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Pastafrolla

INGREDIENTI

Persone

8

Farina di farro

300 grammi

Semi di lino

2 cucchiai

Olio di cocco

100 grammi

Sale

1 pizzico

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Zucchero di cocco

100 grammi

Pastafrolla

Pastafrolla

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Dolci
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Pastafrolla

Mia mamma la comprava pronta al supermercato ed io continuavo a chiedermi se invece non fosse più facile e più sano farla a casa! Così a 15 anni realizzai la mia prima ricetta, interamente da sola: la pastafrolla!

Foto preparazione Pastafrolla

Step 1

Preparate le uova mescolando 90ml dacqua con 2 Tbsp di farina di semi di lino e lasciate riposare per 10 minuti finché non diventerà gelatinoso.
Foto preparazione Pastafrolla

Step 2

Aiutandovi con un cucchiaio, mescolate insieme tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e completate limpasto con le mani.
Foto preparazione Pastafrolla

Step 3

Dividete limpasto in modo da avere una parte per la base, una parte per il bordo ed una piccola parte per la decorazione.
Foto preparazione Pastafrolla

Step 4

Formate prima i bordi della crostata. Qui potete essere creativi e fare per esempio dei piccoli biscotti a forma di cuore o cerchio da sistemare tutti intorno, oppure fare delle semplici strisce.
Foto preparazione Pastafrolla

Step 5

Questo impasto non è sfortunatamente così malleabile come una pastafrolla normale non avendo né uova né burro, ma potete lavorarlo in piccole parti con lo stesso risultato.
Foto preparazione Pastafrolla

Step 6

Successivamente stendete la base su un foglio di carta da forno e rovesciatela poi nella tortiera. Sigillate tutto intorno premendo con le dita e punzecchiate la base con una forchetta.
Foto preparazione Pastafrolla

Step 7

Per la cottura senza ripieno chiamata cottura in bianco dovrete sistemare un pezzo di carta da forno sulla crostata completa di base e bordi, e riempirla con dei ceci o fagioli secchi che butterete dopo la cottura.
Foto preparazione Pastafrolla

Step 8

Cuocete la crostata in forno ventilato a 180° in forno ventilato per 20/25 minuti ed i biscotti per circa 10 minuti.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie248.01 kcal n.d.

Grassi14.6 g n.d.

Carboidrati25.96 g n.d.

Proteine6.16 g n.d.

Fibre2.59 g n.d.

Acqua4.09 g n.d.

Ceneri0.28 g n.d.

Zuccheri1.75 g n.d.

Amido21.94 g n.d.

Minerali +

Calcio23.15 mg n.d.

Sodio197.96 mg n.d.

Fosforo175.16 mg n.d.

Potassio187.36 mg n.d.

Ferro0.43 mg n.d.

Magnesio0.0 mg n.d.

Zinco0.12 mg n.d.

Rame0.0 mg n.d.

Manganese0.0 mg n.d.

Selenio0.0 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU0.0 IU n.d.

A RAE0.0 mcgRAE n.d.

B10.05 mg n.d.

B20.0 mg n.d.

B30.0 mg n.d.

B50.0 mg n.d.

B60.01 mg n.d.

B92.39 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C0.02 mg n.d.

E0.02 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K0.06 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.94 g n.d.

Polinsaturi1.02 g n.d.

Saturi10.91 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina283.13 g n.d.

Isoleucina227.63 g n.d.

Istidina139.13 g n.d.

Leucina416.63 g n.d.

Lisina172.13 g n.d.

Metionina114.0 g n.d.

Tirosina158.63 g n.d.

Treonina169.13 g n.d.

Triptofano74.25 g n.d.

Valina298.88 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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