4 ricette

4

condividi su

Pennette radicchio, noci e speck

ingredienti

persone

4

Noci fresche

5 unità

Cipolle

1 metà

Panna fresca

3 cucchiai

Sale iodato

1 cucchiaino

Aceto balsamico

1 cucchiaino

Pepe

q.b.

Radicchio rosso

100 grammi

Speck

50 grammi

Penne rigate

400 grammi

Parmigiano

100 grammi

Primi Piatti da Italia

Pennette radicchio, noci e speck

Pennette radicchio, noci e speck

con carne con glutine con lattosio con noci ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Pennette radicchio, noci e speck

Un primo ricco di sapore e facile da preparare, che può essere rivisitato anche per i vegani, semplicemente eliminando lo speck

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 1

Lava bene il radicchio sfogliato, taglialo a striscioline e mettilo a scottare in una padella con olio e cipolla a dadini e dopo un po' aggiungi un pizzico di sale.

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 2

Nel frattempo metti a bollire in una pentola abbondante acqua salata.

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 3

Sguscia le noci e cerca di ridurle ad una granella sottile, taglia una fetta doppia di speck a dadini.

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 4

Metti a soffriggere in un padellino le noci e successivamente aggiungi lo speck fino a quando non diventa croccante.

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 5

Quando il radicchio è abbastanza cotto, aggiungi speck e noci alla padella grande e continua a cuocere a fuoco lento.

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 6

Quando l'acqua della pasta bolle, metti a lessare la pasta e spegni il radicchio. Appena prima di scolare la pasta riaccendi il radicchio e aggiungici un cucchiaio di panna.

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 7

Scola la pasta e mescolala con il radicchio, aggiungendo altri 2 cucchiai di panna, e un pochino di aceto balsamico che smorza il sapore amaro del radicchio.

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 8

Mescola tutto e aggiungi abbondante parmigiano grattuggiato e un pizzico di pepe. Spegni e servi ancora caldo.

Foto preparazione Pennette radicchio, noci e speck

step 9

Se sei vegano, puoi eliminare lo speck e la panna, il piatto è saporito lo stesso!

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 568.77 kcal n.d.

Grassi 17.46 g n.d.

Carboidrati 82.66 g n.d.

Proteine 25.03 g n.d.

Fibre 3.58 g n.d.

Acqua 61.66 g n.d.

Ceneri 4.22 g n.d.

Zuccheri 5.61 g n.d.

Amido 68.1 g n.d.

Minerali +

Calcio 340.86 mg n.d.

Sodio 1003.9 mg n.d.

Fosforo 436.97 mg n.d.

Potassio 398.66 mg n.d.

Ferro 2.16 mg n.d.

Magnesio 80.85 mg n.d.

Zinco 2.55 mg n.d.

Rame 0.53 mg n.d.

Manganese 1.23 mg n.d.

Selenio 10.81 mcg n.d.

Fluoro 0.22 mcg n.d.

Vitamine +

A 80.4 mcg n.d.

B1 0.18 mg n.d.

B2 0.19 mg n.d.

B3 2.43 mg n.d.

B5 0.66 mg n.d.

B6 0.28 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.34 mcg n.d.

C 2.77 mg n.d.

E 0.79 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.13 mcg n.d.

K 64.95 mcg n.d.

Colina totale Vit J 9.63 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 3.71 g n.d.

Polinsaturi 3.97 g n.d.

Saturi 5.71 g n.d.

Colesterolo 28.38 mg n.d.

Insaturi 7.67 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 1.2 g n.d.

Isoleucina 1.04 g n.d.

Istidina 0.68 g n.d.

Leucina 1.94 g n.d.

Lisina 1.18 g n.d.

Metionina 0.41 g n.d.

Tirosina 0.77 g n.d.

Treonina 0.84 g n.d.

Triptofano 0.33 g n.d.

Valina 1.27 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio