GESTISCI RICETTA

Pasta con scampi ed asparagi

INGREDIENTI

Persone

2

Pepe

1 q.b.

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Aglio

2 spicchi

Sale grosso

1 q.b.

Asparagi di campo

150 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Buccia di limone

2 cucchiaini

Gambero

10 unità

Sfoglia Ruvida, Tagliatelle

200 grammi

Pasta con scampi ed asparagi

Pasta con scampi ed asparagi

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con crostacei con uova con glutine

Foto Ricetta Pasta con scampi ed asparagi

Una pasta leggera ma di ottimo effetto e presenza.

Foto preparazione Pasta con scampi ed asparagi

Step 1

Lavate gli asparagi e tagliate la parte inferiore del gambo, la più dura. Metteteli a bollire in acqua salata per circa 10-12 minuti.
Foto preparazione Pasta con scampi ed asparagi

Step 2

Lavate gli scampi e metteteli in acqua bollente per circa 2 minuti, in modo tale da scottarli.
Foto preparazione Pasta con scampi ed asparagi

Step 3

Preparate, in una padella a bordo alto, un soffritto con olio e aglio, lasciate dorare l'aglio e aggiungete gli scampi che avrete scolato e fateli cuocere per circa 7-8 minuti sfumando con parte del vino bianco.
Foto preparazione Pasta con scampi ed asparagi

Step 4

Mettete a bollire l'acqua per la pasta e salatela qb.
Foto preparazione Pasta con scampi ed asparagi

Step 5

Aggiungete al soffritto gli asparagi tagliateli in pezzi da 2-3 cm e sfumate con il resto del vino bianco e con un po' di acqua di cottura degli asparagi.
Foto preparazione Pasta con scampi ed asparagi

Step 6

Aggiungete al soffritto, prima che il vino e l'acqua di cottura si asciughino, la scorza di limone, la scorza di limone grattuggiata e del pepe.
Foto preparazione Pasta con scampi ed asparagi

Step 7

Versate la pasta nell'acqua bollente e, una volta al dente, scolatela e fatela cuocere per altri 2 minuti circa nella padella con il resto degli ingredienti. mischiate il tutto per bene, impiattate e servite.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie494.76 kcal n.d.

Grassi11.87 g n.d.

Carboidrati78.16 g n.d.

Proteine69.76 g n.d.

Fibre5.9 g n.d.

Acqua462.69 g n.d.

Ceneri4.81 g n.d.

Zuccheri2.84 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio141.15 mg n.d.

Sodio419.11 mg n.d.

Fosforo831.17 mg n.d.

Potassio1182.8 mg n.d.

Ferro4.07 mg n.d.

Magnesio129.37 mg n.d.

Zinco4.18 mg n.d.

Rame1.02 mg n.d.

Manganese0.93 mg n.d.

Selenio102.17 mcg n.d.

Fluoro202.18 mcg n.d.

Vitamine +

A52.5 mcg n.d.

A IU750.28 IU n.d.

A RAE81.44 mcgRAE n.d.

B10.31 mg n.d.

B20.26 mg n.d.

B37.49 mg n.d.

B52.34 mg n.d.

B60.48 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B127.35 mcg n.d.

C20.72 mg n.d.

E1.61 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K35.53 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.28 g n.d.

Polinsaturi1.7 g n.d.

Saturi1.3 g n.d.

Colesterolo374.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina2.28 g n.d.

Isoleucina2.59 g n.d.

Istidina1.1 g n.d.

Leucina4.26 g n.d.

Lisina4.62 g n.d.

Metionina1.49 g n.d.

Tirosina1.76 g n.d.

Treonina2.17 g n.d.

Triptofano0.76 g n.d.

Valina2.56 g n.d.

Altro +

Alcol etilico10.3 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio