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Patate duchessa

INGREDIENTI

Persone

6

Patate

500 grammi

Burro

50 grammi

Uovo, albume

2 unità

Semi di papavero

2 cucchiai

Noce moscata

1 cucchiaino

Pepe

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Patate duchessa

Patate duchessa

PRONTA IN

2 ore

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con uova con lattosio

Foto Ricetta Patate duchessa

E un antipasto bello da vedersi e leggero da gustare insomma come le duchesse

Foto preparazione Patate duchessa

Step 1

Lavare e lessare le patate, pulire e schiacciare allo schiaccia patate
Foto preparazione Patate duchessa

Step 2

Mettere in una coppa gli albumi d'uovo, il parmigiano, il burro, noce moscata, pepe e sale
Foto preparazione Patate duchessa

Step 3

Amalgamare bene prendiamo una teglia e la rivestito con carta da forno
Foto preparazione Patate duchessa

Step 4

Mettiamo l'impasto in una sacca da pasticcere con il becuccio rigato grande e facciamo delle rosette
Foto preparazione Patate duchessa

Step 5

Spenelliamo con l'uovo e cospargere con i semi di papavero e i semi di sesamo a piacere
Foto preparazione Patate duchessa

Step 6

Inforniamo a 180g fino aa quando saranno ben dorati

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie172.59 kcal n.d.

Grassi10.6 g n.d.

Carboidrati13.63 g n.d.

Proteine6.53 g n.d.

Fibre2.22 g n.d.

Acqua68.38 g n.d.

Ceneri2.05 g n.d.

Zuccheri0.89 g n.d.

Amido10.68 g n.d.

Minerali +

Calcio148.07 mg n.d.

Sodio275.9 mg n.d.

Fosforo131.0 mg n.d.

Potassio347.6 mg n.d.

Ferro0.95 mg n.d.

Magnesio31.84 mg n.d.

Zinco0.78 mg n.d.

Rame0.15 mg n.d.

Manganese0.34 mg n.d.

Selenio4.53 mcg n.d.

Fluoro0.29 mcg n.d.

Vitamine +

A74.5 mcg n.d.

A IU282.96 IU n.d.

A RAE76.15 mcgRAE n.d.

B10.09 mg n.d.

B20.11 mg n.d.

B30.78 mg n.d.

B50.28 mg n.d.

B60.22 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.21 mcg n.d.

C13.67 mg n.d.

E0.27 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.17 mcg n.d.

K2.32 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi2.64 g n.d.

Polinsaturi1.24 g n.d.

Saturi5.97 g n.d.

Colesterolo25.25 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.33 g n.d.

Isoleucina0.31 g n.d.

Istidina0.15 g n.d.

Leucina0.55 g n.d.

Lisina0.46 g n.d.

Metionina0.18 g n.d.

Tirosina0.29 g n.d.

Treonina0.24 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.41 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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