Penne al ragù finto e salvia

INGREDIENTI

Persone

2

Carote

2 unit

Pomodori maturi

2 unit

Cipolle

0.5 unit

Latte parzialmente scremato

1 glass

Olio extravergine di oliva

2 spoons

Sale

1 to taste

Pepe

1 to taste

Penne rigate

200 grams

Burro

20 grams

Parmigiano grattugiato

50 grams

Sedano

1 stem

Salvia fresca

3 leafs

Penne al ragù finto e salvia

Penne al ragù finto e salvia

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Penne al ragù finto e salvia

Oggi la Pulce vi propone un'alternativa intrigante, un finto ragù perchè manca l'ingrediente essenziale, cioè la carne, ma che soddisfa il palato di chi ha fatto nella sua alimentazione una scelta veg e anche per chi vuole provare ogni tanto qualcosa di diverso. La Pulce consiglia: il segreto per un ottimo ragù, è la lenta cottura a fuoco basso...

Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 1

Puliamo e laviamo le verdure tagliamo i pomodori a metà, leviamo i semi e tagliamoli a dadini. Aggiungiamo le foglie di salvia tagliate finemente e le altre verdure tagliate a tocchetti.
Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 2

Facciamo sciogliere il burro in un tegame con l'olio, aggiungiamo il battuto di verdure e facciamo cuocere a fuoco basso per una decina di minuti mescolando di tanto.
Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 3

Uniamo il latte e proseguiamo la cottura per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso, finché il liquido non si sarà asciugato. Aggiustiamo di sale e pepe.
Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 4

Nel frattempo lessiamo la pasta al dente in abbondante acqua bollente, scoliamola e versiamola nel tegame con le verdure.
Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 5

Facciamola saltare per qualche istante, poi versiamo il parmigiano grattugiato, aggiungiamo qualche foglia di salvia per decoro e serviamola ben calda! Buon appetito

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 689.29 kcal n.d.

Grassi 26.68 g n.d.

Carboidrati 94.53 g n.d.

Proteine 24.17 g n.d.

Fibre 6.57 g n.d.

Acqua 213.72 g n.d.

Ceneri 5.36 g n.d.

Zuccheri 12.89 g n.d.

Amido 69.05 g n.d.

Minerali +

Calcio 430.92 mg n.d.

Sodio 771.3 mg n.d.

Fosforo 471.46 mg n.d.

Potassio 752.81 mg n.d.

Ferro 2.62 mg n.d.

Magnesio 92.14 mg n.d.

Zinco 2.75 mg n.d.

Rame 0.5 mg n.d.

Manganese 1.25 mg n.d.

Selenio 8.63 mcg n.d.

Fluoro 6.98 mcg n.d.

Vitamine +

A 130.0 mcg n.d.

A IU 12260.25 IU n.d.

A RAE 721.7 mcgRAE n.d.

B1 0.21 mg n.d.

B2 0.34 mg n.d.

B3 2.93 mg n.d.

B5 0.97 mg n.d.

B6 0.38 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.71 mcg n.d.

C 15.03 mg n.d.

E 2.79 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.28 mcg n.d.

K 51.89 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 11.87 g n.d.

Polinsaturi 2.4 g n.d.

Saturi 11.62 g n.d.

Colesterolo 45.7 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.35 g n.d.

Isoleucina 1.18 g n.d.

Istidina 0.67 g n.d.

Leucina 2.22 g n.d.

Lisina 1.31 g n.d.

Metionina 0.47 g n.d.

Tirosina 0.94 g n.d.

Treonina 1.07 g n.d.

Triptofano 0.36 g n.d.

Valina 1.42 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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