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Patate duchessa

ingredienti

persone

6

Uovo, albume

2 unità

Semi di papavero

2 cucchiai

Noce moscata

1 cucchiaino

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Patate

500 grammi

Burro

50 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Antipasti da Italia - Puglia

Patate duchessa

Patate duchessa

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patate duchessa

E un antipasto bello da vedersi e leggero da gustare insomma come le duchesse

Patate duchessa step 1

step 1

Lavare e lessare le patate, pulire e schiacciare allo schiaccia patate

Patate duchessa step 2

step 2

Mettere in una coppa gli albumi d'uovo, il parmigiano, il burro, noce moscata, pepe e sale

Patate duchessa step 3

step 3

Amalgamare bene prendiamo una teglia e la rivestito con carta da forno

Patate duchessa step 4

step 4

Mettiamo l'impasto in una sacca da pasticcere con il becuccio rigato grande e facciamo delle rosette

Patate duchessa step 5

step 5

Spenelliamo con l'uovo e cospargere con i semi di papavero e i semi di sesamo a piacere

Patate duchessa step 6

step 6

Inforniamo a 180g fino aa quando saranno ben dorati

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