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Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

INGREDIENTI

Persone

3

Uva

84 grammi

Cipolle

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 q.b.

Sale

1 q.b.

Zucchero di canna

1 cucchiaio

Aceto bianco

1 tazzina

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Peperoni rossi

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Antipasti
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con noci vegano

Foto Ricetta Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Avete già pensato al menu del 15 di agosto? Ecco una ricetta che sicuramente rallegrerà la tavola e stuzzicherà i vostri ospiti!

Foto preparazione Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Step 1

Lava i peperoni, elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni e abbrustoliscili alla griglia o in forno a 250° rigirandoli spesso quindi privali della pelle.
Foto preparazione Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Step 2

Per facilitarti questo compito metti i peperoni ancora caldi in un sacchetto di carta come quelli del pane e una volta intiepiditi procedi all'operazione di spellamento che in questo modo sarà semplicissima.
Foto preparazione Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Step 3

Taglia i peperoni a filetti e tienili da parte. Fai ammorbidire l'uva in poca acqua tiepida per una decina di minuti. Sciogli lo zucchero nell'aceto.
Foto preparazione Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Step 4

In un tegame fai appassire un trito di cipolla, aggiungi i pinoli e falli tostare leggermente, unisci i peperoni e l'uva e fai amalgamare i sapori a fiamma bassa per 5 minuti circa.
Foto preparazione Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Step 5

Facendo asciugare un po' il fondo di cottura. A questo punto alza il fuoco e sfuma con l'aceto zuccherato facendolo ritirare del tutto.
Foto preparazione Peperoni in agrodolce con uvetta e pinoli

Step 6

Servili freddi, puoi prepararli con un giorno di anticipo: saranno ancora più buoni!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie132.53 kcal n.d.

Grassi5.62 g n.d.

Carboidrati18.87 g n.d.

Proteine1.99 g n.d.

Fibre2.52 g n.d.

Acqua172.65 g n.d.

Ceneri1.23 g n.d.

Zuccheri11.15 g n.d.

Amido0.05 g n.d.

Minerali +

Calcio23.67 mg n.d.

Sodio137.14 mg n.d.

Fosforo62.69 mg n.d.

Potassio366.12 mg n.d.

Ferro0.99 mg n.d.

Magnesio27.83 mg n.d.

Zinco0.53 mg n.d.

Rame0.16 mg n.d.

Manganese0.48 mg n.d.

Selenio0.44 mcg n.d.

Fluoro2.46 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

B10.09 mg n.d.

B20.11 mg n.d.

B31.3 mg n.d.

B50.33 mg n.d.

B60.33 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C183.64 mg n.d.

E1.75 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K10.81 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi3.06 g n.d.

Polinsaturi1.54 g n.d.

Saturi0.68 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.09 g n.d.

Isoleucina0.05 g n.d.

Istidina0.04 g n.d.

Leucina0.1 g n.d.

Lisina0.08 g n.d.

Metionina0.03 g n.d.

Tirosina0.04 g n.d.

Treonina0.06 g n.d.

Triptofano0.02 g n.d.

Valina0.07 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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