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Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

INGREDIENTI

Persone

6

Spinaci

300 grammi

Pomodori secchi, sott'olio

100 grammi

Pepe nero

1 q.b.

Paprica dolce

1 cucchiaino

Origano

1 cucchiaino

Tofu

125 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Farina di riso integrale

2 cucchiai

Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia - Piemonte

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Piccoli bocconcini gustosi da gustare con gli amici per l'aperitivo.

Foto preparazione Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Step 1

Inserite il tofu a pezzetti, le spezie a piacere e senza sgocciolare eccessivamente i pomodorini, nel bicchiere del frullatore ad immersione e lavorate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea. fare riposare in frigo
Foto preparazione Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Step 2

Nel frattempo cuocere li spinaci ancora surgelati in una ciotola per 3/4 minuti al microonde, strizzarli per eliminare l'acqua e lasciarli raffreddare completamente. Frullateli con il minipimer per ridurli in crema.
Foto preparazione Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Step 3

Aggiungete la farina di riso il cucchiaio d'olio, sale e pepe a piacere, impastate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e legato.
Foto preparazione Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Step 4

Ungete bene 12 stampi da cupcakes, se non avete la teglia apposita utilizzato quella per i muffin, ne otterrete la metà, 6. Riempite ognuno con una pallina d'impasto, schiacciate con le dita per adattarlo alla formina
Foto preparazione Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Step 5

il composto deve riempire i 2/3 dello stampo. Cuoceteli in forno caldo a 180°per 10/12 minuti, sfornateli e fateli raffreddare, devono risultare compatti e asciutti ma ancora leggermente morbidi.
Foto preparazione Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Step 6

Trasferite il patè di pomodorini in una tasca da pasticcere, vi consiglio una bocchetta grande tonda, perchè per quanto abbiate frullato rimarrà un composto denso che puà faticare ad uscire da bocchette a stella.
Foto preparazione Pasticceria salata: cupcakes salati vegani

Step 7

Decorate i cupcakes con la crema come se fosserò dei veri e propri dolcetti. Lasciateli riposare un'altra mezz'ora in frigorifero prima di servire, delicati e gustosi allo stesso tempo, una tira l'altro

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie113.03 kcal n.d.

Grassi6.18 g n.d.

Carboidrati9.86 g n.d.

Proteine6.03 g n.d.

Fibre3.1 g n.d.

Acqua69.81 g n.d.

Ceneri1.91 g n.d.

Zuccheri0.29 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio209.57 mg n.d.

Sodio87.49 mg n.d.

Fosforo102.78 mg n.d.

Potassio616.91 mg n.d.

Ferro2.72 mg n.d.

Magnesio71.79 mg n.d.

Zinco0.85 mg n.d.

Rame0.24 mg n.d.

Manganese0.99 mg n.d.

Selenio4.68 mcg n.d.

Fluoro0.06 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU5111.01 IU n.d.

A RAE253.86 mcgRAE n.d.

B10.12 mg n.d.

B20.18 mg n.d.

B31.35 mg n.d.

B50.22 mg n.d.

B60.22 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C31.07 mg n.d.

E1.5 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K246.1 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.12 g n.d.

Polinsaturi1.72 g n.d.

Saturi0.88 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.26 g n.d.

Isoleucina0.27 g n.d.

Istidina0.15 g n.d.

Leucina0.41 g n.d.

Lisina0.35 g n.d.

Metionina0.09 g n.d.

Tirosina0.2 g n.d.

Treonina0.22 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.29 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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