'olio.

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 6

Tenere d'occhio il pangrattato e mescolarlo di continuo. Non appena sarà ben dorato, spegnere il fuoco e toglierlo dalla padella altrimenti continuerà ad abbrustolire.

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 7

Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di cipolla. Amalgamare il tutto e aggiungere un po' d'acqua di cottura se necessario.

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 8

Portate in tavola e servire con il pangrattato e del pecorino grattugiato con una spolverata di pepe

Foto preparazione Pasta con cipolle e pangrattato

step 9

Buon appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 508.62 kcal n.d.

Grassi 12.37 g n.d.

Carboidrati 88.24 g n.d.

Proteine 16.53 g n.d.

Fibre 4.4 g n.d.

Acqua 49.88 g n.d.

Ceneri 2.34 g n.d.

Zuccheri 6.45 g n.d.

Amido 70.45 g n.d.

Minerali +

Calcio 205.45 mg n.d.

Sodio 259.85 mg n.d.

Fosforo 309.68 mg n.d.

Potassio 303.75 mg n.d.

Ferro 2.62 mg n.d.

Magnesio 65.56 mg n.d.

Zinco 1.7 mg n.d.

Rame 0.36 mg n.d.

Manganese 1.13 mg n.d.

Selenio 8.27 mcg n.d.

Fluoro 0.41 mcg n.d.

Vitamine +

A 11.25 mcg n.d.

B1 0.24 mg n.d.

B2 0.18 mg n.d.

B3 2.59 mg n.d.

B5 0.6 mg n.d.

B6 0.27 mg n.d.

B9 10.25 mcg n.d.

B12 0.18 mcg n.d.

C 3.78 mg n.d.

E 1.66 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.06 mcg n.d.

K 11.37 mcg n.d.

Colina totale Vit J 6.98 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 6.77 g n.d.

Polinsaturi 1.73 g n.d.

Saturi 3.63 g n.d.

Colesterolo 13.0 mg n.d.

Insaturi 8.5 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.93 g n.d.

Isoleucina 0.76 g n.d.

Istidina 0.47 g n.d.

Leucina 1.45 g n.d.

Lisina 0.72 g n.d.

Metionina 0.28 g n.d.

Tirosina 0.49 g n.d.

Treonina 0.64 g n.d.

Triptofano 0.25 g n.d.

Valina 0.92 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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