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Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

INGREDIENTI

Persone

2

Rape o cime di rapa

250 grammi

Pasta di farina di grano

150 grammi

Sale marino integrale

1 q.b.

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Peperoncino Habanero

1 q.b.

Aglio

1 spicchio

Pomodorini

120 grammi

Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

PRONTA IN

40 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con glutine vegano

Foto Ricetta Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

Un primo piatto facile, veloce e gustoso:

Foto preparazione Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

Step 1

Lavate, pulite, tagliate a pezzetti e stufate per circa 10 minuti le cime di rapa. Nel frattempo, bollite la pasta in abbondante acqua salata.
Foto preparazione Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

Step 2

In una padella, scaldate lolio e aggiungete le cime di rapa con laglio, un pizzico di peperoncino e i pomodorini. Cuocete per 5 minuti a fuoco medio.
Foto preparazione Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

Step 3

Una volta lessata, scolate la pasta e unitela al sugo nella padella. Alzate il fuoco, regolate di sale e saltate la vostra pasta con le cime di rapa per un paio di minuti, in modo che i sapori si mescolino per bene.
Foto preparazione Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

Step 4

Servite con un filo dolio extravergine doliva a crudo.
Foto preparazione Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

Step 5

Lo sapete ? Le cime di rapa sono ricche di minerali soprattutto calcio, fosforo e ferro e vitamine in particolare A, B2 e C, ma possiedono anche notevoli proprietà antiossidanti che aiutano lorganismo a depurarsi.
Foto preparazione Penne di grano saraceno con cime di rapa e pomodorini

Step 6

Per assimilare al meglio il ferro contenuto nelle cime di rapa, è indispensabile mangiarle leggermente sbollentate in acqua salata e condite con limone.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie357.82 kcal n.d.

Grassi6.27 g n.d.

Carboidrati70.76 g n.d.

Proteine7.45 g n.d.

Fibre11.28 g n.d.

Acqua180.81 g n.d.

Ceneri2.82 g n.d.

Zuccheri6.36 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio52.1 mg n.d.

Sodio283.4 mg n.d.

Fosforo242.49 mg n.d.

Potassio613.57 mg n.d.

Ferro1.32 mg n.d.

Magnesio110.36 mg n.d.

Zinco1.81 mg n.d.

Rame0.31 mg n.d.

Manganese0.62 mg n.d.

Selenio7.3 mcg n.d.

Fluoro3.07 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.23 mg n.d.

B20.11 mg n.d.

B32.34 mg n.d.

B50.63 mg n.d.

B60.31 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C35.41 mg n.d.

E0.76 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K7.93 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi4.09 g n.d.

Polinsaturi1.34 g n.d.

Saturi0.93 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.32 g n.d.

Isoleucina0.26 g n.d.

Istidina0.18 g n.d.

Leucina0.74 g n.d.

Lisina0.22 g n.d.

Metionina0.13 g n.d.

Tirosina0.24 g n.d.

Treonina0.25 g n.d.

Triptofano0.05 g n.d.

Valina0.34 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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