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Peperone ripieno di cous cous

INGREDIENTI

Persone

2

Peperoni rossi

2 unità

Couscous

100 grammi

Capperi

2 cucchiaini

Pomodori ciliegini

200 grammi

Origano

1 cucchiaino

Basilico

5 grammi

Menta fresca

5 grammi

Timo fresco

5 grammi

Zenzero

10 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sesamo

1 cucchiaio

Pepe cayenne

1 q.b.

Brodo granulare verdure

2 cucchiaini

Acqua

2 tazze

Peperone ripieno di cous cous

Peperone ripieno di cous cous

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Peperone ripieno di cous cous

Ricetta estiva e vegetariana dai sapori mediterranei.

Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 1

Preparare il brodo con acqua e dado granulare vegetale, oppure fare in casa 12 litro di brodo vegetale.
Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 2

Spellare i peperoni con un pela patate e togliere la calotta a più o meno un terzo del peperone. Fare a dadini la parte del peperone tolta. Tagliare a dadini anche i pomodori.
Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 3

Preparare il couscous versandoci sopra il brodo bollente per circa il doppio del suo peso e far riposare coperto per circa 510 minuti.
Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 4

Quando il cous cous sarà pronto sgranarlo con una forchetta e condirlo con il peperone a dadini, i pomodorini, i capperi, l'olio e le erbe aromatiche
Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 5

Riempire il peperone e cuocere per circa 1520 minuti a forno statico a 220 gradi in una teglia sul cui fondo avrete aggiunto un po' di brodo e un'altro po' di olio e coperto con carta alluminio.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie381.2 kcal n.d.

Grassi12.51 g n.d.

Carboidrati59.65 g n.d.

Proteine10.72 g n.d.

Fibre9.42 g n.d.

Acqua513.11 g n.d.

Ceneri3.05 g n.d.

Zuccheri10.1 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio131.93 mg n.d.

Sodio148.09 mg n.d.

Fosforo193.42 mg n.d.

Potassio789.88 mg n.d.

Ferro3.77 mg n.d.

Magnesio87.34 mg n.d.

Zinco1.57 mg n.d.

Rame0.49 mg n.d.

Manganese0.96 mg n.d.

Selenio2.03 mcg n.d.

Fluoro177.4 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU6816.09 IU n.d.

A RAE341.95 mcgRAE n.d.

B10.21 mg n.d.

B20.23 mg n.d.

B33.91 mg n.d.

B51.22 mg n.d.

B60.65 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C239.21 mg n.d.

E4.66 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K43.45 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi8.25 g n.d.

Polinsaturi2.47 g n.d.

Saturi1.89 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.45 g n.d.

Isoleucina0.33 g n.d.

Istidina0.18 g n.d.

Leucina0.6 g n.d.

Lisina0.24 g n.d.

Metionina0.15 g n.d.

Tirosina0.22 g n.d.

Treonina0.27 g n.d.

Triptofano0.12 g n.d.

Valina0.38 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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