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Penne al ragù finto e salvia

INGREDIENTI

Persone

2

Penne rigate

200 grammi

Carote

2 unità

Pomodori maturi

2 unità

Cipolle

0.5 unità

Burro

20 grammi

Latte parzialmente scremato

1 bicchiere

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale

1 q.b.

Pepe

1 q.b.

Sedano

1 gambo

Salvia fresca

3 foglie

Penne al ragù finto e salvia

Penne al ragù finto e salvia

PRONTA IN

35 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio

Foto Ricetta Penne al ragù finto e salvia

Oggi la Pulce vi propone un'alternativa intrigante, un finto ragù perchè manca l'ingrediente essenziale, cioè la carne, ma che soddisfa il palato di chi ha fatto nella sua alimentazione una scelta veg e anche per chi vuole provare ogni tanto qualcosa di diverso. La Pulce consiglia: il segreto per un ottimo ragù, è la lenta cottura a fuoco basso...

Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 1

Puliamo e laviamo le verdure tagliamo i pomodori a metà, leviamo i semi e tagliamoli a dadini. Aggiungiamo le foglie di salvia tagliate finemente e le altre verdure tagliate a tocchetti.
Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 2

Facciamo sciogliere il burro in un tegame con l'olio, aggiungiamo il battuto di verdure e facciamo cuocere a fuoco basso per una decina di minuti mescolando di tanto.
Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 3

Uniamo il latte e proseguiamo la cottura per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso, finché il liquido non si sarà asciugato. Aggiustiamo di sale e pepe.
Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 4

Nel frattempo lessiamo la pasta al dente in abbondante acqua bollente, scoliamola e versiamola nel tegame con le verdure.
Foto preparazione Penne al ragù finto e salvia

Step 5

Facciamola saltare per qualche istante, poi versiamo il parmigiano grattugiato, aggiungiamo qualche foglia di salvia per decoro e serviamola ben calda! Buon appetito

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie689.29 kcal n.d.

Grassi26.68 g n.d.

Carboidrati94.53 g n.d.

Proteine24.17 g n.d.

Fibre6.57 g n.d.

Acqua213.72 g n.d.

Ceneri5.36 g n.d.

Zuccheri12.89 g n.d.

Amido69.05 g n.d.

Minerali +

Calcio430.92 mg n.d.

Sodio771.3 mg n.d.

Fosforo471.46 mg n.d.

Potassio752.81 mg n.d.

Ferro2.62 mg n.d.

Magnesio92.14 mg n.d.

Zinco2.75 mg n.d.

Rame0.5 mg n.d.

Manganese1.25 mg n.d.

Selenio8.63 mcg n.d.

Fluoro6.98 mcg n.d.

Vitamine +

A130.0 mcg n.d.

A IU12260.25 IU n.d.

A RAE721.7 mcgRAE n.d.

B10.21 mg n.d.

B20.34 mg n.d.

B32.93 mg n.d.

B50.97 mg n.d.

B60.38 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.71 mcg n.d.

C15.03 mg n.d.

E2.79 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.28 mcg n.d.

K51.89 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi11.87 g n.d.

Polinsaturi2.4 g n.d.

Saturi11.62 g n.d.

Colesterolo45.7 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.35 g n.d.

Isoleucina1.18 g n.d.

Istidina0.67 g n.d.

Leucina2.22 g n.d.

Lisina1.31 g n.d.

Metionina0.47 g n.d.

Tirosina0.94 g n.d.

Treonina1.07 g n.d.

Triptofano0.36 g n.d.

Valina1.42 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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