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Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

ingredienti

persone

3

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Aceto bianco

1 tazzina

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 unità

Uva

84 grammi

Antipasti da Italia

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

vegano con noci fonte di Vit C

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Avete già pensato al menu del 15 di agosto? Ecco una ricetta che sicuramente rallegrerà la tavola e stuzzicherà i vostri ospiti!

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli step 1

step 1

Lava i peperoni, elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni e abbrustoliscili alla griglia o in forno a 250° rigirandoli spesso quindi privali della pelle.

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli step 2

step 2

Per facilitarti questo compito metti i peperoni ancora caldi in un sacchetto di carta come quelli del pane e una volta intiepiditi procedi all'operazione di spellamento che in questo modo sarà semplicissima.

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli step 3

step 3

Taglia i peperoni a filetti e tienili da parte. Fai ammorbidire l'uva in poca acqua tiepida per una decina di minuti. Sciogli lo zucchero nell'aceto.

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli step 4

step 4

In un tegame fai appassire un trito di cipolla, aggiungi i pinoli e falli tostare leggermente, unisci i peperoni e l'uva e fai amalgamare i sapori a fiamma bassa per 5 minuti circa.

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli step 5

step 5

Facendo asciugare un po' il fondo di cottura. A questo punto alza il fuoco e sfuma con l'aceto zuccherato facendolo ritirare del tutto.

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli step 6

step 6

Servili freddi, puoi prepararli con un giorno di anticipo: saranno ancora più buoni!

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