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Pennette di canapa con pesto et ciliegino

ingredienti

persone

2

Basilico

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Penne rigate

250 grammi

Pomodori ciliegini

210 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pennette di canapa con pesto et ciliegino

Pennette di canapa con pesto et ciliegino

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pennette di canapa con pesto et ciliegino

Un piatto veloce e delizioso con la spinta proteica della buona e vecchia canapa.

Foto ricetta passaggio Pesto di basilico

preparare prima

Pesto di basilico

Foto preparazione Pennette di canapa con pesto et ciliegino

step 1

Quadrottare i pomodorini con una lama ben affilata, per gli esperti si consiglia di utilizzare la tecnica a 'Z'. Nel frattanto scaldare l'acqua in una pentolaccia, salarla ed immergerci le penne rigate.

Foto preparazione Pennette di canapa con pesto et ciliegino

step 2

Versare i pomodorini in un saltapasta corredati d'un paio di cucchiaioni di olio extravergine di oliva che, tra l'altro, fa anche un gran bene ed il paestum. Scaldare a fuoco lento sino all'ammorbidimento generale.

Foto preparazione Pennette di canapa con pesto et ciliegino

step 3

'Tirare via' da 'le fiamme di Lucifero' le penne un minuto prima del tempo limite di cottura, tuffarle nel composto. Saltarle con movimento ondulatorio sino all'avvenuta mescolanza col pomodorino et pesto.

Foto preparazione Pennette di canapa con pesto et ciliegino

step 4

Impiattare con dovizia e servire corredato d'una fogliola di basilico posizionata sulla vetta del piatto. Si consiglia di staccarla di netto prima dell'impiattamento, cercando di non incrociare lo sguardo degli avventori

Foto preparazione Pennette di canapa con pesto et ciliegino

step 5

Due piccoli accorgimenti: adoperare un pesto rigorosamente fatto in casa preferire una tipologia di penne rigate di canapa BIO al non modico prezzo di 2,20 Euro.

Foto preparazione Pennette di canapa con pesto et ciliegino

step 6

La direzione consiglia l'ascolto di 'Welcome to Jamrock' di Damien Marley

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 709.46 kcal n.d.

Grassi 28.25 g n.d.

Carboidrati 103.92 g n.d.

Proteine 17.15 g n.d.

Fibre 4.99 g n.d.

Acqua 130.11 g n.d.

Ceneri 3.12 g n.d.

Zuccheri 8.16 g n.d.

Amido 85.15 g n.d.

Minerali +

Calcio 119.71 mg n.d.

Sodio 282.13 mg n.d.

Fosforo 312.28 mg n.d.

Potassio 557.89 mg n.d.

Ferro 2.86 mg n.d.

Magnesio 91.29 mg n.d.

Zinco 2.03 mg n.d.

Rame 0.57 mg n.d.

Manganese 1.57 mg n.d.

Selenio 4.53 mcg n.d.

Fluoro 5.37 mcg n.d.

Vitamine +

A 9.76 mcg n.d.

B1 0.15 mg n.d.

B2 0.14 mg n.d.

B3 2.96 mg n.d.

B5 0.68 mg n.d.

B6 0.31 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.1 mcg n.d.

C 17.91 mg n.d.

E 4.84 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.02 mcg n.d.

K 95.39 mcg n.d.

Colina totale Vit J 10.63 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 20.47 g n.d.

Polinsaturi 4.15 g n.d.

Saturi 4.9 g n.d.

Colesterolo 3.85 mg n.d.

Insaturi 24.63 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.99 g n.d.

Isoleucina 0.78 g n.d.

Istidina 0.45 g n.d.

Leucina 1.47 g n.d.

Lisina 0.57 g n.d.

Metionina 0.24 g n.d.

Tirosina 0.44 g n.d.

Treonina 0.69 g n.d.

Triptofano 0.27 g n.d.

Valina 0.9 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio