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Peperone ripieno di cous cous

INGREDIENTI

Persone

2

Peperoni rossi

2 unit

Capperi

2 teaspoons

Origano

1 teaspoon

Olio extravergine di oliva

2 spoons

Sesamo

1 spoon

Pepe cayenne

1 to taste

Brodo granulare verdure

2 teaspoons

Acqua

2 cups

Couscous

100 grams

Basilico

5 grams

Menta fresca

5 grams

Timo fresco

5 grams

Zenzero

10 grams

Pomodori ciliegini

200 grams

Peperone ripieno di cous cous

Peperone ripieno di cous cous

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Piatti Unici
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano con glutine

Foto Ricetta Peperone ripieno di cous cous

Ricetta estiva e vegetariana dai sapori mediterranei.

Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 1

Preparare il brodo con acqua e dado granulare vegetale, oppure fare in casa 12 litro di brodo vegetale.
Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 2

Spellare i peperoni con un pela patate e togliere la calotta a più o meno un terzo del peperone. Fare a dadini la parte del peperone tolta. Tagliare a dadini anche i pomodori.
Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 3

Preparare il couscous versandoci sopra il brodo bollente per circa il doppio del suo peso e far riposare coperto per circa 510 minuti.
Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 4

Quando il cous cous sarà pronto sgranarlo con una forchetta e condirlo con il peperone a dadini, i pomodorini, i capperi, l'olio e le erbe aromatiche
Foto preparazione Peperone ripieno di cous cous

Step 5

Riempire il peperone e cuocere per circa 1520 minuti a forno statico a 220 gradi in una teglia sul cui fondo avrete aggiunto un po' di brodo e un'altro po' di olio e coperto con carta alluminio.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 381.2 kcal n.d.

Grassi 12.51 g n.d.

Carboidrati 59.65 g n.d.

Proteine 10.72 g n.d.

Fibre 9.42 g n.d.

Acqua 513.11 g n.d.

Ceneri 3.05 g n.d.

Zuccheri 10.1 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 131.93 mg n.d.

Sodio 148.09 mg n.d.

Fosforo 193.42 mg n.d.

Potassio 789.88 mg n.d.

Ferro 3.77 mg n.d.

Magnesio 87.34 mg n.d.

Zinco 1.57 mg n.d.

Rame 0.49 mg n.d.

Manganese 0.96 mg n.d.

Selenio 2.03 mcg n.d.

Fluoro 177.4 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 6816.09 IU n.d.

A RAE 341.95 mcgRAE n.d.

B1 0.21 mg n.d.

B2 0.23 mg n.d.

B3 3.91 mg n.d.

B5 1.22 mg n.d.

B6 0.65 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 239.21 mg n.d.

E 4.66 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 43.45 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 8.25 g n.d.

Polinsaturi 2.47 g n.d.

Saturi 1.89 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.45 g n.d.

Isoleucina 0.33 g n.d.

Istidina 0.18 g n.d.

Leucina 0.6 g n.d.

Lisina 0.24 g n.d.

Metionina 0.15 g n.d.

Tirosina 0.22 g n.d.

Treonina 0.27 g n.d.

Triptofano 0.12 g n.d.

Valina 0.38 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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