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Pasta patate e provola alla napoletana

ingredienti

persone

3

Patate

3 unità

Cipolle

1 metà

Carote

1 metà

Pomodori ciliegini

5 unità

Pepe nero

q.b.

Formaggio grattuggiato

4 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

40 grammi

Scamorza affumicata

100 grammi

Pancetta

70 grammi

Basilico

10 grammi

Sedano

30 grammi

Mezze penne rigate

150 grammi

Primi Piatti da Italia - Campania

Pasta patate e provola alla napoletana

Pasta patate e provola alla napoletana

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pasta patate e provola alla napoletana

Il sapore in grado di far brillare gli occhi dei napoletani più veraci, un gusto che riaccende i ricordi del capoluogo partenopeo, la pasta patate e provola è uno dei più grandi capolavori della cucina campana e soprattutto un piatto molto facile e alla portata di tutti.

Foto preparazione Pasta patate e provola alla napoletana

step 1

Preparare tutti gli ingredienti. Imbiondire la cipolla con carota e sedano finemente tagliuzzati su olio d' oliva per circa 2 minuti.

Foto preparazione Pasta patate e provola alla napoletana

step 2

Aggiungere le patate fatte a dadini non troppo grandi, dopo averle girate qualche secondo in padella lasciar cadere i cubetti di pancetta e attendere la cottura. Fate attenzione a non far attaccare le patate sul fondo!

Foto preparazione Pasta patate e provola alla napoletana

step 3

A metà cottura delle patate aggiungere anche i pomodorini tagliati a pezzi e procedere con l'aggiunta di sale, pepe e basilico. A questo punto si possono versare due mestoli d' acqua di cottura per ammorbidire le patate.

Foto preparazione Pasta patate e provola alla napoletana

step 4

A cottura terminata versare la pasta al dente, mi raccomando! nella padella con il condimento e procedere con l'aggiunta di formaggio e provola o scamorza affumicata.

Foto preparazione Pasta patate e provola alla napoletana

step 5

Quando il formaggio sarà filante e ben amalgamato con le patate si potrà procedere a servire i commensali.

Foto preparazione Pasta patate e provola alla napoletana

step 6

Augurare un Buon Appetito!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 714.23 kcal n.d.

Grassi 47.36 g n.d.

Carboidrati 57.49 g n.d.

Proteine 17.82 g n.d.

Fibre 4.31 g n.d.

Acqua 140.2 g n.d.

Ceneri 2.25 g n.d.

Zuccheri 5.03 g n.d.

Amido 45.74 g n.d.

Minerali +

Calcio 395.07 mg n.d.

Sodio 216.62 mg n.d.

Fosforo 216.89 mg n.d.

Potassio 612.22 mg n.d.

Ferro 1.74 mg n.d.

Magnesio 58.41 mg n.d.

Zinco 1.85 mg n.d.

Rame 0.33 mg n.d.

Manganese 0.7 mg n.d.

Selenio 4.03 mcg n.d.

Fluoro 3.03 mcg n.d.

Vitamine +

A 20.49 mcg n.d.

B1 0.15 mg n.d.

B2 0.11 mg n.d.

B3 2.24 mg n.d.

B5 0.56 mg n.d.

B6 0.37 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.02 mcg n.d.

C 22.98 mg n.d.

E 2.36 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.35 mcg n.d.

K 31.06 mcg n.d.

Colina totale Vit J 14.74 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 20.08 g n.d.

Polinsaturi 4.29 g n.d.

Saturi 10.87 g n.d.

Colesterolo 31.35 mg n.d.

Insaturi 24.4 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.56 g n.d.

Isoleucina 0.44 g n.d.

Istidina 0.24 g n.d.

Leucina 0.83 g n.d.

Lisina 0.45 g n.d.

Metionina 0.18 g n.d.

Tirosina 0.32 g n.d.

Treonina 0.4 g n.d.

Triptofano 0.13 g n.d.

Valina 0.54 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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