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Pennette di kamut al pesto di zucchine

INGREDIENTI

Persone

2

Farfalle

200 grammi

Pomodori di Pachino

2 unità

Pesto genovese

2 cucchiai

Zucchine

6 unità

Ricotta

3 cucchiai

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaio

Pepe nero

1 q.b.

Pennette di kamut al pesto di zucchine

Pennette di kamut al pesto di zucchine

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegetariano con glutine con lattosio con noci

Foto Ricetta Pennette di kamut al pesto di zucchine

Una pasta leggera ma ricca, per far leccare i baffi anche ai più scettici! #mangiaresano #vegetariani #buonaanchefredda

Foto preparazione Pennette di kamut al pesto di zucchine

Step 1

lavare e tagliare le zucchine. Procedere con un soffritto di olio e cipolla, cuocere le zucchine trifolate per 15 minuti circa a fiamma media.
Foto preparazione Pennette di kamut al pesto di zucchine

Step 2

Mettere l'acqua sul fuoco e portare a bollore, salare. Mentre le zucchine continuano a cuocere, Buttare la pasta di kamut, sostituibile con pasta di grano duro. Cuocere la pasta per il tempo indicato, circa 9 minuti.
Foto preparazione Pennette di kamut al pesto di zucchine

Step 3

Contemporaneamente portare le zucchine a fine cottura e aggiungere la ricotta per amalgamare. Sempre con la padella sul fuoco, aggiungere anche il pesto, continuando a mescolare delicatamente.
Foto preparazione Pennette di kamut al pesto di zucchine

Step 4

Scolare la pasta, tenendo da parte una tazzina di acqua di cottura. Aggiungere la pasta scolata e l'acqua di cottura nella padella e mescolare con il condimento. Aggiungere parmigiano, o pecorino, e pepe a piacimento.
Foto preparazione Pennette di kamut al pesto di zucchine

Step 5

Servire con due pomodorini pachino di decorazione.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie448.36 kcal n.d.

Grassi4.09 g n.d.

Carboidrati88.57 g n.d.

Proteine20.25 g n.d.

Fibre8.37 g n.d.

Acqua487.2 g n.d.

Ceneri6.45 g n.d.

Zuccheri5.6 g n.d.

Amido68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio201.62 mg n.d.

Sodio86.56 mg n.d.

Fosforo671.24 mg n.d.

Potassio2401.52 mg n.d.

Ferro5.24 mg n.d.

Magnesio209.08 mg n.d.

Zinco5.32 mg n.d.

Rame0.83 mg n.d.

Manganese1.92 mg n.d.

Selenio7.41 mcg n.d.

Fluoro2.72 mcg n.d.

Vitamine +

A24.02 mcg n.d.

A IU2707.67 IU n.d.

A RAE157.87 mcgRAE n.d.

B10.27 mg n.d.

B20.28 mg n.d.

B34.91 mg n.d.

B52.15 mg n.d.

B60.77 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.12 mcg n.d.

C159.89 mg n.d.

E0.14 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.04 mcg n.d.

K5.05 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi0.95 g n.d.

Polinsaturi1.45 g n.d.

Saturi1.99 g n.d.

Colesterolo7.76 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina1.27 g n.d.

Isoleucina1.12 g n.d.

Istidina0.68 g n.d.

Leucina2.03 g n.d.

Lisina1.28 g n.d.

Metionina0.41 g n.d.

Tirosina0.72 g n.d.

Treonina0.9 g n.d.

Triptofano0.32 g n.d.

Valina1.33 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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