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Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

INGREDIENTI

Persone

2

Curry in polvere

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Sale Himalayano

1 q.b.

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Penne integrali

100 grammi

Cavoletti di bruxelles

8 unità

Peperoni rossi

1 unità

Sedani rapa

1 unità

Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

PRONTA IN

60 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

Il nostro pranzo di oggi: un bel piatto di pasta integrale, con ortaggi dallaccostamento insolito ma delizioso. Noi adoriamo sperimentare nuovi sapori e questo condimento per la pasta ci ha sorpreso per il suo gusto particolare. Provatelo ! E davvero buonissimo:

Foto preparazione Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

Step 1

Cominciate pelando il sedano rapa. Tagliatelo a pezzettini, metteteli in una casseruola, copriteli con dellacqua e lasciateli cuocere per 15-20 minuti, finché non diventano teneri.
Foto preparazione Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

Step 2

Subito dopo, metteteli nel mixer con la loro acqua di cottura e riduceteli in purea. Aggiungete il sale, mescolate e lasciate raffreddare.
Foto preparazione Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

Step 3

Lavate e tagliate a tocchetti sia il peperone che i cavoletti. Fate stufare gli ortaggi per circa 20 minuti, salateli e incorporateli al purè di sedano rapa.
Foto preparazione Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

Step 4

A questo punto, lessate la pasta che avete scelto in abbondante acqua salata. Appena sarà al dente, scolatela e versatela nella casseruola insieme al condimento preparato.
Foto preparazione Penne con purè di sedano rapa, cavoletti di bruxelles e peperone rosso

Step 5

Mescolate bene, aggiungete del peperoncino se lo gradite, del lievito in scaglie e se vi piacciono anche delle spezie, tipo curry o curcuma. Una vera delizia !

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie161.61 kcal n.d.

Grassi1.51 g n.d.

Carboidrati31.34 g n.d.

Proteine8.45 g n.d.

Fibre9.19 g n.d.

Acqua333.58 g n.d.

Ceneri3.56 g n.d.

Zuccheri8.79 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio134.78 mg n.d.

Sodio251.8 mg n.d.

Fosforo332.67 mg n.d.

Potassio1115.88 mg n.d.

Ferro2.99 mg n.d.

Magnesio72.14 mg n.d.

Zinco1.26 mg n.d.

Rame0.23 mg n.d.

Manganese0.73 mg n.d.

Selenio2.74 mcg n.d.

Fluoro0.17 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.24 mg n.d.

B20.27 mg n.d.

B32.93 mg n.d.

B51.28 mg n.d.

B60.78 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C176.33 mg n.d.

E2.81 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K200.6 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.18 g n.d.

Polinsaturi0.51 g n.d.

Saturi0.27 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.1 g n.d.

Isoleucina0.09 g n.d.

Istidina0.06 g n.d.

Leucina0.12 g n.d.

Lisina0.11 g n.d.

Metionina0.03 g n.d.

Tirosina0.01 g n.d.

Treonina0.1 g n.d.

Triptofano0.03 g n.d.

Valina0.12 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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