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Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

INGREDIENTI

Persone

2

Peperoncino Habanero

1 q.b.

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Curry in polvere

1 q.b.

Aglio

1 spicchio

Sale rosso delle Hawaii

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Acqua

1 bicchiere

Ceci

200 grammi

Broccoli

400 grammi

Pasta integrale

200 grammi

Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

PRONTA IN

45 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Foto preparazione Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Step 1

Per prima cosa, mettete in ammollo i pomodori secchi e occupatevi di pulire i broccoli. Eliminate i gambi, separate le cimette e lavatele per bene.
Foto preparazione Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Step 2

Saltate i broccoli in padella con un bicchiere di acqua non clorata, un cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio, un pizzico di sale e un pezzetto di peperoncino se lo gradite.
Foto preparazione Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Step 3

Fate cuocere i broccoli per soli 10/15 minuti. E importante che rimangano sodi e non perdano il loro bel colore verde, così le loro qualità nutrizionali resteranno intatte.
Foto preparazione Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Step 4

A questo punto, aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti e i ceci. Noi abbiamo comprato quelli secchi e li abbiamo cotti ieri.
Foto preparazione Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Step 5

Come sapete, i legumi già pronti e inscatolati non hanno alcuna proprietà organolettica, pertanto molto meglio quelli secchi, ma se proprio non avete il tempo di prepararli il giorno prima, usate quelli precotti.
Foto preparazione Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Step 6

Cuocete la pasta che avete scelto. Quando è al dente, scolatela e trasferitela in padella insieme ai broccoli, ai ceci e ai pomodori secchi. Lasciatela insaporire e servitela con laggiunta di curry.
Foto preparazione Pasta integrale con broccoli, ceci e pomodori secchi

Step 7

E una spolverata di parmigista: formaggio vegetale che abbiamo ottenuto frullando un pugno di mandorle biologiche del nostro albero, con un cucchiaino di sale. Buon appetito !

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie490.61 kcal n.d.

Grassi11.55 g n.d.

Carboidrati74.29 g n.d.

Proteine26.9 g n.d.

Fibre23.57 g n.d.

Acqua291.84 g n.d.

Ceneri4.4 g n.d.

Zuccheri14.33 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio209.87 mg n.d.

Sodio94.87 mg n.d.

Fosforo504.34 mg n.d.

Potassio1526.8 mg n.d.

Ferro7.93 mg n.d.

Magnesio160.02 mg n.d.

Zinco4.31 mg n.d.

Rame0.97 mg n.d.

Manganese2.69 mg n.d.

Selenio13.72 mcg n.d.

Fluoro71.2 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.63 mg n.d.

B20.45 mg n.d.

B32.86 mg n.d.

B52.75 mg n.d.

B60.95 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C183.4 mg n.d.

E3.21 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K215.76 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi5.06 g n.d.

Polinsaturi3.32 g n.d.

Saturi1.41 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.28 g n.d.

Isoleucina1.0 g n.d.

Istidina0.65 g n.d.

Leucina1.64 g n.d.

Lisina1.58 g n.d.

Metionina0.33 g n.d.

Tirosina0.58 g n.d.

Treonina0.9 g n.d.

Triptofano0.25 g n.d.

Valina1.08 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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