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Penne al ragù finto e salvia

ingredienti

persone

2

Carote

2 unità

Pomodori maturi

2 unità

Cipolle

1/2 unità

Latte parzialmente scremato

1 bicchiere

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Penne rigate

200 grammi

Burro

20 grammi

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Sedano

1 gambo

Salvia fresca

3 foglie

Primi Piatti da Italia

Penne al ragù finto e salvia

Penne al ragù finto e salvia

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Penne al ragù finto e salvia

Oggi la Pulce vi propone un'alternativa intrigante, un finto ragù perchè manca l'ingrediente essenziale, cioè la carne, ma che soddisfa il palato di chi ha fatto nella sua alimentazione una scelta veg e anche per chi vuole provare ogni tanto qualcosa di diverso. La Pulce consiglia: il segreto per un ottimo ragù, è la lenta cottura a fuoco basso...

Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

step 1

Puliamo e laviamo le verdure tagliamo i pomodori a metà, leviamo i semi e tagliamoli a dadini. Aggiungiamo le foglie di salvia tagliate finemente e le altre verdure tagliate a tocchetti.

Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

step 2

Facciamo sciogliere il burro in un tegame con l'olio, aggiungiamo il battuto di verdure e facciamo cuocere a fuoco basso per una decina di minuti mescolando di tanto.

Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

step 3

Uniamo il latte e proseguiamo la cottura per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso, finché il liquido non si sarà asciugato. Aggiustiamo di sale e pepe.

Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

step 4

Nel frattempo lessiamo la pasta al dente in abbondante acqua bollente, scoliamola e versiamola nel tegame con le verdure.

Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

step 5

Facciamola saltare per qualche istante, poi versiamo il parmigiano grattugiato, aggiungiamo qualche foglia di salvia per decoro e serviamola ben calda! Buon appetito

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 686.31 kcal n.d.

Grassi 26.59 g n.d.

Carboidrati 93.93 g n.d.

Proteine 24.07 g n.d.

Fibre 6.27 g n.d.

Acqua 213.66 g n.d.

Ceneri 5.3 g n.d.

Zuccheri 12.87 g n.d.

Amido 69.05 g n.d.

Minerali +

Calcio 418.53 mg n.d.

Sodio 771.21 mg n.d.

Fosforo 470.77 mg n.d.

Potassio 744.79 mg n.d.

Ferro 2.41 mg n.d.

Magnesio 88.93 mg n.d.

Zinco 2.72 mg n.d.

Rame 0.5 mg n.d.

Manganese 1.22 mg n.d.

Selenio 8.6 mcg n.d.

Fluoro 6.98 mcg n.d.

Vitamine +

A 130.0 mcg n.d.

B1 0.21 mg n.d.

B2 0.33 mg n.d.

B3 2.88 mg n.d.

B5 0.97 mg n.d.

B6 0.36 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.71 mcg n.d.

C 14.78 mg n.d.

E 2.74 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.3 mcg n.d.

K 39.03 mcg n.d.

Colina totale Vit J 27.79 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 11.85 g n.d.

Polinsaturi 2.38 g n.d.

Saturi 11.56 g n.d.

Colesterolo 45.7 mg n.d.

Insaturi 14.26 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.35 g n.d.

Isoleucina 1.18 g n.d.

Istidina 0.67 g n.d.

Leucina 2.22 g n.d.

Lisina 1.31 g n.d.

Metionina 0.47 g n.d.

Tirosina 0.94 g n.d.

Treonina 1.07 g n.d.

Triptofano 0.36 g n.d.

Valina 1.42 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio