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Peperone ripieno di cous cous

ingredienti

persone

2

Peperoni rossi

2 unità

Couscous

100 grammi

Capperi

2 cucchiaini

Pomodori ciliegini

200 grammi

Origano

1 cucchiaino

Basilico

5 grammi

Menta fresca

5 grammi

Timo fresco

5 grammi

Zenzero

10 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sesamo

1 cucchiaio

Pepe cayenne

q.b.

Brodo granulare verdure

2 cucchiaini

Acqua

2 tazze

Piatti Unici da Italia

Peperone ripieno di cous cous

Peperone ripieno di cous cous

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Peperone ripieno di cous cous

Ricetta estiva e vegetariana dai sapori mediterranei.

Peperone ripieno di cous cous step 1

step 1

Preparare il brodo con acqua e dado granulare vegetale, oppure fare in casa 12 litro di brodo vegetale.

Peperone ripieno di cous cous step 2

step 2

Spellare i peperoni con un pela patate e togliere la calotta a più o meno un terzo del peperone. Fare a dadini la parte del peperone tolta. Tagliare a dadini anche i pomodori.

Peperone ripieno di cous cous step 3

step 3

Preparare il couscous versandoci sopra il brodo bollente per circa il doppio del suo peso e far riposare coperto per circa 510 minuti.

Peperone ripieno di cous cous step 4

step 4

Quando il cous cous sarà pronto sgranarlo con una forchetta e condirlo con il peperone a dadini, i pomodorini, i capperi, l'olio e le erbe aromatiche

Peperone ripieno di cous cous step 5

step 5

Riempire il peperone e cuocere per circa 1520 minuti a forno statico a 220 gradi in una teglia sul cui fondo avrete aggiunto un po' di brodo e un'altro po' di olio e coperto con carta alluminio.

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